Lor Peynirli Dereotlu Poğaça Tarifi
26 Haziran 2025
Yaz sofralarının hafif ve ferahlatıcı lezzetlerinden biri olan zeytinyağlı börülce tarifi, hem sağlıklı beslenmek isteyenlere hem de zeytinyağlı sevenlere nefis bir alternatif sunuyor. Lif oranı yüksek, vitamin bakımından zengin bu zeytinyağlı börülce tarifi, soğuk meze olarak servis edildiğinde hem lezzeti hem de zarif sunumuyla sofraların gözdesi haline geliyor. Peki; zeytinyağlı börülce nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Börülce Kavurması tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon zeytinyağlı börülce kaç kaloridir?
Bir porsiyon zeytinyağlı börülce 160 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Zeytinyağlı Börülce Tarifi için
Malzemeler
- 500 gr taze börülce
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 2 adet orta boy domates
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıcak su
- Yarım limonun suyu
Zeytinyağlı börülce tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Börülce yerine:
- Dondurulmuş börülce (mevsim dışı zamanlar için)
- Taze fasulye (benzer zeytinyağlı stilinde pişirilir)
- Ayıklanmış taze bakla
- Yeşil bezelye (farklı ama uygun bir alternatif)
Soğan yerine:
- Arpacık soğan (daha hafif ve tatlı bir lezzet için)
- Taze soğan (daha yumuşak aromalı, hafif versiyon)
- Pırasa (soğanın yerine pişirilebilir, özellikle kış aylarında)
Domates yerine:
- Domates rendesi yerine doğranmış cherry domates
- Kurutulmuş domates (küçük doğranıp sıcak suda bekletilerek)
- 1 yemek kaşığı domates salçası (taze domates yoksa kullanılabilir)
- Rendelenmiş yeşil domates (ekşi tat isteyenler için)
Sarımsak (isteğe bağlı) yerine:
- Fırınlanmış sarımsak
- Sarımsak tozu
- Hiç eklenmeyebilir
Limon suyu yerine:
- Elma ya da üzüm sirkesi
- Nar ekşisi (farklı bir tat profili için)
- Taze portakal suyu (hafif tatlı-ekşi bir denge için)
Dereotu yerine:
- Maydanoz
- Taze nane
- Taze kekik veya fesleğen
Zeytinyağlı Börülce Tarifi
Nasıl Yapılır
- Uç kısımlarını kesip gerekiyorsa kılçıklarını alın. 2–3 cm uzunluğunda doğrayın ve bol suda yıkayın.
- Zeytinyağını geniş bir tencereye alın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsağı ekleyin (kullanıyorsanız).
- Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin, birkaç dakika pişirip suyunu salmasını sağlayın.
- Börülceleri tencereye alın. Üzerine şeker, tuz ve sıcak suyu ilave edin. Kapağını kapatıp kısık ateşte 20–25 dakika pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra limon suyunu ekleyin. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında 1-2 saat dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Zeytinyağlı börülce en lezzetli halini soğuduktan sonra alır. Bu yüzden buzdolabında 1–2 saat dinlendirdikten sonra servis etmeniz önerilir.
Servis öncesi üzerine bolca ince doğranmış dereotu serpmek hem aromayı zenginleştirir hem de taze bir görünüm kazandırır. - Tabakta parlaklık ve ekstra aroma için servis öncesi üzerine sızma zeytinyağı gezdirin.
- Özellikle yaz aylarında sade veya sarımsaklı yoğurtla birlikte hafif bir öğün oluşturabilirsiniz.
- Zeytinyağlı börülceyi soğuk meze tabağına dahil edebilir, yanında zeytinyağlı enginar, fava, yaprak sarma gibi seçeneklerle sunabilirsiniz.
- Dilerseniz az miktarda nar ekşisiyle süsleyerek hafif tatlı-ekşi bir lezzet katabilirsiniz.
Püf Noktası
- Çok pişen börülce dağılır ve diri yapısını kaybeder. Hafif diri kalacak şekilde pişirmeye özen gösterin.
- Taze ve yeşil renkli börülceler daha lezzetli ve kıtır olur. Sararmış, lifli börülcelerden kaçının.
- Domatesler yemeğe eklendikten sonra suyunu bırakıp biraz çekene kadar pişirin. Bu, sosun kıvamını daha dengeli yapar.
- 1 tatlı kaşığı şeker, zeytinyağlılara özgü tatlımsı dengeyi sağlar. Sakın ihmal etmeyin.
- Limon suyunu pişirme esnasında değil, ocaktan aldıktan sonra eklerseniz daha taze bir ekşilik elde edersiniz ve yemeğin rengi kararmaz.
- Pişirme sırasında kullanılan zeytinyağının yarısını ayırıp, yemeği soğuttuktan sonra üzerine gezdirmek aroma açısından büyük fark yaratır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.