Yoğurtlu Hamur Kızartması Tarifi
Güveç kaplarında hazırlanan bu özel lezzet, yumuşacık keki, hafif kreması ve dengeli şerbetiyle her lokmada tatlı bir sürpriz sunuyor. Misafir sofralarına şıklık katan güveçte kıbrıs tatlısı tarifi, hem pratik yapım şekliyle hem de doyurucu aromasıyla öne çıkıyor. Evde kolayca uygulayabileceğiniz güveçte kıbrıs tatlısı tarifi, klasik Kıbrıs tatlısının daha modern ve zarif bir sunumla birleşmiş hali olarak tatlı severlere unutulmaz bir deneyim yaşatıyor. Peki; güveçte kıbrıs tatlısı nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Çilekli Kıbrıs Tatlısı tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon güveçte kıbrıs tatlısı 420 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Güveçte Kıbrıs Tatlısı Tarifi için
Malzemeler
Keki için
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 su bardağı Hindistan cevizi
- 1 su bardağı ceviz kırığı
- 1 paket kabartma tozu
Kreması için
- 2,5 su bardağı süt (500 ml)
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket toz krem şanti
Şerbeti için
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı su (500 ml)
- 1 paket vanilya
Üzeri için
- Hindistan cevizi
Güveçte Kıbrıs Tatlısı Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
Galeta unu yerine
- İnce çekilmiş etimek kullanabilirsiniz; kıvam olarak benzer sonuç verir.
- Mısır unu + irmik karışımı (yarı yarıya) kullanılabilir ancak dokusu biraz daha kıtır olur.
- Yulaf unu düşük ölçüde kullanılabilir, besin değerini artırır fakat klasik kıvamdan daha yoğun bir doku oluşturur.
Hindistan cevizi yerine
- İnce çekilmiş fındık unu kullanabilirsiniz; daha yağlı ve aromatik bir tat verir.
- Badem unu hafif ve hoş bir aroma katar.
- Susam unu farklı bir tat isteyenler için alternatif olabilir.
Ceviz yerine
- Fındık kırığı, badem kırığı veya Antep fıstığı kırığı kullanılabilir.
- Fındık tatlıya daha hafif bir aroma, badem ise daha rafine bir lezzet kazandırır.
Kabartma tozu yerine
- Karbonat + birkaç damla limon karışımı kullanılabilir (yarım çay kaşığı karbonat yeterlidir).
Krema Malzemeleri İçin Alternatifler
Süt yerine
- Laktozsuz süt kullanılabilir.
- Badem sütü veya Hindistan cevizi sütü tatlıyı daha hafif yapmak isteyenler için iyi bir alternatiftir.
Nişasta yerine
- Buğday nişastası yerine mısır nişastası ya da tam tersi kullanılabilir.
- Çok sıkışıldığında pirinç unu kullanılabilir fakat kıvam biraz daha yoğun olur.
Toz şeker yerine
- Esmer şeker ya da hindistan cevizi şekeri kullanılabilir; rengi hafif koyulaştırır ama aromayı zenginleştirir.
Vanilya yerine
- Vanilin, vanilya özütü veya vanilya şekeri kullanılabilir.
- Daha doğal bir tat için çubuk vanilya da kaynatılabilir.
Toz krem şanti yerine
- 2–3 yemek kaşığı krema ekleyip çırpabilirsiniz.
- Alternatif olarak labne + 1 yemek kaşığı pudra şekeri karışımı da krema dokusu verir.
Şerbet Malzemeleri İçin Alternatifler
Toz şeker yerine
- Esmer şeker şerbete hafif karamelimsi bir tat verir.
- Bal kullanılabilir ancak azaltılmış ölçüde (yarım su bardağı yeterli olur).
Vanilya yerine
- Limon kabuğu rendesi şerbete çok hoş bir aroma katar.
- Portakal kabuğu da tatlıya ferah bir dokunuş verir.
Su yerine
- Şerbete çok hafif bir lezzet katmak için suyun bir kısmı maden suyu ile değiştirilebilir.
Üzeri İçin Alternatifler
- Kavrulmuş fındık, badem kırığı veya Antep fıstığı tozu kullanılabilir.
- Daha estetik bir görüntü için kakao serpiştirme, çikolata rendesi veya fıstık ezmesi sosu tercih edilebilir.
