Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
Hem besleyici hem de hafif lezzetler arayanlar için sofralara ferahlık katacak harika bir seçenek: zeytinyağlı börülce salatası tarifi ile öğünlerinizi renklendirmek artık çok kolay. Mevsim sebzeleriyle harmanlanan bu tarifte, haşlanmış börülceye eşlik eden küp domates, rendelenmiş havuç, taze soğan ve maydanoz, zeytinyağı ve limonla birleşerek damakta hafif ama karakterli bir tat bırakır. İster öğle yemeğinde tek başına tüketin, ister ana yemeklerin yanında sağlıklı bir garnitür olarak sunun; zeytinyağlı börülce salatası tarifi, formuna dikkat edenler ve sebze ağırlıklı beslenenler için oldukça ideal bir alternatiftir. Peki; zeytinyağlı börülce salatası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Narlı Kuru Börülce Salatası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon zeytinyağlı börülce salatası kaç kaloridir?
Bir porsiyon zeytinyağlı börülce salatası 180 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Zeytinyağlı Börülce Salatası Tarifi için
Malzemeler
- 500 g taze börülce (ayıklanmış)
- 1 adet orta boy havuç (rendelenmiş ya da ince doğranmış)
- 2 adet domates (küp doğranmış, sulu kısmı alınabilir)
- 2-3 dal taze soğan (ince doğranmış)
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1-2 yemek kaşığı limon suyu (isteğe göre sirke de olabilir)
- Tuz
- Karabiber
Zeytinyağlı börülce salatası tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Börülce Alternatifleri
- Kuru fasulye: Daha yoğun kıvamlı bir salata için tercih edilebilir. Haşlanmış beyaz kuru fasulye, protein açısından da zengindir.
- Yeşil mercimek: Lif oranı yüksek, tok tutan bir alternatif. Börülcenin yerine benzer boyut ve görünüm sağlar.
- Nohut: Salataya daha dolgun bir yapı ve hafif fındıksı aroma katar.
Domates Alternatifleri
- Kurutulmuş domates: Daha yoğun ve hafif ekşimsi bir aroma isteyenler için. Zeytinyağında bekletilmiş kuru domatesle derin tat elde edilebilir.
- Cherry domates: Görsel açıdan şık ve daha tatlı bir seçenek.
- Kırmızı biber: Domatese benzer renk ve hafif tatlılık sunar, pişmiş ya da közlenmiş hali de kullanılabilir.
Havuç Alternatifleri
- Renkli biber (sarı/kırmızı/yeşil): Havuç yerine daha çıtır bir alternatif sunar, salataya renk katar.
- Salatalık: Ferahlatıcı bir unsur olarak kullanılabilir, ancak sulu yapısı nedeniyle hemen servis edilmelidir.
- Kırmızı lahana (ince doğranmış): Renk ve lif açısından zengin bir alternatif.
Taze Soğan ve Maydanoz Alternatifleri
- Dereotu: Özellikle yaz aylarında hafif bir aroma isteyenler için güzel bir yeşillik alternatifi.
- Taze nane: Serinlik ve ferahlık katar. Özellikle limonlu salatalara çok yakışır.
- Roka veya fesleğen: Daha baskın aromalı yeşillikler tercih edenler için.
Zeytinyağı-Limon Sosu Alternatifleri
- Nar ekşisi: Ekşi-tatlı dengesiyle farklı bir lezzet profili sunar.
- Elma ya da üzüm sirkesi: Limon yerine hafif asidik tatlar isteyenler için.
- Hardallı sos (hafif): Zeytinyağına biraz hardal ve bal karıştırılarak tatlı-ekşi bir sos elde edilebilir.
Zeytinyağlı Börülce Salatası Tarifi
Nasıl Yapılır
- Börülceleri tuzlu suda yaklaşık 15 dakika kadar, hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Süzüp soğumaya bırakın.
- Domatesleri küp doğrayın, suyunu akıtmamaya özen gösterin. Havucu rendeleyin ya da küçük küçük doğrayın. Taze soğan ve maydanozu doğrayın.
- Küçük bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Haşlanmış börülceyi, sebzelerle ve sosla karıştırın. Buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Salatanın tüm lezzeti, soğuk veya oda sıcaklığında servis edildiğinde ortaya çıkar. Buzdolabında 30–60 dakika dinlendirip çıkarmak, aromaların birbirine geçmesini sağlar.
- Beyaz, pastel tonlu tabaklarda küp domates ve ince kıyılmış maydanozun canlı rengi çok daha çarpıcı görünür.
- Servis anında biraz daha sızma zeytinyağı ve birkaç damla taze limon suyu gezdirin. İnce limon fileto dilimleri (kabuklu ince ince kesilmiş) de hoş bir dokunuş katar.
- Beyaz peynir, siyah zeytin, roka veya taze fesleğen gibi meyve‑sebze ile birlikte sunarak zengin bir sofra hazırlayabilirsiniz.
- Taze çıkmış naan, lavaş ekmeği veya tam buğday krakerlerle servis etmek, salatanın sosunu emecek lezzetli bir eşlikçi sağlar.
Püf Noktası
- Fazla yumuşayan börülce, salatada dağılabilir. Hafif diri kalması için haşlama suyuna tuzu ancak son 5 dakikada ekleyin ve haşlama süresini 12–15 dakikada tutun.
- Haşlanan börülceyi kevgirle alın, iyice süzüp soğuk suya tutun. Bu, pişme sürecini durdurur ve tane tane kalmasını sağlar.
- Küp domates, ince doğranmış havuç ve taze soğanı benzer büyüklükte kesmek, her lokmada dengeli tat almanızı kolaylaştırır.
- Zeytinyağı‑limon sosunu malzemelere döktükten sonra mutlaka dolapta en az 15–20 dakika dinlendirin; böylece börülce ve sebzeler sosu içine çeker.
- Ezilmiş sarımsağın yoğunluğunu damak tadınıza göre ayarlayın. Aşırı sarımsak, salatanın tazeliğini gölgede bırakabilir.
- Limon suyu (veya sirke) ile tuzu önce az miktarda ekleyip tattıktan sonra tamamlayın; böylece ne fazla ekşi ne de çok tuzlu bir salata elde edersiniz.
- Maydanoz ve taze soğanı servis öncesi ekleyin; uzun bekleme yeşilliklerin solmasına neden olabilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.