Puf Puf Kabaran Mini Bazlama Tarifi
Yaz sofralarının en sevilen ev yemeklerinden biri olan türlü, mevsimin taze sebzelerini tek tencerede buluşturan pratik ve doyurucu bir lezzet. Patlıcan, kabak, patates, biber ve domatesin soğan, sarımsak ve salçayla harmanlandığı bu klasik yemek, sebzelerin kendi suyunda ağır ağır pişmesiyle yoğun bir aroma kazanıyor. Etli ya da zeytinyağlı olarak hazırlanabilen türlü, günlük aile sofralarının yanı sıra kalabalık misafir sofraları için de ideal bir seçenek sunuyor. Yanında pirinç veya bulgur pilavı ve yoğurtla servis edildiğinde tek başına doyurucu bir öğüne dönüşen bu tarif, özellikle yaz aylarında taze sebzeleri değerlendirmenin en lezzetli yollarından biri. Peki, lezzetli ve pratik türlü tarifi nasıl yapılır? İşte türlü tarifi ve malzemeleri...
Bol sebzeli güveçte etli türlü tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon türlü yaklaşık 250 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Lezzetli Ve Pratik Türlü Tarifi için
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 2 adet kabak
- 2 adet patates
- 2 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıcak su
Lezzetli ve Pratik Türlü Tarifi Malzeme Alternatifleri
- Patlıcan yerine mantar kullanabilirsiniz.
- Kabak yerine taze fasulye veya bezelye ekleyebilirsiniz.
- Etli türlü hazırlamak için 250-300 g kuşbaşı et kullanabilirsiniz.
- Domates yerine mevsimi dışında domates konservesi tercih edebilirsiniz.
- Daha aromatik bir türlü için kekik, pul biber veya nane ekleyebilirsiniz.
Lezzetli Ve Pratik Türlü Tarifi
Nasıl Yapılır
- Patlıcanları alacalı soyup iri küpler halinde doğrayın. Acılığını gidermek için tuzlu suda yaklaşık 10-15 dakika bekletin. Ardından bol suyla durulayıp iyice kurulayın.
- Kabak ve patatesleri soyup iri küpler halinde doğrayın. Domatesleri küp şeklinde, biberleri iri parçalar halinde doğrayın. Soğanı yemeklik, sarımsakları ince ince doğrayın.
- Geniş ve tabanı kalın bir tencereye zeytinyağını alın. Soğanları ekleyip birkaç dakika yumuşayana kadar kavurun. Sarımsak ve biberleri ilave edip kısa süre daha çevirin.
- Domates salçasını ekleyerek kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.
- Patates, patlıcan ve kabağı tencereye alın. Sebzeleri birkaç dakika orta ateşte karıştırarak kavurun.
- Domatesleri, tuzu, karabiberi ve toz kırmızı biberi ekleyin.
- Sıcak suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Sebzeler tamamen dağılmadan ocaktan alın. Türlüyü 10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak veya ılık olarak servis edin.
Servis Önerisi
- Pratik türlü yemeğini pirinç pilavı, bulgur pilavı veya sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz.
- Üzerine servis sırasında biraz zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.
- Özellikle sıcak yaz günlerinde ılık olarak servis edilen türlü, hafif ve doyurucu bir öğün alternatifi olur.
Püf Noktası
- Sebzeleri çok küçük doğramayın; pişerken dağılmamaları için iri parçalar halinde doğrayın.
- Türlünün fazla sulu olmaması için başlangıçta çok fazla su eklemeyin.
- Patateslerin diğer sebzelere göre daha geç piştiğini unutmayın.
- Sebzelerin kendi suyunu bırakması için yemeği kısık ateşte ve kapağı kapalı şekilde pişirin.
- Pişirme sırasında sebzeleri sık sık karıştırmayın; aksi halde özellikle patlıcan ve kabak dağılabilir.
- Zeytinyağlı olarak hazırlıyorsanız servis öncesinde dinlendirmek lezzetini artırır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.