Ekler Pasta Tarifi
Geleneksel Osmanlı mutfağının en zarif içeceklerinden biri olan bu ferahlatıcı lezzet, meyve ve baharatın dengeli uyumuyla sofralara nostaljik bir dokunuş katar. Kırmızı eriğin doğal rengi, karanfil ve tarçının aromatik notalarıyla birleşerek hem göze hem damağa hitap eden özel bir içim sunar. Doğal içeriği sayesinde yaz aylarında serinletici, kış aylarında ise hafif ve keyifli bir alternatif olan Osmanlı şerbeti tarifi, davet sofralarından günlük ikramlara kadar her an için ideal bir seçimdir. Gelenekten gelen bu eşsiz lezzeti evde kolayca hazırlamak isteyenler için Osmanlı şerbeti tarifi, hem pratikliği hem de şıklığıyla zamansız bir klasik olarak öne çıkar. Peki; Osmanlı şerbeti tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Ev Yapımı Reyhan Şerbeti tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Osmanlı şerbeti 130 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Osmanlı Şerbeti Tarifi için
Malzemeler
- 300 gr kırmızı erik
- 1 litre su
- 6–7 adet karanfil
- 1 adet çubuk tarçın
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet limonun suyu
Osmanlı Şerbeti Tarifi Alternatif Öneriler:
- Kırmızı erik yerine veya yanında kuru erik kullanarak şerbete daha yoğun ve koyu bir aroma kazandırabilirsiniz.
- Toz şeker yerine esmer şeker ya da az miktarda bal kullanarak daha doğal bir tat elde edebilirsiniz.
- Limon suyu yerine birkaç damla nar ekşisi ekleyerek Osmanlı mutfağına özgü farklı bir ekşilik yakalanabilir.
- Karanfil ve tarçına ek olarak çok az zencefil veya kakule ilavesiyle şerbetin baharat profili zenginleştirilebilir.
- Daha ferah bir içim için servis öncesinde şerbete birkaç yaprak taze nane ekleyebilirsiniz.
Osmanlı Şerbeti Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kırmızı erikleri bol suyla yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve iri parçalar halinde doğrayın.
- Derin bir tencereye suyu alın, üzerine doğranmış erikleri ekleyin.
- Karanfil ve çubuk tarçını ilave ederek orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve erikler iyice yumuşayıp rengini verene kadar yaklaşık 15–20 dakika kaynatın.
- Ocaktan alın, karışımı süzgeçten geçirerek posa ve baharatları ayırın.
- Süzülen sıcak şerbete toz şekeri ekleyip karıştırarak tamamen eritin.
- Ilındıktan sonra limon suyunu ilave edin ve karıştırın.
- Şerbeti buzdolabında en az 1–2 saat soğuttuktan sonra servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Osmanlı şerbetini mutlaka iyi soğutulmuş olarak servis edin; soğuk servis edildiğinde aromalar daha belirgin hale gelir.
- Sunum sırasında bardaklara birkaç parça buz, ince dilim limon veya birkaç adet kırmızı erik ekleyerek görsel şıklık sağlayabilirsiniz.
- Özel davetlerde cam sürahilerde, yanında Osmanlı mutfağından tatlılar veya şerbetlik kurabiyelerle ikram etmek şerbete otantik bir hava katar.
- İsterseniz servis öncesi üzerine çok az tarçın serpiştirerek aromayı güçlendirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Kırmızı eriklerin olgun ve aromalı olması, şerbetin rengi ve lezzeti açısından çok önemlidir.
- Kaynatma süresini fazla uzatmamak gerekir; aşırı kaynatma şerbetin tadını acılaştırabilir.
- Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz, ancak limon suyu mutlaka en son eklenmelidir; aksi halde şerbet bulanıklaşabilir.
- Baharatları süzme aşamasında tamamen çıkarmak, şerbetin tadının dengeli kalmasını sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.