Yoğurt Kızartması Tarifi
Kat kat lezzeti ve doyurucu yapısıyla sofralarda fark yaratan bu özel yemek, klasik lazanyaya farklı bir yorum kazandırır. Yumuşacık eriştelerin kıymalı harç ve beşamel sosla buluştuğu beşamel soslu erişte lazanya tarifi, hem aile sofralarında hem de misafir davetlerinde sunulabilecek şık ve lezzetli bir alternatiftir. Fırından çıkan üzeri kızarmış peynir tabakasıyla iştah açan beşamel soslu erişte lazanya tarifi, her diliminde yoğun lezzet sunarak makarna ve fırın yemeklerini sevenlerin beğenisini kazanır. Pratik malzemelerle hazırlanabilen bu tarif, klasik tatların dışına çıkmak isteyenler için oldukça keyifli bir seçenektir. Peki; beşamel soslu erişte lazanya nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Tavuklu Mantarlı Lazanya tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon beşamel soslu erişte lazanya 450 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Beşamel Soslu Erişte Lazanya Tarifi için
Malzemeler
Erişte Katları İçin
- 500 gr erişte
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
Kıymalı Harç İçin
- 400 gr dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
Beşamel Sos İçin
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- Bir tutam karabiber
Üzeri İçin
- 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Beşamel Soslu Erişte Lazanya Tarifi Alternatif Öneriler:
- Dana kıyma yerine kuzu kıyma veya dana-kuzu karışımı kıyma kullanılabilir.
- Erişte olarak ev yapımı erişte veya tam buğday eriştesi tercih edilebilir.
- Kaşar peyniri yerine mozzarella, dil peyniri veya karışık peynir çeşitleri kullanılabilir.
- Domates salçası yerine biber salçası kullanılabilir ya da iki salça birlikte tercih edilebilir.
- Süt yerine laktozsuz süt kullanılabilir.
- Beşamel sosun daha yoğun kıvamlı olması için süt miktarı azaltılabilir.
- Kıymalı harca ince doğranmış mantar eklenerek farklı bir lezzet elde edilebilir.
- Soğanın yanında rendelenmiş havuç kullanılarak harç zenginleştirilebilir.
- Kekik yerine fesleğen veya kuru nane tercih edilebilir.
- Sarımsak miktarı damak zevkine göre artırılabilir veya azaltılabilir.
- Beşamel sos içerisine az miktarda muskat rendesi eklenerek farklı bir aroma kazandırılabilir.
- Vejetaryen bir alternatif için kıyma yerine sotelenmiş sebzeler kullanılabilir.
Beşamel Soslu Erişte Lazanya Tarifi
Nasıl Yapılır
- Erişteleri kaynar ve tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Süzüp üzerine biraz sıvı yağ gezdirerek karıştırın.
- Kıymalı harç için tavaya sıvı yağı alın. Yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
- Rendelenmiş domatesleri, salçayı ve baharatları ilave edin. Harcı birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın.
- Beşamel sos için tereyağını eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü yavaş yavaş ilave ederek sürekli karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyip koyulaşıncaya kadar pişirin.
- Fırın kabının tabanına ince bir kat beşamel sos yayın. Üzerine eriştenin bir kısmını yerleştirin. Kıymalı harç ve beşamel sostan ekleyin.
- Malzemeler bitene kadar katları aynı şekilde hazırlayın. En üste kalan beşamel sosu yayın ve rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirip dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Beşamel soslu erişte lazanyayı fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirerek servis edin.
- Yanında mevsim salatası veya çoban salata ile sunabilirsiniz.
- Ayran veya soğuk içeceklerle birlikte servis edildiğinde lezzetli bir menü oluşturur.
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek daha şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Turşu çeşitleriyle birlikte servis ederek farklı lezzetleri bir araya getirebilirsiniz.
- Ana yemek olarak tek başına sunulabileceği gibi hafif başlangıçlarla da tamamlanabilir.
Püf Noktası
- Erişteleri fazla haşlamamaya dikkat edin; hafif diri kalmaları fırında pişerken dağılmalarını önler.
- Kıymalı harcı hazırlarken kıymanın suyunu tamamen çekmesini bekleyin.
- Beşamel sosu sürekli karıştırarak pişirmek topaklanmayı önler ve daha pürüzsüz bir kıvam sağlar.
- Katlar arasında sosu eşit dağıtmak lazanyanın her diliminin lezzetli olmasına yardımcı olur.
- Fırın kabını çok doldurmamaya özen gösterin; katların dengeli pişmesini sağlar.
- Kaşar peynirini son katmana eşit şekilde yayarak daha güzel bir kızarma elde edebilirsiniz.
- Fırından çıktıktan sonra hemen kesmek yerine kısa süre dinlendirmek dilimlerin dağılmasını önler.
- Daha yoğun bir lezzet için beşamel sosa az miktarda rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.