Yoğurtlu Patates Borani Tarifi
Geleneksel ev yemeklerinin sevilen lezzetlerinden biri olan kıymalı taze börülce tarifi, yumuşacık pişen taze börülcelerin bol domatesli ve baharatlı kıymalı harçla buluştuğu doyurucu bir ana yemektir. Hem besleyici hem de pratik yapısıyla günlük sofralarda sıkça tercih edilen bu tarif, sebzenin doğal lezzetini kıymanın zengin aromasıyla tamamlayarak dengeli bir tat sunar. Yanında pilav, yoğurt veya cacıkla servis edildiğinde tam bir menü oluşturan bu yemek, mevsiminde toplanan taze börülcelerle hazırlandığında çok daha lezzetli ve aromatik bir hale gelir. Peki; kıymalı taze börülce nasıl yapılır? İşte kıymalı taze börülce ve malzemeleri...
Patatesli Taze Börülce Yemeği tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kıymalı taze börülce 320 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kıymalı Taze Börülce Tarifi için
Malzemeler
- 500 gram taze börülce
- 250 gram orta yağlı dana kıyma
- 1 adet büyük kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet orta boy domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaş��ğı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Üzeri İçin
- İnce kıyılmış maydanoz
- İsteğe bağlı birkaç dilim limon
Kıymalı Taze Börülce Tarifi Alternatif Öneriler:
- Dana kıyma yerine orta yağlı kuzu kıyma veya dana-kuzu karışık kıyma kullanarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Domates salçasının yanı sıra 1 tatlı kaşığı biber salçası ekleyerek yemeğe daha zengin bir aroma katabilirsiniz.
- Taze domates yerine rendelenmiş domates veya ev yapımı domates konservesi kullanabilirsiniz.
- Soğanın yanında küçük küpler halinde doğranmış kırmızı veya yeşil kapya biber ekleyerek yemeğin rengini ve lezzetini artırabilirsiniz.
- Sarımsak miktarını damak zevkinize göre artırabilir ya da daha hafif bir tat için tamamen çıkarabilirsiniz.
- Baharat karışımına kimyon, kekik veya az miktarda kuru nane ekleyerek farklı aromalar yakalayabilirsiniz.
- Yemeği daha besleyici hale getirmek için pişirme aşamasında küçük küpler halinde doğranmış havuç veya patates ilave edebilirsiniz.
- Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı kullanabilir, servis sırasında üzerine birkaç damla sızma zeytinyağı gezdirerek lezzetini tamamlayabilirsiniz.
Kıymalı Taze Börülce Tarifi
Nasıl Yapılır
- Taze börülceleri yıkayın, uç kısımlarını ayıklayın ve yaklaşık 3-4 santimetre uzunluğunda doğrayın.
- Kuru soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanları yumuşayana kadar kavurduktan sonra sarımsağı ekleyin. Ardından kıymayı ilave edip suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyerek 1-2 dakika kavurun. Doğranmış domatesleri ilave edip domatesler yumuşayana kadar pişirin.
- Taze börülceleri tencereye ekleyin. Tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve isteğe bağlı pul biberi ilave ederek birkaç dakika karıştırın.
- Sıcak suyu ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte börülceler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Yemek dinlendikten sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip sıcak olarak servis edin. Yanında pirinç pilavı, cacık veya yoğurt ile servis ederek lezzetini tamamlayabilirsiniz.
Servis Önerisi
- Kıymalı taze börülceyi sade pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile birlikte servis ederek doyurucu bir ana öğün hazırlayabilirsiniz.
- Yanında sarımsaklı yoğurt, cacık veya ayran sunarak yemeğin lezzetini dengeleyebilirsiniz.
- Mevsim yeşillikleriyle hazırlanan bol limonlu bir salata, yemeğin yanında ferahlatıcı bir eşlikçi olacaktır.
- Servisten hemen önce üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek hem daha canlı bir görünüm hem de taze bir aroma kazandırabilirsiniz.
- Sıcak servis edilen yemeğin yanında taze ekmek veya tam buğday ekmeği sunarak sosunu değerlendirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Taze börülcelerin kılçıklı kısımlarını ve uçlarını iyice ayıklayın. Bu işlem yemeğin daha yumuşak ve keyifli bir dokuya sahip olmasını sağlar.
- Kıymayı yüksek ateşte suyunu çekene kadar kavurmanız, yemeğin daha yoğun ve lezzetli bir aroma kazanmasına yardımcı olur.
- Domatesleri ve salçayı kıymayla birlikte birkaç dakika kavurduktan sonra börülceleri eklemek, sosun daha iyi bütünleşmesini sağlar.
- Börülceleri fazla su eklemeden, kendi suyu ve az miktarda sıcak su ile kısık ateşte pişirmek lezzetini korumasına yardımcı olur.
- Yemek piştikten sonra kapağı kapalı şekilde 10-15 dakika dinlendirirseniz malzemeler birbirine daha iyi uyum sağlar ve lezzeti daha da belirginleşir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.