Kek kalıbında poğaça Tarifi
Ev yemeklerinin en sevilenlerinden biri olan sulu köfte tarifi, hem pratikliğiyle hem de doyurucu lezzetiyle sofraların baş tacıdır. Yumuşacık köfteler, hafif salçalı sosun içinde pişerken nefis bir koku yayar ve pilav ya da ekmekle buluştuğunda tam bir ziyafete dönüşür. Geleneksel mutfağın sade ama unutulmaz tatlarından biri olan sulu köfte tarifi, özellikle kış günlerinde iç ısıtan, nostaljik bir lezzet arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Peki; sulu köfte nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Terbiyeli Sulu Köfte tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon sulu köfte 300 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 14 dakika
Pişirme Süresi : 24 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Sulu Köfte Tarifi için
Malzemeler
Köftesi için:
- 300 gram kıyma
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 1 küçük soğan (rendelenmiş)
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı un
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Yemeği için:
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 2 adet patates (küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 5 su bardağı sıcak su
- Tuz, karabiber
Sulu Köfte Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
- Sebzeli versiyon: Sulu köftenin içine küçük doğranmış havuç, bezelye veya kabak ekleyerek daha renkli ve besleyici bir tabak hazırlayabilirsiniz.
- Ekşili sulu köfte: Terbiye aşamasında limon suyu veya biraz yoğurt ekleyerek ekşili bir lezzet yakalayabilirsiniz. Bu yöntem özellikle Ege usulü sulu köftelerde tercih edilir.
- Domatesli sulu köfte: Salçaya ek olarak rendelenmiş taze domates kullanarak yemeğe daha hafif ve taze bir aroma kazandırabilirsiniz.
- Bulgurlu köfte: Köfte harcına bir miktar ince bulgur ekleyerek daha tok bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Fırında sulu köfte: Köfteleri önce fırında hafifçe kızartıp ardından sosla birleştirirseniz daha yoğun aromalı ve kıvamlı bir sonuç alırsınız.
- Baharatlı dokunuşlar: Tarife kimyon, karabiber, toz kırmızı biber veya kekik ekleyerek damak zevkinize göre baharat dengesini artırabilirsiniz.
- Et suyu ile pişirme: Köfteleri sade su yerine et suyu veya sebze suyu ile pişirerek daha derin bir lezzet elde edebilirsiniz.
Sulu Köfte Tarifi
Nasıl Yapılır
- Bulguru sıcak suyla hafifçe ıslatıp 5 dakika bekletin. Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, un, tuz ve karabiberi ekleyip yoğurun. Harçtan misket büyüklüğünde köfteler yapın. Hafif un serpilmiş bir tepsiye dizin.
- Tencereye sıvı yağı alın, doğranmış soğanı kavurun. Ardından havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Salçayı ilave edin, karıştırarak kokusu çıkana kadar pişirin. Ardından sıcak suyu ekleyin.
- Hazırladığınız köfteleri yavaşça tencereye bırakın. Kısık ateşte 25–30 dakika kadar pişirin. Köfteler ve sebzeler yumuşadığında yemeğiniz hazırdır.
- Sıcak olarak servis edin, üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Yanına limon dilimleri koyarak servis edebilirsiniz; limon suyu yemeğin lezzetini tazeler.
- Eşlikçi olarak sade pirinç pilavı veya tereyağlı bulgur pilavı çok yakışır.
- Hafif bir menü oluşturmak isterseniz yanında cacık, yoğurt veya mevsim salatası sunabilirsiniz.
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek hem renk hem de taze aroma katabilirsiniz.
- Daha doyurucu bir sunum için yanına birkaç dilim köy ekmeği de ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
- Köfte harcını yoğururken bir miktar rendelenmiş soğan ve galeta unu kullanmak dağılmasını önler.
- Köfteleri pişirmeden önce bir süre buzdolabında dinlendirmek şekillerini korumalarına yardımcı olur.
- Tencereye önce köfteleri değil, sebzeleri ve suyu koyup kaynadıktan sonra köfteleri eklemek dağılmalarını engeller.
- Daha yoğun bir kıvam için 1 tatlı kaşığı salça ekleyebilir veya kıvamı yavaş yavaş kısık ateşte oturtabilirsiniz.
- Lezzeti artırmak için yemeğin sonunda birkaç damla limon suyu veya tereyağı gezdirin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.