Fırınsız Pofuduk Kavanoz Keki Tarifi
Sofralarınıza hem şıklık hem de eşsiz bir lezzet katacak bu cheesecake tarifi, yumuşacık dokusu ve kremamsı aromasıyla tatlı severlerin favorisi olacak. İster özel günlerde ister günlük tatlı keyfi için hazırlayın, misafirlerinizi etkileyecek, kendinizi de mutlu edecek bir tarif sunuyor. Çatlamayan yapısı ve pürüzsüz kremasıyla hazırlaması hem keyifli hem de kolay olan bu cheesecake tarifi, farklı meyve ve soslarla çeşitlendirilebilir, klasik ve modern sunumlarla sofranızda görsel bir şölen yaratır. Her dilimiyle lezzetini hissettiren bu tarif, tatlı tutkunlarının denemesi gereken, sofralardan eksik olmayacak bir seçenek. Peki; cheesecake tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Havuçlu Cheesecake tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon cheesecake 420 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 1 saat
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Cheesecake Tarifi için
Malzemeler
Taban için:
- 200 gr burçak veya yulaflı bisküvi
- 100 gr eritilmiş tereyağı
Cheesecake dolgusu için:
- 600 gr labne peyniri (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 200 ml sıvı krema
- 2 yemek kaşığı un veya mısır nişastası
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
- 2 yemek kaşığı limon suyu
Üzeri için (opsiyonel):
- Frambuaz sosu, çilek sosu veya limon sosu
Cheesecake Tarifi Alternatif Öneriler:
Taban için:
- Burçak veya yulaflı bisküvi Alternatif: Graham kraker, yulaflı kurabiye, çikolatalı bisküvi
- Eritilmiş tereyağı Alternatif: Margarin veya hindistancevizi yağı
Cheesecake dolgusu için:
- Labne peyniri Alternatif: Mascarpone veya krem peynir
- Toz şeker Alternatif: Esmer şeker, agave şurubu veya bal
- Yumurta Alternatif: Chia veya keten tohumu jeli ile yumurtasız
- Sıvı krema Alternatif: Soya, badem veya hindistancevizi kreması
- Un veya mısır nişastası Alternatif: Glutensiz yapmak için mısır nişastası veya badem unu
- Vanilin Alternatif: Vanilya özütü veya vanilya çubuğu rendesi
- Limon kabuğu rendesi Alternatif: Portakal kabuğu rendesi veya lime kabuğu rendesi
- Limon suyu Alternatif: Taze portakal suyu veya lime suyu
Üzeri için (opsiyonel):
- Frambuaz sosu, çilek sosu veya limon sosu Alternatif: Çikolata sosu, karamel sos, yaban mersini veya taze meyveler
Cheesecake Tarifi
Nasıl Yapılır
- Bisküvileri rondodan geçirin, eritilmiş tereyağıyla karıştırın. Karışımı kalıbın tabanına bastırarak yayın.
- 180°C önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirip çıkarın, soğumaya bırakın.
- Labne ve şekeri mikserle düşük devirde pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Yumurtaları tek tek ekleyin.
- Krema, un (veya nişasta), vanilin, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ekleyip sadece karışana kadar çırpın.
- Harcı tabanın üzerine dökün.
- Fırının alt rafına ısıya dayanıklı bir kapla su koyun (buhar için).
- Cheesecake’i 160°C’de 55–60 dakika pişirin.
- Ortası hafif sallanıyorsa pişmiş demektir.
- Fırını kapatın, kapağını aralayın ve cheesecake’i 1 saat fırında dinlendirin.
- Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın.
- Tam kıvam için en az 4 saat, tercihen 1 gece dinlendirin.
- Üzerini meyve sosuyla süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Cheesecake’i dilimledikten sonra taze meyveler (çilek, frambuaz, böğürtlen) ile süsleyebilirsiniz.
- Üzerine meyve sosu, çikolata sosu veya karamel sos ekleyerek farklı lezzetler yaratabilirsiniz.
- Servis tabağına alırken, dilimlerin kenarlarını spatula ile nazikçe kaldırın; sunum daha düzgün olur.
- Yanına hafif bir kahve veya bitki çayı eklemek, tatlıyı tamamlar.
Püf Noktası
- Cheesecake’in çatlamaması için yumurtaları ve labneyi yüksek devirde çırpmayın, sadece malzemeler birleşene kadar çırpın.
- Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı; soğuk malzeme pürüzlü bir kıvam oluşturur.
- Pişirme sırasında fırına koyduğunuz su dolu kap, fırının içindeki nemi dengeler ve çatlamayı önler.
- Cheesecake’i fırından çıkardıktan sonra fırında kapağı aralık şekilde 1 saat dinlendirin, ani sıcaklık değişimi çatlamayı önler.
- Dilimlemeden önce buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece dinlendirin; daha iyi kesilir ve kıvamı oturur.
- Dilimleme sırasında bıçağı sıcak suya batırıp silin; pürüzsüz dilimler elde edersiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.