Latte Pasta Tarifi
Yoğun çikolata kokusunun mutfağı sardığı, kolay yapılışıyla her seviyeden ev aşçısının gönlünü fetheden 2 kişilik sufle tarifi, akışkan iç dokusu ve yumuşacık kabaran yüzeyiyle özel anları tatlandırmak isteyenler için kusursuz bir seçenektir. Özellikle pratik hazırlanışı ve garanti tutan püf noktalarıyla öne çıkan 2 kişilik sufle tarifi, küçük porsiyonlarda büyük bir tatlı keyfi sunmak isteyenler için hem zarif hem de lezzeti yüksek bir alternatif oluşturur. Peki; 2 kişilik sufle nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Tahin Ve Pekmezli Sufle tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon 2 kişilik sufle 340 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 10 dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
2 Kişilik Sufle Tarifi için
Malzemeler
- 80 gr bitter çikolata (tercihen %55–70 kakao)
- 40 gr tereyağı
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı toz şeker (yaklaşık 26 g)
- 2 yemek kaşığı un (yaklaşık 10 g)
- 1 çimdik tuz
- Kapları yağlamak için 1 tatlı kaşığı tereyağı
- Kapların içi için kakao veya şeker
2 Kişilik Sufle Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
Bitter Çikolata (80 g) Alternatifleri
- Sütlü Çikolata: Daha tatlı ve yumuşak aromalı bir sufle elde edersiniz. Kakao oranı düşük olduğu için sufle daha hafif olur. Sütlü çikolata kullandığınızda şekeri 1 yemek kaşığı azaltabilirsiniz.
- Beyaz Çikolata: “Beyaz çikolatalı sufle” tarzında hafif vanilyamsı, kremamsı bir tat verir. Tatlılık yüksek olduğundan şeker tamamen çıkarılabilir.
- Damla Çikolata / Çikolata Parçaları: %55–70 arası kakao içeren kaliteli damla çikolatalar klasik sonuç verir. Daha kolay erir.
- Kakaolu Bitter Kuvertür: Eritmesi kolaydır ve sonuç profesyonel olur. Aynı miktarda kullanılabilir.
Tereyağı (40 g) Alternatifleri
- Hindistan Cevizi Yağı: Hafif kokulu bir dokunuş katar. Çikolata ile uyumludur. Aynı miktarda kullanılır.
- Margarin: Doku olarak sonuç yakın olur ancak aroma daha düz olur. Aynı miktarda kullanılabilir.
- Krema (30 ml): Daha kremsi ve yumuşak dokulu bir sufle verir. 40 g yağ yerine 30 ml krema yeterli olur. Ekstra yağ eklemeye gerek yoktur.
- Sıvı Yağ (Ayçiçek): Aroması nötrdür. 40 g tereyağı yerine 30 g sıvı yağ kullanmak yeterlidir.
Toz Şeker (2 yemek kaşığı ~ 26 g) Alternatifleri
- Esmer Şeker: Daha karamelimsi bir tat ve daha koyu renk verir.
- Pudra Şekeri: Daha hızlı erir ve daha pürüzsüz bir doku sağlar.
- Bal (1 yemek kaşığı): Aromalı ve daha nemli bir sufle elde edilir. Şeker yerini tam karşılamaz, hafif daha tatlı olur.
- Hindistan Cevizi Şekeri: Hafif karamel aromalı alternatif. Aynı miktarda kullanılabilir.
Un (2 yemek kaşığı ~ 10 g) Alternatifleri
- Mısır Nişastası: Daha hafif ve kremsi bir sufle verir. 10 g un yerine 8 g nişasta yeterlidir.
- Badem Unu: Hafif aromalı, daha nemli bir sufle elde edilir. Aynı miktarda kullanılabilir.
- Pirinç Unu: Glutensiz seçenek. Kıvam un ile aynıdır, birebir kullanılabilir.
- Kakao (1 yemek kaşığı): Çikolata tadını artırır. 1 yemek kaşığı kakao + 1 tatlı kaşığı nişasta kullanabilirsiniz.
Tuz Alternatifi
- Deniz Tuzu: Daha doğal aroma sağlar.
- Pembe Himalaya Tuzu: Çikolata ile uyumlu mineral notalar verir.
