ANASAYFA YEMEK TARİFLERİ PİLAV VE MAKARNA TARİFLERİ MAKARNA TARİFLERİ PAZILI VE BONFİLELİ MAKARNA

Pazılı ve bonfileli makarna

Pazılı ve bonfileli makarna

Kaç
Kişilik

6 kişilik

Hazırlama
Süresi

20 dakika

Pişirme
Süresi

40 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Pazılı ve bonfileli makarna tarifi için malzemeler

  • 1 paket tırtıklı makarna

Sosu için

  • 1 patlıcan
  • 2 kırmızı kapya biberi
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 domates
  • 1/4 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı balzamik sirke
  • 1 yemek kaşığı kıyılmış taze kekik
  • 1 tatlı kaşığı kıyılmış taze biberiye
  • Kırmızı pul biber
  • 300 g jülyen dilimlenmiş bonfile
  • 10-12 arpacık soğan
  • 1 demet pazı

Üzeri için

  • 6 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri

Pazılı ve bonfileli makarna Nasıl Yapılır

  • Sosu için, alacalı soyup küp doğradığınız patlıcan ve küp doğradığınız kırmızı kapya biberlerini yayvan bir karıştırma kabına alın. Üzerlerine bir yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip tuz ve karabiberle tatlandırın. Sebzeleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında ara ara karıştırarak 35 dakika pişirip fırından alın. Sebzeler soğuduktan sonra kırmızı kapya biberlerinin kabuklarını temizleyin. 
  • Makarnayı haşlayıp suyunu süzün. Sosun ikinci aşamasını hazırlamak için, soğuyan sebzeleri bir mutfak robotuna alın. Küp doğradığınız domates, su, balzamik sirke, taze kekik, biberiye ve kırmızı pul biberi ilave edin. Pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar robottan geçirin. 
  • Jülyen bonfileyi yapışmaz yüzeyli bir tavada kızartın. Ocaktan alıp üzerini bir kapak ile kapatarak sıcak kalmasını sağlayın. 
  • Kalan zeytinyağını bir tavaya alın. Ortadan ikiye kestiğiniz arpacık soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar soteleyin. İri doğradığınız pazıları soğanların üzerine ilave edin. Pazılar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 6-7 dakika pişirin. Pazılar yumuşamaya başladığında süzdüğünüz makarna ve biberli sosu ilave edip karıştırın. Son olarak kızarttığınız jülyen bonfile dilimlerini ilave edin. Üzerini rendelenmiş parmesan peyniri ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Yorumlarınız

YORUM YAPMAK İÇİN ÜYE GİRİŞİ YAPMANIZ GEREKMEKTEDİR!


Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.