Üye Girişi
Yeni Üyelik
Üye Girişine Geri Dön
Portakal Salatasıyla Çikolatalı Parfe
Yaz sıcaklarında içinizi serinletecek portakal aromalı parfe tarifi ile karşınızdayız. Fransız mutfağıyla özdeşleşen parfe, dondurulmuş bir tatlı türüdür. Yumurta, krema ve şekerin çırpılmasıyla hazırlanan bu tatlı, isteğe göre farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Malzemeler hazırsa, portakal salatalı çikolatalı parfe tarifine geçebiliriz.
Alternatif olarak starbucks parfe ve iki çikolatalı parfe tarifini de deneyebilirsiniz.
Kaç
Kişilik
8 kişilik
Hazırlama
Süresi
20 dakika
Pişirme
Süresi
20 dakika
Tarif Defterime Ekle
Portakal Salatasıyla Çikolatalı Parfe Tarifi İçin malzemeler
- 150 g pudra şekeri
- 160 ml su
- 200 g bitter çikolata (% 70 kakao)
- 5 adet yumurta sarısı
- 300 ml krema
- 185 g mascarpone peyniri
- 1 yemek kaşığı konyak
- 80 g file badem
- 2 çay kaşığı kakao
Portakal salatası için:
- 3 orta boy portakal
- 1 yemek kaşığı bal
Portakal Salatasıyla Çikolatalı Parfe Nasıl Yapılır?
- Parfe hazırlayacağınız baton kalıbı yağlı kağıt ile kaplayın
- Su ve pudra şekerini orta ateşte karıştırarak ısıtın. Kapağı açık şekilde 3 dakika kaynamaya bırakıp ocaktan alın. Çikolataları ekleyerek iyice eriyene kadar karıştırın.
- Yumurta sarılarını mikserle iyice kabarana kadar çırpın. Yavaş yavaş çikolata sosunuza ekleyin. Karıştırarak soğutun.
- Krema ve mascarpone peynirini mikserle iyice çırpın. Konyak ve bademin yarısını ekleyin. Karışımı kalıba dökerek üzerini kapatın. Buzlukta bir gece bekletin.
- Portakal salatasını hazırlayın.
- Kalıbı ters çevirerek parfeyi tabağa çıkartın. Toz kakao ve bademle üzerini süsleyin. Portakal dilimleri ile servis edin.
- Portakal salatası için; Portakalı ayıklayın (Beyaz lifleri de kalmasın), dilimlerine ayırıp bir kap içine koyun. Suyunu sıkın ve bal ekleyin. Afiyet olsun.
Yorumlar
Dergide bu ay neler var?