(Çimdik miktarı yeterlidir, değiştirme yapılmaz.)
Kapları Yağlamak İçin Tereyağı Alternatifleri
- Sıvı Yağ: Çok ince bir tabaka yeterlidir.
- Margarin: Aynı görevi görür.
- Hindistan Cevizi Yağı: Özellikle kakao ile birleştiğinde hoş bir aroma verir.
Kap İçine Kakao Yerine:
- Pudra şekeri
- Toz badem
- Toz fındık
- Az miktar un
2 Kişilik Sufle Tarifi
Nasıl Yapılır
- Bir tatlı kaşığı tereyağını sufle kaplarının tabanına ve yan yüzeylerine sürün.
- Kapların içine kakao veya toz şeker serpip döndürerek her yerinin kaplanmasını sağlayın; bu işlem hem kabarmayı destekler hem de yapışmayı önler.
- Küçük bir tencerede veya benmari usulü 80 g bitter çikolatayı ve 40 g tereyağını düşük ısıda eritin; karışımın kaynamamasına dikkat edin.
- Çikolata pürüzsüz bir kıvam aldığında ocaktan alın ve birkaç dakika ılımaya bırakın.
- Ayrı bir kapta 2 adet yumurtayı ve 2 yemek kaşığı şekeri birlikte çırpın; karışım açık renk alıp kremsi bir görünüm kazanana kadar çırpmaya devam edin.
- Ilımış çikolata–tereyağı karışımını yumurtalı harcın üzerine ekleyip spatula veya çırpıcıyla karıştırın.
- Ardından 2 yemek kaşığı unu ekleyerek topaksız ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Harcı sufle kaplarına eşit şekilde paylaştırın; kapları yaklaşık %80 oranında doldurun.
- Önceden ısınmış 200°C fırında 8–10 dakika pişirin. Kenarlar kabarıp orta kısım hafif yumuşakken sufle ideal kıvamına gelir.
- Daha akışkan bir iç dokusu için 7–8 dakika, daha pişkin bir sonuç için 10–11 dakika pişirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Sufleyi fırından çıkarır çıkarmaz servis edin. Sufle en yüksek formunda sadece birkaç dakika kalır; bekledikçe söner ve iç akışkanlığı azalır.
- Üzerine hafifçe pudra şekeri eleyin. Hem görünümünü güzelleştirir hem de sıcak çikolatayla uyumlu hafif bir tat verir.
- Yanında dondurma sunabilirsiniz. Özellikle vanilya veya kaymak dondurması, sıcak sufleyle mükemmel bir kontrast oluşturur.
- Taze meyvelerle eşleştirin. Ahududu, çilek veya böğürtlen gibi hafif ekşi meyveler çikolatanın yoğunluğunu dengeler.
- Ekstra lezzet için sos ekleyin. Bitter çikolata sosu, karamelli sos veya espresso bazlı ince bir sos sufleye derinlik katar.
Püf Noktası
- Sufle kaplarını mutlaka yağlayın ve içini kaplayın. Kakao veya şekerle kaplanan yüzey, suflenizin hem düzgün kabarmasını hem de eşit yükselmesini sağlar.
- Çikolatayı eritirken aşırı ısıtmamaya dikkat edin. Fazla sıcak çikolata, karışımın dokusunu bozabilir ve yumurtayı pişirebilir.
- Yumurta ve şeker mutlaka iyice beyazlatılmalı. Renk açıldıkça karışım daha çok hava tutar ve sufle daha iyi kabarır.
- Unu ekledikten sonra fazla çırpmayın. Hafif karıştırmak suflenizin yumuşak dokusunu korur; fazla karıştırmak ise sertleşmeye yol açar.
- Fırının kapısını pişirme sırasında açmayın. Ani ısı değişikliği suflenizin sönmesine neden olabilir.
- Piştikten sonra çok bekletmeden servis edin. Sufle fırından çıktıktan kısa süre sonra doğal olarak çökmeye başlar.
Pişirme süresini zevkinize göre ayarlayın.
- Akışkan iç: 7–8 dakika
- Orta kıvam: 8–10 dakika
- Daha pişkin: 10–11 dakika
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.