Tavada Puf Puf Patatesli Hamur Kızartması Tarifi
Pırasa ve kerevizin uyumunu limonun hafif ekşi dokunuşuyla buluşturan bu zeytinyağlı yemek, sebze sofralarına farklı bir alternatif getiriyor. Havuç ve soğanın doğal aromasıyla zenginleşen sebzeler, salçalı sos eşliğinde kısık ateşte yavaş yavaş pişerek lezzetini birbirine bırakıyor. Limon suyunun ferahlığı ve bir tutam şekerin dengeli tatlılığıyla tamamlanan tarif, ekşi tatlardan hoşlananların beğenisini kazanacak. Ilık ya da soğuk servis edilebilen bu hafif yemek, günlük sofraların yanı sıra zeytinyağlı ağırlıklı davet menülerine de çok yakışıyor. Peki, ekşili pırasa ve kereviz yemeği nasıl yapılır? İşte ekşili pırasa ve kereviz yemeği tarifi ve malzemeleri...
Portakallı pırasa yemeği tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon ekşili pırasa ve kereviz yemeği yaklaşık 130-160 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Ekşili Pırasa Ve Kereviz Yemeği Tarifi için
Malzemeler
- Yarım kg pırasa
- 1 adet orta boy kereviz
- 2 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates veya biber salçası
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Tuz
- Karabiber
- 2 su bardağı sıcak su
Kerevizleri bekletmek için:
- Yarım limonun suyu
- 1 kase su
Ekşili Pırasa ve Kereviz Yemeği Tarifi İçin Alternatif malzemeler
- Domates salçası yerine biber salçası kullanarak daha belirgin bir aroma elde edebilirsiniz.
- Limon suyu yerine 1-2 yemek kaşığı nar ekşisi ekleyerek farklı bir ekşilik yakalayabilirsiniz.
- Havuç miktarını artırarak yemeğin doğal tatlılığını öne çıkarabilirsiniz.
- Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı tercih edebilirsiniz.
- Dilerseniz yemeğe birkaç diş sarımsak ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Ekşili Pırasa Ve Kereviz Yemeği Tarifi
Nasıl Yapılır
- Pırasaları temizleyip yıkayın ve yaklaşık 2-3 cm uzunluğunda doğrayın. Kerevizin kabuğunu soyup küp şeklinde kesin. Kararmasını önlemek için limonlu su dolu bir kasede bekletin. Havuçları halka halka, soğanı ise yemeklik doğrayın.
- Zeytinyağını tencereye alın. Doğradığınız soğan ve havuçları ekleyerek orta ateşte 2-3 dakika kavurun.
- Domates veya biber salçasını tencereye ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika daha kavurun.
- Doğradığınız pırasaları tencereye alıp sebzelerle birlikte harmanlayın.
- Limonlu suda beklettiğiniz kerevizlerin suyunu süzün ve tencereye ekleyin. Bütün sebzeleri karıştırarak kısık ateşte yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- Tuz, karabiber ve toz şekeri ilave edin. Limon suyunu ve sıcak suyu da ekleyerek tencerenin kapağını kapatın.
- Kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika, sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Pişme sırasında sebzelerin dağılmaması için sık sık karıştırmamaya özen gösterin.
- Sebzeler tamamen yumuşadığında yemeği ocaktan alın. Bir süre dinlendirdikten sonra servis tabaklarına paylaştırın.
Servis Önerisi
- Ekşili pırasa ve kereviz yemeğini ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
- Üzerine biraz sızma zeytinyağı gezdirip ince kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz.
- Yanında sarımsaklı yoğurt, bulgur pilavı veya tam buğday ekmeğiyle sunarak dengeli bir öğün hazırlayabilirsiniz.
- Özellikle zeytinyağlı yemeklerden oluşan sofralara çok yakışır.
Püf Noktası
- Kerevizleri doğradıktan sonra limonlu suda bekletmek, kararmalarını önleyerek renklerini korumaya yardımcı olur.
- Pırasa, havuç ve kerevizi benzer büyüklüklerde doğramak, sebzelerin eşit şekilde pişmesini sağlar.
- Sebzeleri salçayla birlikte kısa süre kavurmak, yemeğin lezzetini artırır.
- Limon suyunu damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha belirgin bir ekşilik istiyorsanız pişmeye yakın biraz daha limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Toz şeker, limonun ekşiliğini ve sebzelerin doğal aromasını dengeler. Miktarını artırmamaya dikkat edin.
- Yemeği kısık ateşte pişirin ve sebzelerin dağılmaması için fazla karıştırmayın.
- Zeytinyağlı sebze yemekleri dinlendikçe lezzetini daha iyi ortaya çıkarır. Ilık veya soğuk servis edebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.