ANASAYFA TARİFLER SİZDEN SEBZE YEMEĞİ TARİFLERİ ENGİNAR DOLMA

Enginar Dolma

Güncelleme tarihi: 18 Nisan 2021

Enginar sevmeyen kalmasın tarifidir. 🤎💛 Enginarın sarıp sarmalanmış bu hali gerçekten nefis. Uğraştırıcı da değil üstelik. Kullandığınız yaprak, enginar ebatına göre miktarlar değişebilir. Bu ölçüler benim için tamdı. Videolu ayrıntılı tarifler için Instagram sayfamı takip edebilirsiniz mutfakkeyiftir

Devamını Oku

Kaç
Kişilik

7 kişilik

Hazırlama
Süresi

20 dakika

Pişirme
Süresi

25 dakika

mutfakkeyiftir Mutfaksever bir anne, öğretmen, eğitim koçu, aile danışmanı. Her mutfağa açık.k

190 Tarif 22 Takipçi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Tarif Defterime Ekle

Enginar Dolma Tarifi İçin malzemeler

36 adet asma yaprağı
6 adet enginar
6 çorba kaşığı pirinç
2 adet kuru soğan
1/2 demet dereotu
1/4 su bardağı zeytinyağı
1 avuç kuş üzümü
Tuz
Karabiber
1 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı yenibahar
2 çorba kaşığı kuru nane

Pişirmek için:

1 adet kuru soğan
1/2 su bardağı zeytinyağı
1,5 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu
Tuz

Enginar Dolma Nasıl Yapılır?

👩‍🍳 Yemeklik doğranan kuru soğanlar zeytinyağında kavrulur. Yıkanmış süzülmüş pirinçler eklenip kavurmaya devam edilir.
Suda bekletilmiş süzülmüş kuş üzümleri, karabiber, tuz, şeker ve su ilave edilir. Karıştırılır, kapağı kapatılarak pişirilir.
Pişen harca dereotu, yenibahar ve kuru nane eklenip karıştırılır. Asma yaprakları tezgaha açılır, üstüne enginar koyulur.
İç harçtan dolu dolu olacak şekilde enginarın ortasına koyulur. Asma yaprakları kenarlardan yukarı doğru kapatılır.
Üstüne de koyulan asma yaprakları ile enginar sarılır sarmalanır. (Ben alta dört üstüne iki yaprak ile sardım).
Halka şeklinde doğranan soğan tencerenin zeminine koyulur. Sarılan enginarlar üstlerine alınır.
Pişirmek için şu, zeytinyağı, limon ve tuz karıştırılarak üstlerine dökülür. Üstüne tabak kapatılır, Kısık ateşte pişirilir. Afiyetle ❤️