Çıntar Mantarı Tarifi
Fırından yükselen limon kokusu, yumuşacık bir kekin sıcaklığıyla buluşunca çay saatleri daha davetkar bir hale geliyor. Yoğurdun hamura kazandırdığı nemli doku, ince rendelenmiş limon kabuğunun ferah aromasıyla tamamlanıyor. Şekerle ovulan limon kabukları kokusunu daha belirgin hissettirirken özenle çırpılan yumurtalar kekin kabarmasına yardımcı oluyor. Evde bulunan malzemelerle hazırlanan 1 kase yoğurtla mis kokulu limonlu kek tarifi, hem hafta sonu sofralarında hem de misafir ağırlarken dilim dilim sunabileceğiniz bir seçenek oluyor. Üzerine serpiştirilen pudra şekeriyle sade ve zarif bir görünüm kazanan bu kek, kahvenin yanına da çok yakışıyor. Tamamen soğuduktan sonra kesildiğinde düzgün dilimler elde ediliyor, her dilimde limonun kokusu ve yoğurtlu hamurun yumuşaklığı hissediliyor. Peki; limonlu kek nasıl yapılır? İşte limonlu kek tarifi ve malzemeleri…
Islak Dokulu Vişneli Limonlu Kek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon limonlu kek 280 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 50 dakika
Kaç Kişilik: 10 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
1 Kase Yoğurtla Mis Kokulu Limonlu Kek Tarifi için
Malzemeler
- 1 küçük kase yoğurt, 200 gram
- 3 adet oda sıcaklığında yumurta
- 170 gram toz şeker
- 100 ml sıvı yağ
- 250 gram un
- 1 adet büyük limonun rendelenmiş kabuğu
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 paket kabartma tozu, 10 gram
- 1 paket vanilya
- 1 tutam tuz
Kalıp için
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı un
Üzeri için, isteğe bağlı
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 Kase Yoğurtla Mis Kokulu Limonlu Kek Tarifi Alternatif Öneriler:
- Yoğurt yerine 200 gram sade kefir kullanabilirsiniz. Kefir daha akışkan olduğu için hamurun kıvamına göre 1–2 yemek kaşığı ilave un gerekebilir.
- Sıvı yağ yerine 100 gram eritilip ılıtılmış tereyağı tercih edebilirsiniz. Tereyağı kekin kokusunu zenginleştirirken soğuduğunda biraz daha sıkı bir doku oluşturur.
- Toz şeker miktarını daha az tatlı bir kek için 170 gramdan 140 grama indirebilirsiniz. Bu değişiklik kekin nemini ve kızarma derecesini de bir miktar etkileyebilir.
- Unun bir kısmı yerine badem unu ekleyebilirsiniz. Bunun için 250 gram unun 40 gramını badem unuyla değiştirmeniz yeterlidir. Kekin dokusu biraz daha yoğun ve nemli olur.
- Limon yerine portakal kullanarak farklı bir aroma yakalayabilirsiniz. Bir portakalın ince rendelenmiş kabuğu ve 2 yemek kaşığı suyu, bu ölçüler için uygundur.
- Paket vanilya yerine yarım vanilya çubuğunun içindeki tohumları kullanabilirsiniz. Limon kokusunun daha belirgin olmasını isterseniz vanilyayı tamamen çıkarabilirsiniz.
- Üzerindeki pudra şekeri yerine limonlu bir kaplama hazırlayabilirsiniz. 3 yemek kaşığı pudra şekerini 1–2 tatlı kaşığı limon suyuyla karıştırıp tamamen soğuyan kekin üzerine ince çizgiler halinde gezdirebilirsiniz.
1 Kase Yoğurtla Mis Kokulu Limonlu Kek Tarifi
Nasıl Yapılır
- Yaklaşık 24 santimetrelik ortası delik kek kalıbını tereyağıyla yağlayın. İnce bir kat un serpip fazlasını silkeleyin. Fırını 170 derece alt-üst ayarında ısıtın.
