ANASAYFA YEMEK TARİFLERİ HAMURİŞİ TARİFLERİ TUZLU HAMUR İŞİ TARİFLERİ YANIÇ

Yanıç

Yanıç

Çorum mutfağı lezzetlerinden yanıç nasıl yapılır? diyorsanız Lezzet dergisinini 1999 yılı Ekim sayısından nostaljik bir tarifle karşınızdayız. İşte çıtır çıtır yanıç tarifi ve püf noktaları sizlerle.

Mis gibi kokusuyla tadına doyamayacağınız nefis hamur işi tariflere sitemizden ulaşabilir, mutfağınızda yeni tatlar keşfedebilirsiniz.

Kaç
Kişilik

4 kişilik

Hazırlama
Süresi

30 dakika

Pişirme
Süresi

40 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Yanıç Tarifi İçin malzemeler

  • 1 kg ıspanak
  • 3 adet kuru soğan (rendelenmiş)
  • 300 gr yağsız kıyma
  • 1 kg un
  • Su, tuz, karabiber
  • 2 çorba kaşığı tereyağı

Yanıç Nasıl Yapılır?

  • Ispanakları yıkayıp ince ince kıyın. Kaynar suda haşlayıp süzün. Sıkarak suyunu çıkarın. Tereyağını eritip rendelenmiş soğan, kıyma ve ıspanağı kavurun.
  • Tuz, karabiber ekleyip karıştırın.Unu aldığı kadar su ile yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapıp portakal iriliğinde parçalara ayırın.
  • Hamur toplarının herbirini merdane ile düz tabak büyüklüğünde açın. İçine kıymalı karışımdan koyup gözleme şeklinde kapatın.
  • Kızgın sacın üzerinde iki taraflı pişirin. Sacın üzerinden alır almaz iki tarafına hızlıca tereyağ sürüp sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Yanıç Püf Noktaları Nelerdir?

  • Yanıç yapımında kullanacağınız ıspanakların taze olmasına özen gösterin. Saplarını ve sararmış kısımlarını kesin.
  • Yanıç hamurunu yaparken unu azar azar ilave edin. Hamurun ele yapışmayacak bir kıvamda olmasına dikkat edin.
  • Harcı hazırlarken tahta kaşık kullanın ve kısık ateşte pişirin. Aksi takdirde soğanlar yanacaktır.
  • İç harcında ıspanak ve kıyma yerine; lor peyniri, kaşar peyniri veya haşlanmış patates de kullanabilirsiniz.

1 Porsiyon Yanıç Kaç Kaloridir?

Bir porsiyon yanıç, yaklaşık 180 kaloridir. Glisemik indeksi ve karbonhidrat değeri yüksek olduğu için, ölçülü bir şekilde tüketilmesi gerekir. Dilerseniz, bol malzemeli otlu ıspanaklı ve lor peynirli gözleme ya da patatesli gözleme tarifini de deneyebilirsiniz.

Yorumlarınız

YORUM YAPMAK İÇİN ÜYE GİRİŞİ YAPMANIZ GEREKMEKTEDİR!


Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için çerez politikamızı inceleyebilirsiniz.