Ekmek Yediren Acuka Tarifi
Evde bulunan temel malzemelerle hazırlanan, yumuşacık ve gözenekli dokusuyla klasik kek sevenlerin favorisi olmaya aday kabarması garanti 3 yumurtalı anne keki tarifi, çay ve kahve saatleri için pratik bir alternatif sunuyor. Oda sıcaklığındaki malzemelerin doğru sırayla bir araya getirilmesi ve un eklendikten sonra harcın fazla karıştırılmaması, kekin fırında güzelce yükselmesine yardımcı oluyor. Limon kabuğunun ferah aroması sade kek lezzetine hoş bir dokunuş katarken, iç kısmı nemli ve süngerimsi kıvamını koruyor. Dilerseniz ceviz, kuru üzüm, damla çikolata veya farklı narenciye kabukları ekleyerek temel tarifi damak zevkinize göre çeşitlendirebilir, kahvaltıdan çay saatine kadar günün farklı zamanlarında servis edebilirsiniz. Peki; anne keki nasıl yapılır? İşte anne keki tarifi ve malzemeleri...
Sünger Gibi Kabaran Anne Keki tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon anne keki 330 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kabarması Garanti 3 Yumurtalı Anne Keki Tarifi için
Malzemeler
- 3 adet oda sıcaklığında yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı oda sıcaklığında süt
- 3/4 su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 tutam tuz
Kalıbı yağlamak için
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
Kabarması Garanti 3 Yumurtalı Anne Keki Tarifi Alternatif Öneriler:
- Süt yerine aynı miktarda yoğurdu biraz suyla açarak kullanabilir, daha nemli dokulu bir kek hazırlayabilirsiniz.
- Sütün bir bölümünü taze sıkılmış portakal suyuyla değiştirerek keke hoş bir narenciye aroması kazandırabilirsiniz.
- Sıvı yağ yerine eritilip ılıtılmış tereyağı kullanarak daha yoğun aromalı bir kek elde edebilirsiniz.
- Toz şeker miktarını damak zevkinize göre bir miktar azaltabilirsiniz.
- Vanilin yerine vanilya özütü veya vanilya çubuğunun iç kısmını tercih edebilirsiniz.
- Limon kabuğu yerine portakal veya mandalina kabuğu rendesi kullanarak kekin aromasını değiştirebilirsiniz.
- Daha yoğun limon aroması için harca 1-2 yemek kaşığı limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Unun küçük bir bölümünü nişastayla değiştirerek kekin daha hafif ve yumuşak bir doku kazanmasını sağlayabilirsiniz.
- Harca iri kırılmış ceviz veya fındık ekleyerek sade anne kekini daha zengin hale getirebilirsiniz.
- Kuru üzüm, kuru kayısı parçaları veya turna yemişi ekleyerek meyveli bir kek hazırlayabilirsiniz.
- Damla çikolata veya küçük doğranmış bitter çikolata parçaları kullanarak çikolatalı bir dokunuş katabilirsiniz.
- Harcın küçük bir bölümüne kakao ekleyip iki karışımı kalıba dönüşümlü dökerek mermer desenli kek hazırlayabilirsiniz.
- Tarçın kullanarak özellikle cevizli veya kuru üzümlü versiyonlara daha sıcak bir aroma kazandırabilirsiniz.
- Kekin üzerine fırına vermeden önce file badem, iri kırılmış fındık veya ceviz serpiştirebilirsiniz.
- Servis sırasında pudra şekeri kullanabilir veya keki sade bırakarak klasik anne keki görünümünü koruyabilirsiniz.
Kabarması Garanti 3 Yumurtalı Anne Keki Tarifi
Nasıl Yapılır
- Yumurta ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabına alın. Tel karıştırıcı veya mikser yardımıyla karışımın rengi açılıp hafif köpüklü bir yapı kazanana kadar karıştırın.
- Süt ve sıvı yağı ekleyip malzemeler birbirine karışana kadar kısa süre karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ayrı bir kapta harmanlayın. Kuru malzemeleri mümkünse eleyerek sıvı karışıma birkaç seferde ilave edin.
