Kıyır Kıyır Limonlu Kurabiye Tarifi
Yumuşacık pişen etin mevsim sebzeleriyle buluştuğu güveçte etli türlü tarifi, geleneksel mutfağın en sevilen ana yemeklerinden biri olarak sofralara hem lezzet hem de bereket getiriyor. Ağır ağır pişme sayesinde etin tüm aromasını sebzelere bıraktığı bu tarifte patates, patlıcan, kabak, biber ve domates birbirini mükemmel şekilde tamamlıyor. Fırında güveçte pişen malzemeler kendi suyuyla lezzetlenirken ortaya lokum gibi yumuşak, bol aromalı ve doyurucu bir yemek çıkıyor. Özellikle kalabalık aile sofraları ve misafir davetleri için ideal olan bu tarif, yanında pilav ve cacıkla servis edildiğinde unutulmaz bir ana yemek deneyimi sunuyor. Peki; güveçte etli türlü nasıl yapılır? İşte güveçte etli türlü tarifi ve malzemeleri...
Köfteli Türlü tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon güveçte etli türlü 390 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 1 saat 20 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bol Sebzeli Güveçte Etli Türlü Tarifi için
Malzemeler
- 600 gram kuşbaşı dana eti
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet orta boy patates
- 2 adet kabak
- 2 adet patlıcan
- 2 adet domates
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Yarım çay kaşığı kekik
Bol Sebzeli Güveçte Etli Türlü Tarifi Alternatif Öneriler:
- Dana eti yerine kuzu kuşbaşı kullanarak yemeğe daha yoğun ve aromatik bir lezzet kazandırabilirsiniz.
- Patates, patlıcan ve kabağın yanına havuç, mantar veya bezelye ekleyerek sebze çeşitliliğini artırabilirsiniz.
- Domates salçasının bir kısmını biber salçasıyla değiştirerek daha belirgin bir tat elde edebilirsiniz.
- Arpacık soğan kullanarak yemeğe hafif tatlı ve zengin bir aroma katabilirsiniz.
- Baharat karışımına kimyon, kekik veya pul biber ilave ederek damak zevkinize uygun farklı lezzetler oluşturabilirsiniz.
- Kabak yerine yeşil fasulye ekleyerek mevsimine uygun farklı bir türlü hazırlayabilirsiniz.
- Domates miktarını artırarak yemeğin daha sulu ve yoğun kıvamlı olmasını sağlayabilirsiniz.
- Servis öncesinde üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek hem lezzetini hem de sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
- Patates yerine bebek patates kullanarak daha şık ve pratik bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Yemeği tek kişilik güveç kaplarında pişirerek misafir sofraları için hem sıcak kalan hem de gösterişli porsiyonlar hazırlayabilirsiniz.
Bol Sebzeli Güveçte Etli Türlü Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kuşbaşı dana etini geniş bir tavada zeytinyağı ile yüksek ateşte birkaç dakika mühürleyin. Etler renk aldıktan sonra ocaktan alın.
- Patates, kabak ve patlıcanları iri küpler halinde doğrayın. Patlıcanları acısının çıkması için tuzlu suda yaklaşık 15 dakika bekletip durulayın.
- Soğanı yemeklik doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın. Yeşil biberleri ve kapya biberi iri parçalar halinde kesin. Domatesleri küp küp doğrayın.
- Güvecin tabanına sırasıyla soğan, sarımsak, patates, patlıcan ve kabağı yerleştirin. Üzerine mühürlenmiş etleri ekleyin.
- Biberleri ve doğranmış domatesleri etlerin üzerine yayın.
- Ayrı bir kapta domates salçasını sıcak suyla açın. Tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve kekiği ilave ederek karıştırın.
- Hazırladığınız sosu güvecin üzerine eşit şekilde dökün.
- Güvecin kapağını kapatın veya üzerini pişirme kâğıdı ve alüminyum folyo ile sıkıca kapatın.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 1 saat 20 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis edin.
Servis Önerisi
- Pirinç pilavı veya tereyağlı bulgur pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz.
- Yanında cacık veya sade yoğurt sunarak menüyü tamamlayabilirsiniz.
- Mevsim salatası ile birlikte dengeli bir öğün hazırlayabilirsiniz.
- Servis öncesinde üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek daha canlı bir görünüm kazandırabilirsiniz.
- Taze ekmek eşliğinde sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Eti önceden mühürlemek hem suyunun içinde kalmasını sağlar hem de lezzetini artırır.
- Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acı suyunun çıkmasına yardımcı olur.
- Sebzeleri çok küçük doğramamaya özen gösterin. Böylece uzun pişirme süresinde dağılmazlar.
- Güvecin kapağını pişirme boyunca açmamak malzemelerin kendi suyunda yavaş yavaş pişmesini sağlar.
- Fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirmek yemeğin aromasının daha iyi oturmasına katkı sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.