Terbiyeli Yoğurt Çorbası Tarifi
16 Haziran 2025
Izgara patlıcanın isli aromasıyla yeşil mercimeğin doyuruculuğunu bir araya getiren bu tarif, sofranıza hem renk hem de sağlık katacak. Ferahlatıcı nar taneleri ve taze nane dokunuşuyla yaz aylarının favorisi olmaya aday bu patlıcanlı yeşil mercimek salatası tarifi, ister başlangıç ister hafif bir öğün olarak tercih edilebilir. İçeriğindeki her malzemenin doğal ve besleyici oluşuyla dikkat çeken patlıcanlı yeşil mercimek salatası tarifi, lezzetten ödün vermeden sağlıklı beslenmek isteyenler için birebir. Peki; patlıcanlı yeşil mercimek salatası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Filizlendirilmiş Beluga Mercimeği Salatası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon patlıcanlı yeşil mercimek salatası kaç kaloridir?
Bir porsiyon patlıcanlı yeşil mercimek salatası 220 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 32 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Patlıcanlı Yeşil Mercimek Salatası Tarifi için
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- Yarım su bardağı ayıklanmış nar taneleri
- 2–3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 avuç taze nane
- 1 tatlı kaşığı sumak
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Tuz
- 1 adet limonun suyu
Patlıcanlı Yeşil Mercimek Salatası Tarifi
Nasıl Yapılır
- Patlıcanları kabuklarını soymadan, orta kalınlıkta yuvarlak dilimler halinde doğrayın.
- Acılığını almak için tuzlu su dolu bir kapta yaklaşık 15–20 dakika bekletin. Sürenin sonunda sudan çıkarıp iyice süzün ve kağıt havlu ile fazla nemini alın.
- Her iki yüzüne zeytinyağı fırçalayarak sürün, ardından tuz ve karabiber serpin. Izgara tava veya elektrikli ızgarada önlü arkalı pişirin; her iki yüzü de güzelce renk almalı.
- Bu sırada yeşil mercimeği hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Suyunu süzerek soğumaya bırakın. Ilık hale geldiğinde üzerine ince doğranmış taze nane, sumak, taze sıkılmış limon suyu, tuz ve zeytinyağı ekleyerek karıştırın. Son olarak nar tanelerini ekleyin ve nazikçe harmanlayın, narların ezilmemesine dikkat edin.
- Servis tabağına önce ızgaralanmış patlıcan dilimlerini yerleştirin. Üzerine bolca mercimekli karışımdan dökün. Dilerseniz üzerine hafifçe zeytinyağı gezdirerek sunumu tamamlayabilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Patlıcanlı yeşil mercimek salatası, hafifçe soğutulduğunda veya oda sıcaklığında servis edildiğinde en lezzetli halindedir.
- Roka, maydanoz veya taze nane gibi yeşilliklerle süsleyerek hem renk hem de aroma katabilirsiniz.
- Bu salata, yoğurt veya cacık eşliğinde harika bir öğün olabilir.
- Taze, çıtır ekmek dilimleri veya lavaşla servis edildiğinde doyurucu bir öğün olur.
- Servis öncesi üzerine kaliteli sızma zeytinyağı gezdirerek lezzeti artırabilirsiniz.
Püf Noktası
- Patlıcanların acı suyunu almak ve kararmasını önlemek için dilimledikten sonra tuzlu suda 15-20 dakika bekletip iyice süzün.
- Salatanın aroması için patlıcanların dışının hafif kızarmış ve içinin yumuşak olması önemlidir.
- Yeşil mercimeklerin diri kalması için haşlama süresine dikkat edin, çok yumuşak olursa salatanın dokusu bozulur.
- Taze limon suyu, karabiber ve tuzu servis öncesi ekleyerek tazelik ve lezzet dengesi sağlayın.
- Tüm malzemeler karıştıktan sonra buzdolabında en az 30 dakika dinlendirmek, tatların birbirine geçmesini sağlar.
- Salatanın lezzetinde zeytinyağının kalitesi büyük rol oynar, mutlaka sızma zeytinyağı kullanın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.