Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
Hem hafif hem de besleyici bir yemek arayanlar için zeytinyağlı kuru patlıcan dolması tarifi, sofraların vazgeçilmez lezzeti olacak. Dolmaların iç harcındaki pirinç, taze otlar ve zeytinyağının uyumu, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Bu nefis seçenek, özellikle yaz sofralarında serin ve ferahlatıcı bir lezzet sunarken, zeytinyağlı kuru patlıcan dolması tarifi hem ana yemek hem de meze olarak rahatlıkla servis edilebilir. Peki; zeytinyağlı kuru patlıcan dolması nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Fırında Ekşili Kabak Dolması tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon zeytinyağlı kuru patlıcan dolması 215 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi için
Malzemeler
- 20–25 adet kuru patlıcan (orta boy)
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2–3 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı (dolma içi için)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz (damak tadına göre)
- 1 tatlı kaşığı kuru nane veya taze maydanoz
- 1 su bardağı sıcak su (pişirme için)
- 1 limonun suyu (isteğe bağlı, pişerken eklenebilir)
Zeytinyağlı kuru patlıcan dolması tarifi tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Kuru Patlıcan Alternatifleri:
- Kuru kabak veya kuru biber (aynı yöntemle dolma yapılabilir)
- Taze patlıcan (kızartmadan veya fırında yumuşatarak dolma yapılabilir)
Pirinç Alternatifleri:
- Bulgur (daha farklı bir doku için)
- Karabuğday veya kinoa (glutensiz ve besleyici seçenekler)
Baharat ve Yeşillik Alternatifleri:
- Kuru nane yerine taze nane veya dereotu
- Maydanoz yerine taze fesleğen veya roka
- Karabiber yerine kırmızı pul biber veya sumak
Salça Alternatifleri:
- Domates salçası yerine taze rendelenmiş domates
- Biber salçası yerine hafif acılı biber püresi
Zeytinyağı Alternatifleri:
- Sızma zeytinyağı yerine hafif tatlı ayçiçek yağı veya mısır özü yağı
- Vegan ve hafif bir dokunuş için fındık yağı veya avokado yağı
Limon Alternatifleri:
- Limon yerine nar ekşisi veya portakal suyu (hafif meyvemsi aroma için)
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kuru patlıcanları sıcak suda yaklaşık 15–20 dakika bekleterek yumuşatın. Ardından suyu süzüp hafifçe sıkın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı hafifçe kavurun. Salçayı ekleyip birkaç dakika karıştırın. Pirinci ekleyip 2–3 dakika kavurun. Tuz, karabiber, nane ve doğranmış maydanozu ekleyin, biraz soğumasını bekleyin.
- Hazırladığınız iç harcı, patlıcanların ağız kısmına fazla sıkmadan doldurun ve patlıcanları kapatın.
- Dolmaları tencereye yan yana dizin. Üzerine sıcak suyu ve isteğe bağlı limon suyunu ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 25–30 dakika pişirin. Patlıcanlar yumuşayınca ocaktan alın.
- Zeytinyağlı kuru patlıcan dolmasını oda sıcaklığında veya hafif soğuyunca servis edin. Üzerine ekstra zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun..
Servis Önerisi
- Soğuk Servis: Zeytinyağlı kuru patlıcan dolması, en lezzetli hâliyle oda sıcaklığında veya hafif soğutulmuş olarak servis edilir.
- Yan Lezzetler: Yoğurt, cacık veya ince doğranmış taze yeşilliklerle birlikte sunabilirsiniz.
- Sunum: Dolmaları tabak üzerinde yan yana dizip üzerine ekstra sızma zeytinyağı gezdirerek şık bir sunum yapabilirsiniz.
- Limon ve Baharat: Servis sırasında birkaç damla limon suyu ve taze nane yaprağı ile aroma ve ferahlık katabilirsiniz.
Püf Noktası
- Patlıcanların Yumuşaması: Kuru patlıcanları önceden sıcak suda bekleterek yumuşatın; bu dolmaların pişerken dağılmasını önler.
- İç Harcın Hazırlığı: Pirinci ve soğanı hafifçe kavurmak hem lezzeti artırır hem de pirincin pişme süresini dengeler.
- Dolmaları Sıkmadan Doldurun: Patlıcanları fazla sıkmadan doldurmak, pişerken patlamamalarını sağlar.
- Su Miktarı: Dolmaların üzerini hafif geçecek kadar su ekleyin; fazla su dolmanın tadını sulandırabilir.
- Zeytinyağı Kalitesi: Üzerine servis sırasında ekstra sızma zeytinyağı gezdirmek hem lezzeti hem de aromayı artırır.
- Dinlendirme: Dolmaları pişirdikten sonra bir süre dinlendirmek, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar ve tadı daha oturur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.