Evde Kıymalı Pide Tarifi
21 Temmuz 2025
Portakalın tazeleyici aromasıyla kerevizin hafif acılığı buluşunca ortaya hem çok sağlıklı hem de nefis bir lezzet çıkıyor: Portakallı Kereviz Tarifi! Kış aylarında bağışıklığı güçlendiren sebzeleri şık bir tabakta buluşturan bu Portakallı Kereviz Tarifi, zeytinyağlı severlerin gözdesi olmaya aday. Pratik hazırlanışı, ferahlatıcı tadı ve sunumuyla sofralara hem renk hem sağlık katan bu tarif; ister ana yemeğin yanında hafif bir başlangıç, ister tek başına doyurucu bir öğün olarak tercih edilebilir. Düşük kalorili yapısıyla diyet menülerine de uygun olan bu lezzet, geleneksel tariflere modern bir yorum katmak isteyenler için birebir! Peki; portakallı kereviz nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Kestaneli Ve Terbiyeli Kereviz tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon portakallı kereviz kaç kaloridir?
Bir porsiyon portakallı kereviz 120 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Portakallı Kereviz Tarifi için
Malzemeler
- 3 adet orta boy kereviz
- 2 adet portakal (suyu ve kabuk rendesi)
- 1 adet limonun suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı bal veya pekmez (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber
- Bir tutam taze maydanoz
Portakallı kereviz tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Kereviz yerine:
- Beyaz lahana (ince kıyılmış)
- Yer elması
- Havuç (rendelenmiş; tek başına ya da kerevizle karıştırılabilir)
Portakal suyu yerine:
- Mandalina suyu (daha aromatik bir lezzet için)
- Greyfurt suyu (biraz daha ekşi bir seçenek)
- Taze sıkılmış limon suyu (portakal suyuyla karıştırılarak kullanılabilir)
Zeytinyağı yerine:
- Soğuk sıkım ayçiçek yağı
- Ceviz yağı (özellikle salata gibi sunumlarda aroma katar)
Bal / Pekmez yerine:
- Akçaağaç şurubu
- Dut pekmezi
- Şekersiz elma püresi (tatlılık ve yoğunluk için)
Tat ve aroma için:
- Mandalina veya limon kabuğu rendesi
- Taze zencefil rendesi (az miktarda)
Maydanoz yerine:
- Taze dereotu
- Frenk soğanı
- Roka (serviste birkaç yaprak eklenebilir)
Portakallı Kereviz Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kerevizleri soyup, ince ince doğrayın veya rendeleyin.
- Doğranmış kerevizleri geniş bir kaseye alın, üzerine limon suyunu ekleyerek kararmasını önleyin.
- Portakalların suyunu sıkın ve kabuklarının ince rendesini hazırlayın.
- Küçük bir kapta portakal suyu, portakal kabuğu rendesi, zeytinyağı, bal, tuz ve karabiberi iyice karıştırın.
- Hazırladığınız sosu kerevizlerin üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Kerevizlerin sosu iyice çekmesi için buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Servis yaparken üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Portakallı kereviz en iyi soğuk veya oda sıcaklığında servis edildiğinde ferahlatıcı olur.
- Izgara veya fırında pişmiş et ve tavuk yemeklerinin yanında hafif bir meze olarak sunabilirsiniz.
- Yanında taze ve çıtır ekmekle servis yaparak farklı bir lezzet deneyimi yaratabilirsiniz.
- Üzerine taze maydanoz veya dereotu yaprakları koyarak görselliği artırabilirsiniz.
- Servis öncesi üzerine kırılmış ceviz serperek hem lezzet hem de dokusal çeşitlilik katabilirsiniz.
Püf Noktası
- Kerevizi hemen limonlu suda bekletin: Kerevizin kararmasını önlemek için doğradıktan sonra hemen limonlu suya koymak çok önemli.
- Portakal kabuğu rendesini ince alın: Kabuk rendesinin çok kalın olmaması, acı tat oluşmasını engeller.
- Sosu iyice karıştırın: Sosun tüm malzemelerinin homojen karışması, lezzetin dengeli olmasını sağlar.
- Dinlendirin: Kereviz sosu mutlaka buzdolabında en az 30 dakika dinlendirilmeli, böylece aromalar birbirine geçer.
- Bal veya pekmez ekleyin: Sosun tatlı-ekşi dengesini sağlamak için bal veya pekmez kullanabilirsiniz, ancak miktarını damak tadınıza göre ayarlayın.
- Taze ve kaliteli malzeme kullanın: Taze portakal suyu ve kaliteli zeytinyağı tat açısından fark yaratır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.