Pekmezli Şekersiz Un Helvası Tarifi
Geleneksel tatlılar arasında sadeliği ve besleyici içeriğiyle öne çıkan un helvası, şeker kullanılmadan da lezzetli sonuçlar verebiliyor. Tahin ve pekmezin doğal uyumuyla hazırlanan pekmezli şekersiz un helvası tarifi, rafine şeker tüketmek istemeyenler için hem hafif hem de doyurucu bir alternatif sunuyor. Doğru kavurma süresi, dengeli yağ oranı ve pekmez seçimiyle elde edilen bu tatlı, ev yapımı lezzetlerin en güvenilir örneklerinden biri olarak sofralarda yerini alıyor. Geleneksel dokuyu korurken daha doğal bir tatlı arayanların favorisi olan pekmezli şekersiz un helvası tarifi, hem günlük ikramlar hem de özel gün sofraları için ideal bir seçenek oluşturuyor. Peki; pekmezli şekersiz un helvası tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Sütsüz Un Helvası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon pekmezli şekersiz un helvası 300 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Pekmezli Şekersiz Un Helvası Tarifi için
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı tahin
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı pekmez (üzüm, dut veya keçiboynuzu)
Pekmezli Şekersiz Un Helvası Tarifi Alternatif Öneriler:
- Un: Beyaz un yerine tam buğday unu kullanılabilir. Daha hafif bir doku için unun bir kısmı irmik ile değiştirilebilir.
- Tahin: Tahin yerine az miktarda fındık ezmesi veya susam yağı kullanılabilir. Tahin miktarı artırılarak daha yoğun aroma elde edilebilir.
- Sıvı yağ: Ayçiçek yağı yerine zeytinyağı veya mısır yağı tercih edilebilir. Zeytinyağı helvaya daha karakterli bir tat verir.
- Su: Su yerine süt veya bitkisel süt (badem, yulaf, soya) kullanılarak daha yumuşak bir doku sağlanabilir.
- Pekmez: Üzüm pekmezi yerine dut, keçiboynuzu veya andız pekmezi kullanılabilir. Her pekmez çeşidi helvaya farklı bir aroma kazandırır.
- Ek lezzet dokunuşları (isteğe bağlı): Kavrulmuş susam, ceviz, fındık veya tarçın eklenerek helva zenginleştirilebilir.
Pekmezli Şekersiz Un Helvası Tarifi
Nasıl Yapılır
- Geniş ve kalın tabanlı bir tencereye sıvı yağ ile tahini alın, orta ateşte kısa süre ısıtın.
- Unu ekleyin ve sürekli karıştırarak unun kokusu çıkana kadar, açık kahverengi oluncaya dek kavurun.
- Ayrı bir kapta su ile pekmezi iyice karıştırın.
- Kavrulan una pekmezli suyu yavaşça ekleyin. Bu aşamada sıçramaya karşı dikkatli olun.
- Hızlıca karıştırarak topaklanmasını önleyin.
- Helva kıvam alıp tencerenin kenarlarından ayrılmaya başladığında altını kısın.
- 2–3 dakika daha karıştırıp ocaktan alın, kapağı kapalı şekilde 5 dakika dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Klasik sunum: Helvayı kaşıkla şekillendirerek küçük porsiyonlar hâlinde servis edebilirsiniz.
- Kuruyemişli servis: Üzerine iri kırılmış ceviz, fındık veya badem ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Susamlı dokunuş: Kavrulmuş susam serperek tahin–pekmez uyumunu ön plana çıkarabilirsiniz.
- Sıcak–soğuk tercih: Ilık servis edildiğinde daha yumuşak, soğuk servis edildiğinde daha toparlanmış bir doku sunar.
- İçecek eşleşmesi: Türk kahvesi, sade filtre kahve veya bitki çaylarıyla uyum sağlar.
Püf Noktası
- Unu kavururken sürekli karıştırmak, helvanın eşit renk almasını ve yanmamasını sağlar.
- Unun rengi çok koyulaşmadan pekmezli karışım eklenmelidir; aksi hâlde acı tat oluşabilir.
- Pekmez ve suyu önceden karıştırmak, helvanın daha homojen olmasını sağlar.
- Sıvı karışımı eklerken dikkatli olunmalı, karışım yavaşça ilave edilmelidir.
- Helva kıvam aldıktan sonra kısa süre dinlendirilirse dokusu daha iyi toparlanır.
- Şeker içermediği için helva soğudukça biraz daha sertleşebilir; bu durum normaldir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.