Pişmaniye Tadında Kurabiye
03 Haziran 2025
Pratik ve lezzetli bir atıştırmalık arıyorsanız, evde kolayca hazırlayabileceğiniz 10 dakikada yağlı biber turşusu tarifi tam size göre! Hem kahvaltı sofralarınızı renklendirecek hem de yemeklerinizin yanında ferahlatıcı bir eşlikçi olacak bu turşu, kısa sürede hazırlanmasıyla da zaman kazandırıyor. Siz de yoğun günlerde hem zahmetsiz hem enfes bir tarif denemek istiyorsanız, 10 dakikada yağlı biber turşusu tarifiyle hemen mutfağa koşabilirsiniz. Peki; 10 dakikada yağlı biber turşusu nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Balık Biber Turşusu tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon yağlı biber turşusu kaç kaloridir?
Bir porsiyon yağlı biber turşusu 50 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
10 Dakikada Yağlı Biber Turşusu için
Malzemeler
- 500 gr acı ya da tatlı sivri biber (kıl biber de olur)
- 6-7 diş sarımsak
- 1 çay bardağı üzüm ya da elma sirkesi
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı limon tuzu veya 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı sıcak su
- 5-6 sap maydanoz
10 Dakikada Yağlı Biber Turşusu
Nasıl Yapılır
- Biberleri yıkayıp iyice kurulayın. Saplarını isteğe göre kısaltabilir ya da tamamen çıkarabilirsiniz. Dilerseniz biberleri olduğu gibi bırakabilir, isterseniz birkaç yerinden çatalla delerek hazırlayabilirsiniz. Sarımsakları soyup iri dilimler halinde doğrayın.
- Temiz ve kuru bir kavanozun dibine birkaç dilim sarımsak ve arzuya göre birkaç dal maydanoz yerleştirin. Biberleri kavanoza dikey ya da yatay şekilde, mümkün olduğunca sıkı biçimde yerleştirin. Kalan sarımsak dilimlerini de biberlerin aralarına serpiştirin.
- Ayrı bir kapta sıvı yağı, sirkeyi, limon tuzu (ya da limon suyunu), kaya tuzunu, isteğe bağlı olarak ekleyeceğiniz toz şekeri ve sıcak suyu karıştırın. Hazırladığınız bu turşu suyunu kavanozdaki biberlerin üzerine dökün. Biberlerin tamamen sıvı karışımın içinde kalmasına dikkat edin.
- Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve ters çevirerek 5-10 dakika kadar bekletin. Bu, kavanozun vakumlanmasını sağlayacaktır. Ardından kavanozu düz çevirin, oda sıcaklığında 1 gün dinlendirin. Sonrasında buzdolabına alın ve 1-2 gün beklettikten sonra tüketmeye başlayabilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Küçük bir kasede, üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirerek sunabilirsiniz. Yanına az miktarda limon suyu damlatmak da lezzetini artırır.
- Lor peyniri, çökelek veya zeytinle birlikte tabakta üçlü bir uyum yakalayabilirsiniz.
- Izgara et, tavuk veya köftenin yanında güçlü bir eşlikçidir.
- Özellikle yoğurtlu mezelerin yanına acı biber turşusu çok yakışır.
- Humus, köz patlıcan, haydari gibi mezelerin arasına konulduğunda sofrayı hem görsel hem tat açısından zenginleştirir.
- Tavuklu, etli veya sebzeli dürümlerin içine 1-2 adet ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.
- Kahvaltılık tostlara veya baget sandviçlere de çok yakışır.
Püf Noktası
- Kıl biber, sivri biber veya acı Arnavut biberi idealdir.
- Acı sevmeyenler için tatlı sivri biber de tercih edilebilir.
- Kavanoz ve kapağını kullanmadan önce sıcak suda kaynatın veya kaynar suyla çalkalayarak sterilize edin. Bu, turşunun daha uzun süre dayanmasını sağlar.
- Karışımda kullanılan su mutlaka sıcak olmalı, böylece biberler kısa sürede yumuşayıp lezzeti içine çeker.
- Biberleri delerseniz sirke ve yağ karışımı içlerine daha kolay işler, çabuk tüketilecek turşularda avantajlıdır.
- Delinmeyen biberler daha uzun süre dayanır, ancak yeme süreci biraz daha geç başlar.
- Limon tuzu turşunun hem rengini korur hem de uzun süre bozulmamasını sağlar. Ancak yerine taze limon suyu da kullanılabilir.
- 1 gün oda sıcaklığında beklettikten sonra mutlaka buzdolabında saklayın.
- Bu turşu pişirilmediği için serin ortamda muhafaza edilmesi gerekir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.