- Tropikal bir aroma isteyenler için kavrulmuş Hindistan cevizi çok hoş bir seçenek olur.
Güveçte Kıbrıs Tatlısı Tarifi
Nasıl Yapılır
- Küçük bir tencereye toz şekeri ve suyu alın.
- Kaynamaya başladıktan sonra 6–7 dakika kadar kısık ateşte tutun.
- Ocaktan almadan hemen önce vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
- Şerbeti tamamen soğuması için kenara alın. (Şerbet soğuk, kek sıcak olmalı.)
- Derin bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri 3–4 dakika beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ardından galeta unu, Hindistan cevizi, ceviz kırığı ve kabartma tozunu ekleyerek spatulayla homojen bir kek harcı elde edin.
- Hazırladığınız harcı güveç kaplarına veya tek büyük güveç kabına dökün.
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 25–30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sıcak kekin üzerine soğuk şerbeti yavaşça gezdirin ve tamamen çekmesi için dinlendirin.
- Tencereye süt, nişasta ve şekeri alın; karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Göz göz olduktan sonra ocaktan alın, vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
- Kremayı hafif ılındıktan sonra toz krem şantiyi ekleyip mikserle 1–2 dakika çırpın.
- Hazırlanan kremayı tamamen şerbetini çeken kekin üzerine düzgünce yayın.
- Kremanın üzerine bolca Hindistan cevizi serpin.
- Tatlıyı buzdolabında en az 2–3 saat, mümkünse 1 gece dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Güveç kaplarında bireysel sunum: Tatlıyı küçük güveç kaplarında hazırlamak hem şık bir görüntü verir hem de porsiyon kontrolünü kolaylaştırır. Üzerine Hindistan cevizi serpilmiş her bir kap, davet sofralarında oldukça zarif durur.
- Soğuk servis yapın: Kıbrıs tatlısı buzdolabında dinlendikçe kıvamı oturur; özellikle kreması iyice sıkılaştığında çok daha lezzetli olur. En ideal servis sıcaklığı buzdolabından çıktıktan 5–10 dakika sonrasıdır.
- Üzeri için ekstra dokunuşlar: Hindistan cevizi klasik seçenektir; dilerseniz ince çekilmiş fındık, ceviz veya hafif kakao serpiştirerek farklı dokular ekleyebilirsiniz.
- Meyve eşlikçileri: Hafif bir tazelik katmak isterseniz yanına 2–3 dilim çilek, frambuaz veya portakal kabuğu rendesi ile servis edebilirsiniz.
- Karamel veya sütlü soslar: Çok yoğun olmayan bir karamel sosu ya da ince bir beyaz çikolata sosu tatlıya modern bir dokunuş katar.
- Sunum tabağı önerisi: Koyu renk bir tabak, tatlının krema ve Hindistan cevizi dokusunu daha belirgin gösterir.
Püf Noktası
- Şerbet soğuk, kek sıcak olmalı: Kıbrıs tatlısının en önemli sırrı budur. Sıcak kek soğuk şerbeti kolayca çeker ve doğru kıvam oluşur.
- Galeta unu asla değiştirilmemeli: Bu tatlının özgün kıvamını galeta unu verir. Normal un kullanmak dokuyu bozar; kıvam kek gibi olur.
- Yumurta ve şeker çok iyi çırpılmalı: 3–4 dakika çırpmak kekin hem kabarmasını hem de daha hafif bir yapıya sahip olmasını sağlar.
- Cevizi çok iri çekmeyin: Ağızda bütün ceviz parçaları gelmemesi için iri kırık yerine orta boy parçalar ideal olur.
- Kremayı sıcakken şantili eklemeyin: Kremanın ılınmasını bekleyin; çok sıcak olursa şanti erir, çok soğuk olursa topaklanır.
- Dinlendirme süresi çok önemli: Tatlı mutlaka birkaç saat buzdolabında beklemeli. Şerbeti tamamen çektiğinde ve krema oturduğunda tam kıvamına gelir.
- Güveç kaplarını yağlayabilirsiniz: Kekin tabana hafifçe yapışmasını önlemek ve daha kolay servis yapmak için tabanını ince bir yağ tabakasıyla kaplayabilirsiniz.
- Fırın süresini kontrol edin: Her fırının pişirme gücü farklıdır; 20. dakikadan sonra kürdan testi yaparak kekin tam pişip pişmediğini kontrol edin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.