Irgat Böreği Tarifi
Evde kolayca hazırlanan, taptaze malzemelerle lezzeti katlanan bu sandviç, pratikliği ve doyuruculuğuyla günün her saatine uyum sağlar. Yumuşacık ev yapımı ekmeği, aroması yoğun zeytin ezmesi ve zengin iç dolgusu sayesinde tek lokmada farkını hissettiren soğuk sandviç tarifi, hem hızlı bir öğün arayanlara hem de özenli sunum sevenlere hitap eder. Piknikten ofis öğünlerine, çay saatinden hafta sonu atıştırmalıklarına kadar pek çok an için ideal olan soğuk sandviç tarifi, damak zevkine göre çeşitlendirilebilen yapısıyla mutfakta özgürlük sunar. Peki; soğuk sandviç tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Pastırmalı Sandviç tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon soğuk sandviç 400 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 2 saat 10 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Soğuk Sandviç Tarifi için
Malzemeler
Zeytin ezmesi için:
- 1 su bardağı siyah zeytin
- 1 diş sarımsak
- Çeyrek limonun suyu
- 1 adet domates kurusu
- İsteğe bağlı kekik
Sandviç içi için:
- Olgunlaştırılmış kaşar peyniri
- Tereyağı
- Tercihe göre füme et
- Dilimlenmiş domates
- Turşu
- Taze roka veya marul
Ekmek için:
- 500 gr un
- 1 paket kuru maya
- 280 ml su
- 5 gr tuz
- 10 gr şeker
- 50 ml zeytinyağı
Üzeri için:
- Hafifçe kavrulmuş susam
- Kekik
- Tuz
- Pul biber
- Sürmek için eşit oranda karıştırılmış su ve süt
Soğuk Sandviç Tarifi Alternatif Öneriler:
- Siyah zeytin yerine: Yeşil zeytin veya doğranmış kapari kullanabilirsiniz.
- Domates kurusu yerine: Taze domates dilimleri veya közlenmiş kırmızı biber tercih edilebilir.
- Kaşar peyniri yerine: Beyaz peynir, mozzarella veya cheddar kullanılabilir.
- Tereyağı yerine: Margarin, labne peyniri veya avokado püresi ile farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Füme et yerine: Hindi füme, tavuk füme veya tamamen etsiz bir versiyon için ekstra peynir ve sebze kullanılabilir.
- Roka yerine: Marul, taze nane, maydanoz veya roka-karışımı tercih edilebilir.
- Ekmek için: Tam buğday unu veya kepekli un kullanarak daha besleyici bir ekmek hazırlayabilirsiniz.
- Üzeri için: Susam yerine çörek otu, keten tohumu veya ay çekirdeği serpiştirebilirsiniz.
- Baharatlar: Kekik yerine pul biber, fesleğen veya kurutulmuş nane kullanılabilir.
Soğuk Sandviç Tarifi
Nasıl Yapılır
- Zeytin ezmesini hazırlamak için zeytin, sarımsak, limon suyu, domates kurusu ve kekiği bir araya alın. Blender varsa pürüzsüz olana kadar çekin; yoksa havanda ya da bıçakla ince ince kıyarak macun kıvamına getirin.
- Ekmek hamuru için unu bir kaba eleyin. Maya, şeker, tuz, su ve zeytinyağını ekleyerek karıştırın. Hamur toparlanınca tezgâha alıp yaklaşık 10–12 dakika boyunca yoğurun. Üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru dört eşit parçaya bölün. Her parçayı açıp rulo şeklinde sarın, birleşme yerlerini kapatın. Hafifçe bastırarak fırın tepsisine dizin ve ikinci kez mayalanması için bekletin. Hamurlar hacmini iki katına çıkardığında üzerlerine su–süt karışımını sürün.
- Susam, kekik, tuz ve pul biberi karıştırıp hamurların üzerine serpin. Jilet ya da keskin bir bıçakla çizikler atın. Önceden ısıtılmış 200 derece fansız fırında, orta rafta 10–12 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
- Soğuyan ekmekleri ortadan kesin. İçlerine önce zeytin ezmesi sürün, ardından kaşar peyniri, füme et, domates, turşu ve roka ekleyerek sandviçinizi hazırlayın ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Soğuk sandviçi dilimleyerek ahşap bir sunum tahtasında, yanında turşu ve taze yeşilliklerle servis edebilirsiniz.
- Yanına ayran, soğuk çay veya ev yapımı limonata ekleyerek dengeli ve ferah bir öğün oluşturabilirsiniz.
- Piknik veya yolculuk için hazırlayacaksanız sandviçi yağlı kâğıda sararak tazeliğini koruyabilirsiniz.
- Kahvaltı ya da brunch sofralarında küçük porsiyonlar halinde kesip ikramlık olarak sunabilirsiniz.
- Servis öncesi sandviçi buzdolabında kısa süre dinlendirerek lezzetlerin daha iyi bütünleşmesini sağlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Zeytin ezmesini hazırlarken çok fazla püre haline getirmemeye özen gösterin; hafif parçalı dokusu sandviçe daha iyi bir lezzet verir.
- Ekmeğin hamurunu iyi yoğurmak ve yeterince mayalandırmak, içinin yumuşak ve gözenekli olmasını sağlar.
- Ekmeğin üzeri için kullanılan baharatları pişirmeden önce hafifçe harmanlamak, pişerken aromaların daha dengeli yayılmasına yardımcı olur.
- Sandviçi hazırlarken yeşillikleri ve domatesi fazla sulu bırakmamaya dikkat edin; aksi halde ekmek yumuşayabilir.
- Tüm malzemeleri ekledikten sonra sandviçi 10–15 dakika dinlendirmek, tatların birbirine geçmesini sağlar ve daha lezzetli bir sonuç verir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.