Mayasız 3-2-1 Poğaça Tarifi
Portakal sulu kereviz tarifi, zeytinyağlı yemekler arasında hem hafifliği hem de ferah aromasıyla sofralarda özel bir yere sahiptir. Taze sıkılmış portakal suyunun kerevizin kendine özgü tadıyla buluştuğu bu lezzet, özellikle kış aylarında sağlıklı ve dengeli bir öğün arayanlar için ideal bir seçenektir. Portakal sulu kereviz tarifi, doğru pişirme tekniği ve dinlendirilerek servis edildiğinde hem ana yemeklerin yanında şık bir meze olarak hem de tek başına hafif bir öğün olarak tercih edilebilir. Peki; portakal sulu kereviz nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Ayvalı Kereviz Salatası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon portakal sulu kereviz 180 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Portakal Sulu Kereviz Tarifi için
Malzemeler
- 3 adet orta boy kereviz
- 2 adet havuç
- 1 adet büyük soğan
- 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- Yarım su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)
- 1 adet limon (kerevizleri karartmamak için)
Portakal Sulu Kereviz Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
Kereviz ve Sebze Alternatifleri
- Kereviz miktarını azaltıp içine patates ekleyerek daha yumuşak ve doyurucu bir zeytinyağlı elde edebilirsiniz.
- Havuç yerine pırasa veya kabak ekleyerek daha hafif bir tat yakalayabilirsiniz.
- Kereviz saplarını ince doğrayıp yemeğe ekleyerek aromayı güçlendirebilirsiniz.
Portakal Suyu Alternatifleri
- Portakal suyu yerine mandalina suyu kullanarak daha yumuşak ve tatlı bir aroma elde edebilirsiniz.
- Portakal suyu ile limon suyunu yarı yarıya karıştırarak daha dengeli bir ekşilik yakalayabilirsiniz.
- Daha hafif bir lezzet için portakal suyunun bir kısmını sıcak suyla seyreltebilirsiniz.
Zeytinyağı ve Yağ Kullanımı
- Zeytinyağı miktarını azaltıp pişirme sonunda üzerine çiğ zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
- Daha aromatik bir tat için az miktarda portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz (beyaz kısmı olmadan).
Tatlandırıcı ve Baharat Alternatifleri
- Şeker yerine az miktarda bal veya elma suyu kullanılabilir.
- Karabiber yerine beyaz biber veya çok az yenibahar ekleyerek farklı bir aroma yakalayabilirsiniz.
- Defne yaprağı ekleyerek daha derin bir lezzet elde edebilirsiniz (pişirme sonunda çıkarın).
Servis ve Sunum Alternatifleri
- Dereotu yerine taze nane veya maydanoz kullanılabilir.
- Serviste üzerine ince çekilmiş ceviz serpiştirerek farklı bir doku kazandırabilirsiniz.
- Yemeği portakal dilimleriyle süsleyerek sunumu daha şık hale getirebilirsiniz.
Portakal Sulu Kereviz Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kerevizleri soyun, ortadan ikiye bölün ve dilimleyin. Kararmamaları için limonlu suya alın.
- Soğanı yemeklik doğrayın. Havuçları halka halka kesin.
- Tencereye zeytinyağını ekleyin, soğanları ilave edin ve hafifçe yumuşayana kadar kavurun.
- Kerevizleri ve havuçları ekleyin. Portakal suyunu, sıcak suyu, tuzu ve şekeri ilave edin.
- Tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte kerevizler yumuşayana kadar pişirin.
- Ocağı kapatın. Yemeği tenceresinde soğumaya bırakın ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Portakal sulu kerevizi piştikten sonra mutlaka dinlendirin. Zeytinyağlı yemekler dinlendikçe lezzetlenir, bu nedenle soğuk veya oda sıcaklığında servis edin.
- Servis tabağına alırken yemeğin suyundan da ekleyin. Portakal suyu ile zeytinyağının birleştiği bu sos, kerevizin lezzetini tamamlar.
- Üzerine ince kıyılmış dereotu serpiştirin. Dereotu hem aroma katar hem de sunumu tazeler.
- Yanına yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ekleyerek servis edebilirsiniz. Bu eşlikçi, portakalın hafif ekşi tadını dengeler.
- Portakal sulu kereviz, balık sofraları ve zeytinyağlı ağırlıklı menüler için ideal bir mezedir.
Püf Noktası
- Kerevizleri doğradıktan sonra mutlaka limonlu suda bekletin. Bu işlem hem kararmayı önler hem de daha canlı bir renk sağlar.
- Portakal suyunu taze sıkılmış olarak kullanın. Hazır portakal suları yemeğin tadını acılaştırabilir.
- Yemeği kısık ateşte pişirin. Zeytinyağlı yemeklerde yüksek ateş, sebzelerin dağılmasına neden olur.
- Şeker ekleyecekseniz çok az kullanın. Portakalın doğal şekeri genellikle yeterlidir.
- Pişirme bittikten sonra kapağı kapalı şekilde soğumaya bırakın. Bu, kerevizin lezzetini içine çekmesini sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.