Tel Tel Ayrılan Pastane Açması Tarifi
Türk mutfağının en sevilen ve en çok yapılan kahvaltılık tariflerinden biri olan menemen, olgun domatesin doğal lezzeti, yeşil biberin hafif aroması ve yumurtanın yumuşak dokusuyla sofralara sıcaklık katıyor. Az malzemeyle kısa sürede hazırlanabilen bu geleneksel lezzet, pratik yapımı ve doyurucu yapısıyla yalnızca kahvaltıda değil, öğle ve akşam öğünlerinde de sıkça tercih ediliyor. Menemenin en önemli sırrı ise taze malzemeler kullanmak ve domatesleri suyunu çekene kadar pişirerek yoğun bir lezzet elde etmek. İster yumurtaları tamamen karıştırarak klasik usulde, ister hafif akışkan bırakarak hazırlayın; sıcak, çıtır ekmek eşliğinde servis edildiğinde lezzeti katlanıyor. Peki, tam kıvamında Türk usulü menemen nasıl yapılır? İşte Türk usulü menemen tarifi ve malzemeleri...
Soğanlı menemen tarifine göz atabilirsiniz.
1 porsiyon Türk usulü menemen yaklaşık 240 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Türk Usulü Menemen Tarifi için
Malzemeler
- 4 adet orta boy olgun domates
- 4 adet sivri biber
- 4 adet büyük boy yumurta
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Servis için
- Taze maydanoz
- Sıcak köy ekmeği veya ekşi mayalı ekmek
Türk Usulü Menemen Tarifi Malzeme Alternatifleri:
- Sivri biber yerine çarliston veya köy biberi kullanabilirsiniz.
- Domates mevsiminde değilseniz 2 su bardağı rendelenmiş domates veya doğranmış konserve domates tercih edebilirsiniz.
- Zeytinyağı yerine tereyağı veya ikisinin karışımı kullanılabilir.
- İsteğe göre beyaz peynir, kaşar peyniri veya tulum peyniri ekleyebilirsiniz.
- Acı sevenler, acı sivri biber veya isot ilave edebilir.
Türk Usulü Menemen Tarifi
Nasıl Yapılır
- Domateslerin kabuklarını soyun ve küçük küpler hâlinde doğrayın veya rendeleyin.
- Sivri biberlerin çekirdeklerini çıkarıp ince ince doğrayın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Biberleri 4-5 dakika yumuşayıncaya kadar soteleyin.
- Doğranmış domatesleri ekleyin. Tuzu ilave edip orta ateşte domatesler suyunu çekip hafif koyulaşıncaya kadar 8-10 dakika pişirin.
- İsterseniz bu aşamada tereyağını ekleyerek daha zengin bir aroma elde edebilirsiniz.
- Yumurtaları ayrı bir kâsede hafifçe çırpın veya doğrudan tavaya kırın. Kıvam tercihinize göre karıştırın ya da sarıları bütün bırakın.
- Yumurtalar istediğiniz kıvama gelince ocaktan alın.
- Üzerine karabiber ve isteğe bağlı pul biber serpip sıcak servis edin.
Servis Önerisi
- Türk usulü menemeni sıcak olarak, yanında çıtır köy ekmeği, beyaz peynir, siyah zeytin, salatalık ve domatesle servis edebilirsiniz.
- Demli bir çay eşliğinde sunarak klasik bir Türk kahvaltısı hazırlayabilirsiniz.
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilir veya isteğe bağlı olarak ufalanmış beyaz peynir ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Menemenin lezzeti için olgun ve sulu yaz domatesleri tercih edin.
- Domatesler suyunu çekmeden yumurtaları eklemeyin; aksi hâlde menemen sulu kalabilir.
- Yumurtaları fazla pişirmemeye özen gösterin. Hafif akışkan kıvam, daha lezzetli bir sonuç verir.
- Menemeni geniş tabanlı bir tavada pişirmek, malzemelerin eşit şekilde pişmesini sağlar.
- Tuzu domates piştikten sonra eklemek, domateslerin suyunu kontrollü salmasına yardımcı olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.