Fırında Kabaklı Frittata

Diyabet hastaları için sunulan bu tarif, sağlıklı beslenmek isteyen herkese önerilir. Tam buğday unu ve kabak glisemik indeksi, yani şekerimizi hızlı yükselten içeriği düşük besinlerdir. Kabak sebzeler içinde su oranı yüksek olmasından dolayı da zayıflama diyetlerinde tercih edilir. Protein olarak en kaliteli içeriğe sahip yumurta tarifimizde yer alıyor ve tok tutucu özelliği ile kaliteli protein olmasından dolayı acıkmamızı, yani kan şekerinin bir anda yükselip düşmesini engelliyor. Yağ olarak da zeytinyağı hepimizin bildiği gibi beslenmemizde vazgeçemediğimiz ve geçmemiz gereken, hem diyabetik hastalarda, hem de sağlıklı bireylerde olmazsa olmazımızdır. 

Kaşar peyniri yağ oranı yüksek diye tercihi az olsa da, kalsiyum içeriği yüksek olduğu için mutlaka soframızda bulundurmalıyız. Soğan, domates ve dereotu bizim için vitamin kaynaklarımız olup, tarifimizdeki miktarlar bizi rahatsız edecek düzeylerde değildir. Kan şekerini hızlı yükseltmeyecek ve doygunluğumuzu sağlayacak Fırında Kabaklı Frittata 'nın mutlaka miktarına dikkat ediyoruz ve yanında ev yapımı yoğurt ile birlikte afiyet olsun diyoruz.