- Unu ekledikten sonra kek harcını uzun süre karıştırmayın. Spatula veya tel karıştırıcıyla yalnızca un görünümü kaybolana kadar nazik hareketlerle karıştırın.
- Rendelenmiş limon kabuğunu ilave edip birkaç kez karıştırarak harcın her tarafına dağılmasını sağlayın.
- Orta boy kek kalıbını tereyağıyla yağlayıp hafifçe unlayın. Hazırladığınız kek harcını kalıba aktarın ve üzerini düzeltin.
- Keki önceden ısıtılmış 175 derece alt-üst ayarlı fırında 35-40 dakika pişirin. Özellikle ilk 25-30 dakika fırının kapağını açmamaya dikkat edin.
- Sürenin sonunda kekin orta bölümüne kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz veya birkaç kuru kırıntıyla çıkıyorsa keki fırından alın.
- Keki kalıbında yaklaşık 10-15 dakika dinlendirin. Ardından dikkatlice kalıptan çıkarıp tamamen ılınmasını bekleyerek dilimleyin ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Anne kekini tamamen ılındıktan sonra dilimleyerek servis ederseniz iç dokusunun daha düzgün görünmesini sağlayabilirsiniz.
- Yanında taze demlenmiş çay, filtre kahve veya süt sunarak klasik bir çay saati hazırlayabilirsiniz.
- Servisten hemen önce üzerine ince bir tabaka pudra şekeri eleyerek sade bir görünüm kazandırabilirsiniz.
- Limon aromasını öne çıkarmak için kek dilimlerinin yanına birkaç dilim taze çilek, böğürtlen veya frambuaz ekleyebilirsiniz.
- Keki kahvaltıda servis edecekseniz pudra şekeri kullanmadan sade olarak sunabilirsiniz.
- Hafif ılık kek dilimlerini bir kaşık kaymak veya vanilyalı dondurmayla tamamlayarak tatlı olarak da değerlendirebilirsiniz.
- Kalabalık sofralarda keki küçük kare veya ince dilimler halinde keserek porsiyonluk şekilde servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Yumurta, süt ve diğer sıvı malzemelerin oda sıcaklığında olması kek harcının daha dengeli hazırlanmasına yardımcı olur.
- Yumurta ve şekeri, şeker büyük ölçüde eriyip karışım açık renkli ve hafif köpüklü hale gelene kadar karıştırın.
- Unu ölçerken bardağa bastırarak doldurmayın; fazla un kullanılması kekin daha yoğun ve kuru olmasına yol açabilir.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek eklemek kuru malzemelerin harca daha eşit dağılmasını sağlar.
- Un eklendikten sonra harcı gereğinden fazla karıştırmayın. Malzemelerin birleşmesi yeterlidir.
- Limon kabuğunu rendelerken yalnızca sarı kısmını kullanın; beyaz bölüm kekte hafif acı bir tat bırakabilir.
- Kabartma tozunu ekledikten sonra kek harcını uzun süre bekletmeden kalıba aktarıp fırına verin.
- Fırını kek harcını hazırlamaya başlamadan önce ısıtın. Isınmamış fırına giren kek beklenen şekilde yükselmeyebilir.
- Kullanacağınız kalıbın çok geniş olmamasına dikkat edin; geniş kalıp kekin daha ince ve basık görünmesine neden olabilir.
- Kalıbı gereğinden fazla doldurmayın; kabarma payı bırakmak taşma riskini azaltır.
- Pişirmenin özellikle ilk 25-30 dakikasında fırın kapağını açmayın. Ani sıcaklık değişimi kekin orta bölümünün çökmesine yol açabilir.
- Her fırının pişirme performansı farklı olduğundan son dakikalarda kürdan kontrolü yaparak süreyi gerektiğinde birkaç dakika ayarlayın.
- Keki fırından çıkarır çıkarmaz kalıptan almaya çalışmayın; 10-15 dakika beklemek parçalanmadan çıkmasını kolaylaştırır.
- Kek tamamen soğuduktan sonra üzerini kapatın. Sıcakken kapatılması yüzeyde nem oluşmasına ve dokusunun yapışkan hale gelmesine neden olabilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.