- Limonu iyice yıkayıp kurulayın. Kabuğunun yalnızca sarı kısmını ince rendeleyin. Toz şekerle aynı kaba alıp parmak uçlarınızla 1 dakika kadar ovun.
- Yumurtaları limonlu şekere ekleyin. Mikserle 4–5 dakika, karışım açık renkli ve köpüklü hale gelene kadar çırpın.
- Yoğurdu ayrı bir kapta kaşıkla pürüzsüzleştirin. Sıvı yağ ve limon suyuyla birlikte yumurtalı karışıma ekleyip düşük devirde kısa süre karıştırın.
- Un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyin. İki seferde sıvı karışıma ekleyerek spatulayla alttan üste doğru karıştırın. Un kaybolduğunda karıştırmayı bırakın.
- Harcı kalıba döküp yüzeyini hafifçe düzeltin. Kalıbın en fazla üçte ikisini doldurun.
- Isınmış fırının orta rafında yaklaşık 40–50 dakika pişirin. İlk 30 dakika kapağı açmayın. Sürenin sonuna doğru kürdanla kontrol edin, üzerinde çiğ hamur kalmıyorsa keki çıkarın.
- Keki kalıbında 10–15 dakika dinlendirin. Kenarlarını nazikçe gevşetip tel ızgaraya çıkarın ve tamamen soğutun.
- Dilerseniz üzerine pudra şekeri eleyin. Dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Keki tamamen soğuduktan sonra dilimleyin. Böylece iç dokusu toparlanır ve keserken daha az ufalanır.
- Pudra şekerini sofraya getirmeden hemen önce serpin. Erken eklenen şeker, kekin nemiyle eriyip görünümünü kaybedebilir.
- Yanında sade çay veya filtre kahve sunarak limon aromasını öne çıkarabilirsiniz.
- Dilimleri çilek, böğürtlen veya yaban mersiniyle tamamlayarak meyveli bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Daha yoğun limon tadı için 3 yemek kaşığı pudra şekerini 1–2 tatlı kaşığı limon suyuyla karıştırıp soğuyan kekin üzerine ince çizgiler halinde gezdirebilirsiniz.
- Kek dilimlerini sade yoğurt ve birkaç parça taze meyveyle ayrı tabaklarda sunabilirsiniz. Yoğurdu servis sırasında ekleyerek kekin fazla ıslanmasını önleyin.
Püf Noktası
- Yoğurt ve yumurtaları benzer sıcaklıkta kullanın. Çok soğuk malzemeler, karışımın eşit biçimde bütünleşmesini zorlaştırabilir.
- Yoğurdu suyunu ayırmadan karıştırıp ölçün. Çok koyu süzme yoğurt, hamurun kıvamını tariftekinden farklı hale getirebilir.
- Limon kabuğunu rendelerken beyaz kısmını almayın. Bu bölüm, kekte istenmeyen acı bir tat bırakabilir.
- Rendelenmiş kabuğu şekerle ovma aşamasını atlamayın. Bu işlem, limonun kokulu yağlarının şekere geçmesine yardımcı olur.
- Daha belirgin aroma için limon suyunu artırmak yerine biraz daha kabuk rendesi ekleyin. Fazla limon suyu hamurun sıvı dengesini değiştirebilir.
- Unu ekledikten sonra uzun süre çırpmayın. Spatulayla yalnızca un görünmeyene kadar karıştırarak kekin hafif dokusunu koruyun.
- Keki fırına vermeden önce kalıbın doluluk oranını kontrol edin. Üstte kabarma payı bırakmak, harcın taşmasını önler.
- Fırından çıkan keki hemen kalıptan çıkarmayın. Kısa süre dinlendirmek dağılmasını azaltır, ancak kalıpta tamamen soğutmak da tabanının nemlenmesine yol açabilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.