Elmalı Rulo Pasta Tarifi
Kremamsı dokusu ve yoğun çikolata aromasıyla öne çıkan bu tarif, hem şık sunumu hem de lezzetiyle tatlı severlerin favorisi oluyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz çikolatalı panna cotta tarifi, jelatin ve süt kremasının birleşimi sayesinde yumuşacık bir kıvam sunuyor. Bu çikolatalı panna cotta tarifi, üzerine eklenen rendelenmiş çikolata ile görselliğini artırıyor ve özel günler ya da akşam yemekleri için ideal bir tatlı alternatifi sağlıyor. Peki; çikolatalı panna cotta nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Bir porsiyon çikolatalı panna cotta kaç kaloridir?
Bir porsiyon çikolatalı panna cotta 450 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 5 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Çikolatalı Panna Cotta Tarifi için
Malzemeler
- 500 ml süt kreması (heavy cream veya tam yağlı krema)
- 100 ml süt
- 100 gram bitter çikolata (tercihen % 70 kakao oranlı)
- 50 gr toz şeker
- 3 yaprak jelatin (veya 1 paket toz jelatin, yaklaşık 7 gram)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Çikolatalı panna cotta tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Ana Karışım İçin
- Süt kreması yerine: Hindistancevizi kreması, soya kreması veya badem kreması kullanabilirsiniz; bu, vegan veya süt ürünü içermeyen bir alternatif sağlar.
- Süt yerine: Badem sütü, yulaf sütü, soya sütü veya laktozsuz süt tercih edebilirsiniz; kıvam biraz daha hafif olur.
- Bitter çikolata yerine: Sütlü çikolata, beyaz çikolata veya şekersiz kakao tozu ile tatlandırılmış çikolata kullanabilirsiniz.
- Şeker yerine: Akçaağaç şurubu, agave şurubu veya stevia gibi doğal tatlandırıcılar tercih edebilirsiniz.
- Vanilya özütü yerine: Vanilin, vanilya çubuğu veya badem özütü kullanabilirsiniz; aroma değişikliği sağlar.
Jelatin Alternatifleri
- Yaprak jelatin yerine: Toz jelatin kullanabilirsiniz (1 paket ≈ 7 gr).
- Vegan alternatif: Agar-agar kullanarak bitkisel bir kıvam elde edebilirsiniz; miktarı ürün talimatına göre ayarlayın.
Süsleme Alternatifleri
- Rendelenmiş çikolata yerine: Kakao nibs, doğranmış çikolata, çilek dilimleri veya fındık-fıstık kırıkları kullanabilirsiniz.
- Taze meyve veya meyve püreleri ile hem renk hem de tat farklılığı yaratabilirsiniz.
Çikolatalı Panna Cotta Tarifi
Nasıl Yapılır
- Jelatin yapraklarını soğuk suya koyup 5-10 dakika yumuşamasını bekleyin. Toz jelatin kullanıyorsanız, bir miktar soğuk suyla karıştırıp 5 dakika bekletin.
- Orta boy bir tencereye süt kreması, süt ve şekeri alarak orta ateşte, şeker eriyene kadar ısıtın. Karışımın kaynamamasına dikkat edin, sadece ısınması yeterlidir.
- Sıcak kremalı karışıma küçük parçalara kırılmış çikolatayı ekleyin ve çikolata tamamen eriyene dek karıştırın.
- Yumuşayan jelatini (fazla suyunu sıkarak) karışıma ilave edin ve tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Toz jelatin kullanıyorsanız, onu da benzer şekilde ekleyin.
- Son olarak vanilya özütünü ekleyip karıştırın. Hazırladığınız karışımı porsiyonluk kalıplara veya bardaklara paylaştırın. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 4 saat, tercihen 6 saat soğutun. Üzerini rendelenmiş çikolata ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Soğuk servis: Panna cotta’yı buzdolabında en az 4–6 saat, tercihen bir gece dinlendirin; bu, kıvamın oturmasını ve lezzetin bütünleşmesini sağlar.
- Dilimleme ve sunum: Porsiyonluk bardaklarda veya silikon kalıplarda sunum, servis kolaylığı ve şık görünüm sağlar.
- Üzeri için: Rendelenmiş çikolata, kakao nibs, kırılmış fındık veya taze meyve ile süsleyebilirsiniz; hem görsellik hem de ekstra lezzet sağlar.
- Özel günler: Katmanlı ve şık sunumu ile doğum günü, kutlama veya akşam yemekleri için ideal bir tatlıdır.
Püf Noktası
- Jelatin kullanımı: Jelatinleri fazla suda bekletmeyin; yumuşayan jelatini fazla suyunu süzdükten sonra karışıma ekleyin. Toz jelatin kullanıyorsanız, soğuk suda bekletip ardından karışıma ekleyin.
- Kıvam: Kremayı ısıtırken kaynatmamaya özen gösterin; sadece ısıtmak ve şekeri eritmek yeterlidir.
- Çikolatanın erimesi: Çikolatayı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın; topaklanmasını önler.
- Dinlendirme: Panna cotta’yı servis öncesinde yeterince dinlendirmek, kıvamın tam oturmasını ve dilimleme sırasında dağılmamasını sağlar.
- Süslemeler: Rendelenmiş çikolatayı veya meyveleri servis anında ekleyin; bu sayede tazelik ve görsellik korunur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.