Puf Puf Poğaça Tarifi
Mis gibi tarçın kokusuyla mutfağı saran, içindeki elma parçalarıyla her lokmada yumuşacık bir lezzet sunan bu kek; çay saatlerinden kahvaltı sofralarına kadar günün her anına çok yakışır. Nemli dokusu, kabaran yapısı ve cevizle zenginleşen aroması sayesinde hem pratik hem de tam kıvamında bir ev keki hazırlamak isteyenler için harika bir seçenek olur. Özellikle ılık servis edildiğinde elmanın doğal tatlılığı ve tarçının sıcak aroması daha da belirginleşir; üzerine serpeceğiniz pudra şekeri ya da yanında bir top vanilyalı dondurma ile sunumunu kolayca tatlı şıklığına taşıyabilirsiniz. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz Elmalı Tarçınlı Kektarifi, lezzetiyle herkesin favorisi olmaya aday! Siz de her seferinde yumuşacık sonuç almak istiyorsanız, ölçüsü tam tutan Elmalı Tarçınlı Kektarifi ile misafirlerinize ve sevdiklerinize nefis bir ikram hazırlayabilirsiniz. Peki; Elmalı Tarçınlı Kek tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Havuçlu Cevizli Tarçınlı Kek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Elmalı Tarçınlı Kek 330 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Elmalı Tarçınlı Kek Tarifi için
Malzemeler
Kek Hamuru İçin:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 tutam tuz
Elmalı Harç İçin:
- 3 adet elma (rendelenmiş veya küçük küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 avuç ceviz
Elmalı Tarçınlı Kek Tarifi Alternatif Öneriler:
Elma Alternatifleri
- Daha aromalı olsun: Amasya elması veya Granny Smith (hafif ekşi) kullanabilirsiniz.
Elma yerine/yanına:
- Armut (çok yakışır, daha yumuşak doku verir)
- Ayva (daha yoğun aroma, biraz daha sert kalabilir)
Toz şeker yerine:
- Esmer şeker (tarçınla mükemmel uyum, daha karamelimsi tat)
- Şeker miktarını azaltıp 1–2 yemek kaşığı bal ekleyebilirsiniz (koku çok güzel olur)
Süt yerine:
- Yoğurt (keki daha nemli ve yumuşak yapar)
- Kefir (hafif aromalı, güzel kabarır)
- Bitkisel süt (badem sütü / yulaf sütü)
Sıvı yağ yerine:
- Eritilmiş tereyağı (daha yoğun lezzet)
- Zeytinyağı (hafif meyvemsi aroma verir, çok baskın olmayan bir zeytinyağı seçin)
- Daha hafif olsun: Yağın bir kısmını azaltıp yerine yoğurt ekleyebilirsiniz.
Daha tok doku için:
- Unun 1 su bardağı kadarını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz.
Glutensiz seçenek:
- Glutensiz un karışımı + 1 çay kaşığı ekstra kabartma tozu (kıvamı dengelemek için)
Kuruyemiş Alternatifleri
- Fındık
- Badem
- Antep fıstığı
- Kuruyemişsiz: Hiç eklemeden de yapılır, daha sade olur.
Ekstra Lezzet Katacak Alternatifler
- 1 avuç kuru üzüm (elma ile çok yakışır)
- 1 çay kaşığı muskat (çok az, aromayı derinleştirir)
- 1 çay kaşığı zencefil (tarçınla uyumlu)
- Hamura 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi (kokuyu şahane yapar)
Elmalı Tarçınlı Kek Tarifi
Nasıl Yapılır
- Fırını 180°C alt-üst ayarda ısıtın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Elmaları rendeleyin veya küçük küp doğrayın. Üzerine şeker, tarçın ve ceviz ekleyip karıştırın.
- Yumurta ve şekeri 3–4 dakika, açık renk köpük köpük olana kadar çırpın.
- Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu, vanilin, tarçın ve tuzu eleyerek ekleyin. Spatula ile nazikçe karıştırın.
- Hazırladığınız elmalı harcı hamura ekleyip kısa bir şekilde karıştırın.
- Karışımı kalıba dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında 35–40 dakika pişirin. (Kürdan testi yapın.)
- Fırından çıkarınca 10 dakika dinlendirip kalıptan çıkarın ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Ilık servis edin: Elma ve tarçın aroması ılık servis edildiğinde daha yoğun hissedilir.
- Pudra şekeriyle tamamlayın: Üzerine ince bir tabaka pudra şekeri serpmek hem görüntüyü güzelleştirir hem de tatlılığı dengeler.
- Dondurma ile tatlıya dönüştürün: Bir dilim kekin yanına 1 top vanilyalı dondurma ekleyerek şık bir sunum yapabilirsiniz.
- Çay ve kahveyle çok uyumlu: Özellikle demli çay, filtre kahve veya sütlü kahveyle harika gider.
Yanına sos ekleyin:
- Karamel sos
- Bal veya akçaağaç şurubu
- Tarçınlı yoğurt (hafif bir alternatif)
- Meyve dokunuşu: Serviste yanına birkaç dilim taze elma veya bir avuç ceviz/fındık ekleyerek tabağı zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Yumurta + şekeri iyi çırpın: Kekin kabarması için 3–4 dakika köpük köpük olana kadar çırpmak çok önemli.
- Unu eleyerek ekleyin: Daha pürüzsüz ve hafif bir doku sağlar.
- Rendelenmiş elmayı çok sulandırıyorsa hafif sıkabilirsiniz ya da elmayı 1 yemek kaşığı unla karıştırıp ekleyebilirsiniz (kekin dibi ıslak kalmaz)
- Karıştırmayı abartmayın: Unu ekledikten sonra fazla çırpmak keki sertleştirir, spatula ile kısa karıştırın.
- Tarçını dengeli kullanın: Tarçın çok yakışır ama fazla olursa baskınlaşabilir; ölçüye sadık kalın.
- Fırın kapağını erken açmayın: İlk 25 dakika kapağı açmayın, kek sönmesin.
- Kürdan testini doğru yapın: Kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir; ıslak hamur geliyorsa biraz daha süre verin.
- Dinlendirip kesin: Fırından çıkınca 10–15 dakika dinlendirip keserseniz daha düzgün dilimlenir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.