Elmalı Anne Keki Tarifi
Kestaneli beyaz çikolatalı sufle tarifi, tatlı severlerin mutfakta denemesi gereken enfes bir lezzet sunuyor. Bu tarif sayesinde evde kolayca hazırlayabileceğiniz kestaneli beyaz çikolatalı sufle, hem görselliği hem de yumuşacık iç dokusuyla misafirlerinizi etkileyecek, özel günlerinizde sofralarınıza şıklık katacak bir tatlıya dönüşüyor. Peki; kestaneli beyaz çikolatalı sufle nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Kestaneli Ve Çikolatalı Kurabiye tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kestaneli beyaz çikolatalı sufle 280 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Beyaz Çikolatalı Kestaneli Sufle Tarifi için
Malzemeler
- 100 ml süt
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı toz şeker (yumurta sarıları için)
- 2 yumurta beyazı
- 2 yemek kaşığı toz şeker (yumurta beyazları için)
- 100 gr beyaz çikolata
- 100 gr kestane püresi
- 30 gr tereyağı + sufle kaplarını yağlamak için biraz ekstra
Kestaneli Beyaz Çikolatalı Sufle Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
Beyaz Çikolata:
- Sütlü çikolata veya bitter çikolata ile değiştirilebilir.
- Beyaz çikolatayı badem veya fındık parçacıklarıyla zenginleştirebilirsiniz.
Kestane Püresi:
- Fındık kreması, badem ezmesi veya dulce de leche ile farklı bir aroma yaratabilirsiniz.
- Hazır kestane püresi yerine haşlanmış ve ezilmiş kestane de kullanılabilir.
Tereyağı:
- Margarin veya hafif bir bitkisel yağ ile değiştirilebilir, ancak tereyağı tadı suflenin lezzetini artırır.
Süt:
- Süt yerine badem sütü, soya sütü veya kremamsı bir dokusu için yarım yağlı süt + krema karışımı kullanılabilir.
Un:
- Normal un yerine badem unu veya glutensiz un karışımı kullanılabilir.
Yumurta Sarısı ve Beyazı:
- Yumurtayı değiştirmek zordur, ama yumurta yerine vegan tariflerde aquafaba (nohut suyu) ile beyaz kısmı hazırlamak mümkün.
Şeker:
- Beyaz şeker yerine toz esmer şeker veya hindistancevizi şekeri ile farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Beyaz Çikolatalı Kestaneli Sufle Tarifi
Nasıl Yapılır
- Sütü küçük bir sos tenceresinde hafifçe ısıtın, kaynamamasına dikkat edin.
- Yumurta sarılarını 20 gram şeker ile köpük köpük olana kadar çırpın, ardından unu ekleyip karıştırın.
- Ilık sütü yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyin ve sürekli çırpın; aksi takdirde yumurtalar pişip topaklanabilir.
- Karışımı, içine yaklaşık iki parmak su koyduğunuz bir tencerenin üzerine oturttuğunuz kaseye aktarın ve benmari yöntemiyle pişirin.
- Muhallebi kıvamına gelen karışımı ocaktan alın, içine küçük parçalar halinde beyaz çikolatayı ve tereyağını ekleyin. Malzemeler tamamen eriyip karışana kadar karıştırın.
- Ardından kestane püresini ekleyip homojen bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını 25 gram şekerle birlikte sert tepecikler oluşana kadar çırpın.
- Kestaneli karışımı yumurta beyazlarına spatula yardımıyla nazikçe katlayın, böylece karışımın havası korunur ve kabarık bir yapı elde edilir.
- Sufle kaplarını tereyağı ile yağlayın, üzerine bir miktar şeker serpin ve fazla şekeri silkeleyin. Hazırladığınız harcı kaplara eşit şekilde paylaştırın.
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında 8-10 dakika pişirin ve sıcak olarak servis edin.
Servis Önerisi
- Sufleleri fırından çıkarır çıkarmaz servis edin; soğudukça sönme eğilimindedir.
- Yanında vanilyalı dondurma veya hafif çırpılmış krem şanti ile sunum yapabilirsiniz.
- Üzerine hafifçe pudra şekeri serpmek görselliği artırır ve tatlıya hoş bir dokunuş katar.
- Mini taze nane yaprakları veya bir iki kestane parçacığı ile süsleyerek sofrada şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
- Farklı bir sunum için sufleyi küçük porsiyon kaselerde hazırlayabilir ve tek tek servis edebilirsiniz; böylece sıcak kalması daha kolay olur.
Püf Noktası
- Yumurtaları dikkatli çırpın: Yumurta sarısı ve beyazlarını ayrı çırparken köpük kıvamını iyi ayarlayın; aşırı çırpmak suflenizin dokusunu bozabilir.
- Benmari yöntemi: Süt ve yumurta karışımını doğrudan ateşte pişirmeyin; yavaş ısı ile pişirmek topaklanmayı önler.
- Karışımı spatula ile katlayın: Yumurta beyazlarını karışıma eklerken spatula kullanın ve alttan üste doğru yedirin; aksi takdirde hava kabarcıkları söner ve sufle kabarmaz.
- Fırın sıcaklığı: Fırını önceden iyice ısıtın ve sufleleri kesinlikle fırın kapağını erken açmayın; ani soğuma sönmelerine yol açar.
- Kap seçimi: Sufle kaplarını yağladıktan sonra üzerine az miktarda şeker serpmek, hem yapışmayı önler hem de suflenizin kabarmasına yardımcı olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.