Yoğurt Kızartması Tarifi
Dışı altın renginde kızarmış çıtır kaplaması, içindeki yumuşacık kremalı tavuk harcıyla dikkat çeken bu lezzet, hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak sofralarda kendine kolayca yer bulur. Görünümüyle iştah açan kremalı tavuklu çıtır lavaş külahı tarifi, pratik hazırlanışı ve doyurucu içeriği sayesinde özel davetlerden günlük öğünlere kadar pek çok farklı sunum için ideal bir seçenektir. Çıtır dokunun kremalı iç harçla buluştuğu kremalı tavuklu çıtır lavaş külahı tarifi, her lokmada farklı bir lezzet deneyimi sunarken şık sunumuyla da misafir sofralarına ayrı bir hava katar. Sıcak servis edildiğinde lezzeti daha da belirginleşen bu tarif, tavuklu tarifleri sevenler için vazgeçilmez alternatiflerden biri olmaya adaydır. Peki; kremalı tavuklu çıtır lavaş külahı nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Yumurtalı Lavaş Katlama tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kremalı tavuklu çıtır lavaş külahı 400 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kremalı Tavuklu Çıtır Lavaş Külahı Tarifi için
Malzemeler
İç Harcı İçin
- 500 gr tavuk göğsü
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- 200 ml sıvı krema
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Külahlar İçin
- 4 adet lavaş
Yapıştırıcı Karışım İçin
- 1 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı su
Kaplama İçin
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
Kızartmak İçin
- Sıvı yağ
Kremalı Tavuklu Çıtır Lavaş Külahı Tarifi Alternatif Öneriler:
- Tavuk göğsü yerine tavuk but eti kullanılarak daha yumuşak bir iç harç hazırlanabilir.
- Sıvı krema yerine yemeklik krema veya labne peyniri kullanılabilir.
- Kırmızı kapya biber yerine renkli dolmalık biberler tercih edilebilir.
- Yeşil biber yerine çarliston biber veya sivri biber kullanılabilir.
- Lavaş yerine ince yufka kullanılarak farklı bir doku elde edilebilir.
- Galeta unu yerine panko kullanılabilir; bu sayede daha çıtır bir kaplama elde edilir.
- Karabiberin yanında köri, pul biber veya sarımsak tozu eklenerek farklı aromalar yakalanabilir.
- Kremalı harca mantar eklenerek daha zengin bir iç dolgu hazırlanabilir.
- Soğan yerine arpacık soğan kullanılabilir.
- İç harca rendelenmiş kaşar peyniri ilave edilerek daha yoğun bir lezzet elde edilebilir.
- Unlu yapıştırıcı karışım yerine yumurta akı kullanılarak külahların birleşim yerleri sabitlenebilir.
- Tavuk yerine hindi eti kullanılarak benzer bir tarif hazırlanabilir.
Kremalı Tavuklu Çıtır Lavaş Külahı Tarifi
Nasıl Yapılır
- Tavuk etlerini küçük küpler halinde doğrayın. Tavaya sıvı yağı alın ve tavukları yüksek ateşte renk alana kadar pişirin.
- Yemeklik doğranmış soğanı ilave edip birkaç dakika kavurun. Ardından ince doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ekleyerek yumuşayıncaya kadar soteleyin.
- Tuz, karabiber, kekik ve toz kırmızı biberi ekleyin. Son olarak kremayı ilave edip birkaç dakika daha karıştırarak pişirin. Hazırladığınız harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Un ve suyu karıştırarak koyu kıvamlı bir yapıştırıcı hazırlayın.
- Lavaşları üçgen parçalar halinde kesin. Her parçayı külah şeklinde sarıp birleşim yerlerini hazırladığınız karışımla yapıştırın.
- Soğuyan tavuklu harcı külahların içine dikkatlice doldurun.
- Önce una, ardından çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın.
- Derin ve kızgın yağda külahların her tarafı altın sarısı renk alana kadar kızartın.
- Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kremalı tavuklu çıtır lavaş külahını sıcak servis ederek çıtırlığını koruyabilirsiniz.
- Yanında sarımsaklı yoğurt veya yoğurtlu dip soslarla sunabilirsiniz.
- Mevsim salatası eşliğinde hafif ve şık bir menü oluşturabilirsiniz.
- Ketçap, acı sos veya barbekü sos ile birlikte servis edebilirsiniz.
- Davet sofralarında küçük porsiyonlar halinde hazırlayarak atıştırmalık olarak sunabilirsiniz.
- Servis tabağını taze yeşillikler ve renkli sebzelerle süsleyerek daha iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Tavuklu harcı külahların içine doldurmadan önce soğumaya bırakın; sıcak harç lavaşın yumuşamasına neden olabilir.
- Külahları hazırlarken birleşim yerlerini iyice yapıştırmaya dikkat edin, aksi halde kızartma sırasında açılabilirler.
- Kızartma yağının yeterince kızgın olması dış yüzeyin hızlıca çıtırlaşmasını sağlar.
- Kaplama işlemi sırasında un, yumurta ve galeta ununu her noktaya eşit şekilde uygulayın.
- İç harcı çok fazla doldurmamaya özen gösterin; bu sayede külahlar daha rahat kapanır.
- Kızartma sırasında külahları sık sık çevirmek her tarafının eşit şekilde kızarmasına yardımcı olur.
- Kızaran külahları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağın süzülmesini sağlayabilirsiniz.
- En iyi kıvam ve lezzet için kızarttıktan sonra bekletmeden servis etmeniz önerilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.