Elmas Kurabiye
Portakallı Çikolata Lokmaları
23 Mayıs 2022
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 10 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Portakallı Çikolata Lokmaları için
Malzemeler
Çikolatalı lokma tabanları için
- 120 g krem peynir
- 50 g tereyağı
- 120 g eritilmiş bitter çikolata
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı keten tohumu ezmesi
- 85 g un
- Bir tutam tuz
Portakallı dolgu için
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1.5 tatlı kaşığı mısır nişastası
- 100 ml süt
- 1 yumurta
- 90 g bitter çikolata
- 1/4 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
- 1/4 tatlı kaşığı vanilya
- 35 g kreması
Üzeri için
- Kakao
Portakallı Çikolata Lokmaları
Nasıl Yapılır
- Çikolatalı lokma tabanları için, krem peynir ve tereyağını bir sos tenceresine alın. Tereyağı hafif eriyinceye kadar karıştırarak pişirin. Bitter çikolata, toz şeker ve keten tohumu ezmesini ilave edin. 7-8 dakika daha pişirip ocaktan alın.
- Krem peynirli karışıma un ve tuzu ilave edip bir mikser yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar çırpın. Toparlanan hamurdan 24 küçük beze kopartıp elinizle yuvarlayın. Her bir yuvarlağı küçük tart kalıplarınızın tabanlarına elinizle bastırarak yayın.
- Tabanların üzerlerine çatalla delikler açıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri pembeleşinceye kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın.
- Portakallı dolgu için toz şeker ve mısır nişastasını bir sos tenceresinde harmanlayın. Sürekli karıştırarak sütü ilave edin ve orta ateşte sürekli karıştırmaya devam ederek göz göz oluncaya kadar pişirin. Altını kısıp 2-3 dakika daha pişirin. Yumurtayı bir kasede çırpın. Sütlü karışımdan bir kepçe kadar alarak çırptığınız yumurtayı ılındırın ve sütlü karışıma ilave edin. Küçük parçalara böldüğünüz çikolata, rendelenmiş portakal kabuğu ve vanilyayı ekleyin. Çikolata eriyinceye kadar karıştırarak pişirip ocaktan alın.
- Dolguyu bir kaseye alın. Oda sıcaklığına geldikten sonra yarım saat buzdolabında dinlendirin. Dinlenen dolguyu buzdolabından alın. Kremayı ilave edip karıştırın. Dolguyu soğuyan tartların üzerlerine paylaştırın. Üzerlerine kakao serperek servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.