Rustik Poğaça Tarifi
Yoğun elma aroması ve yumuşacık dokusuyla herkesin beğenisini kazanacak elmalı unsuz kek tarifi, hem hafif hem de glutensiz bir tatlı alternatifi arayanlar için ideal. Pratik hazırlanışı ve besleyici içeriğiyle öne çıkan elmalı unsuz kek tarifi, kahve molalarından özel davet sofralarına kadar her ortamda fark yaratacak nefis bir seçenek sunuyor. Peki; patates topik nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Tam Kıvamında Elmalı Kek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon elmalı unsuz kek 230 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Elmalı Unsuz Kek Tarifi için
Malzemeler
- 150 ml krema
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası
- 2 yemek kaşığı bal
- 2 adet yumurtanın sarısı
- 2 adet yumurtanın beyazı (ayrı bir kapta çırpılacak)
- 250 gr çikolata
- 1 adet elma (ince dilimlenmiş)
- ¾ su bardağı iri dövülmüş fındık
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı toz tarçın
Süslemek için:
- Pudra şekeri
Elmalı Unsuz Kek Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
Elma İçin Alternatifler:
- Armut veya olgun muz kullanarak kekin doğal tatlılığını artırabilirsiniz.
- Elmaların bir kısmını rendelenmiş havuç veya kabak ile karıştırarak daha nemli bir doku elde edebilirsiniz.
Yulaf Unu ve Badem Unu İçin Alternatifler:
- Yulaf unu yerine karabuğday unu, hindistan cevizi unu veya glutensiz un karışımları tercih edebilirsiniz.
- Badem unu yerine fındık unu, ceviz unu veya kaju unu kullanabilirsiniz; böylece hafif farklı bir aroma yakalanır.
Süt ve Yağ İçin Alternatifler:
- Süt yerine badem sütü, soya sütü, hindistan cevizi sütü veya yulaf sütü kullanabilirsiniz.
- Zeytinyağı veya hindistan cevizi yağı yerine tereyağı veya sade yağ (ghee) da tercih edilebilir.
Bal veya Pekmez İçin Alternatifler:
- Bal yerine akçaağaç şurubu, hurma püresi veya agave şurubu kullanılabilir.
- Daha yoğun bir tat isterseniz hurma püresi ve az miktarda bal kombinasyonu da denenebilir.
Baharat ve Aroma İçin Alternatifler:
- Tarçın yerine muskat rendesi veya karanfil tozu ekleyerek farklı aromalar oluşturabilirsiniz.
- Vanilya yerine vanilya özütü, vanilin veya doğal vanilya tozu kullanabilirsiniz.
Ekstra Lezzet Katmak İçin:
- Kuru üzüm, yaban mersini veya kuru yaban eriği gibi kuru meyveler ekleyerek kekin dokusunu ve lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Bir avuç ceviz veya fındık kırığı ile hem kıtırlık hem de ekstra besin değeri ekleyebilirsiniz.
Elmalı Unsuz Kek Tarifi
Nasıl Yapılır
- Bir sos tenceresine kremayı alın ve orta ateşte hafifçe ısıtmaya başlayın. Kremanın kenarlarından buhar çıkmaya başladığında içine bitter çikolatayı ekleyin. Tahta bir spatula veya tel çırpıcıyla çikolata tamamen eriyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Ayrı bir karıştırma kabında yumurta sarılarını buğday nişastasıyla buluşturun. Tel çırpıcıyla homojen bir kıvam elde edene kadar çırpın. Ardından, erittiğiniz ılık çikolatalı karışımı azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Böylece yumurtalar pişmeden karışımın içinde eşit bir şekilde dağılacaktır.
- Başka bir kapta yumurta beyazlarını ve balı mikserle yüksek devirde çırpın. Karışımın parlak, katı ve kabarık bir köpük haline gelmesi gerekiyor. Elde ettiğiniz bu köpüğü, çikolatalı karışıma üç defada, yavaş yavaş ekleyin. Her eklemede spatula yardımıyla nazik hareketlerle alttan üste doğru karıştırın ki karışımın hacmi sönmesin.
- 20 santimetrelik kelepçeli bir kek kalıbının tabanını yağlı kâğıtla kaplayın. Hazırladığınız kek harcını dikkatlice kalıba dökün ve yüzeyini spatulayla düzeltin.
- Elmanın kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Ayrı bir kapta doğranmış elmaları iri dövülmüş fındık, pudra şekeri ve toz tarçınla karıştırın. Bu aromatik karışımı kek harcının üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- Fırını önceden 180°C’ye ısıtın ve keki orta rafında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Üzeri hafifçe kızarıp, içi nemli bir dokuda kaldığında fırından çıkarın. Oda sıcaklığına geldikten sonra kalıptan çıkarıp servis edin.
Servis Önerisi
- Kek dilimlerini servis tabağına aldıktan sonra üzerine biraz pudra şekeri serpebilir veya tarçınla hafifçe süsleyebilirsiniz.
- Yanında vanilyalı dondurma, krem şanti veya hafif çırpılmış krema ile servis etmek lezzeti artırır.
- Küçük porsiyonlar halinde sunup üzerine birkaç damla bal veya akçaağaç şurubu gezdirerek tatlıyı daha çekici hale getirebilirsiniz.
- Fındık yerine ceviz veya badem kırıklarıyla da dekoratif bir dokunuş ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
- Yumurtaların oda sıcaklığında olması, hem sarılar hem beyazlar için daha iyi bir kıvam sağlar.
- Yumurta beyazını köpürtürken içine bir tutam tuz eklemek, karışımın daha stabil ve kabarık olmasını sağlar.
- Çikolata ve kremayı karıştırırken ateşi çok yüksek tutmayın; çikolatanın yanmaması için kısık ateşte eritin.
- Yumurta beyazını çikolatalı karışıma eklerken dışardan içeriye doğru nazik hareketlerle katlayın, aksi halde karışım söner ve kek kabarmaz.
- Kekin ortasına elmalı karışımı eklerken çok bastırmayın; elmaların dağılmasını önler ve kabarık dokuyu korur.
- Pişirme süresi fırından fırına değişebilir; keki fırından almadan önce bir kürdan batırarak kontrol edin, kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.