5 Dakika Kurabiyesi
07 Mayıs 2025
Uștipci Tarifi: Kahvaltı sofralarına ya da çay saatlerine sıcacık bir dokunuş yapmak isteyenler için nefis bir seçenek olan uștipci tarifi, Balkan mutfağının en sevilen hamur işlerinden biri olarak öne çıkıyor. Dışı çıtır, içi yumuşacık olan bu lezzetli toplar; peynir, kaymak ya da pudra şekeriyle tatlandırılarak hem tatlı hem tuzlu sunumlara uygun hale geliyor. Kızgın yağda hızla pişen bu pratik ve doyurucu uștipci tarifi, özellikle kalabalık sofralarda herkesin favorisi olacak. Peki; uștipci nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Mayalı Pişi tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Uștipci kaç kaloridir?
Bir porsiyon Uștipci 300 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Uștipci Tarifi için
Malzemeler
Hamuru İçin:
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta
Kızartmak İçin:
- Sıvı yağ
Uștipci Tarifi
Nasıl Yapılır
- Bir kaba unu eleyin, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin. Şeker ve sıvı yağı da ilave edin. Ardından azar azar suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Eğer hamur çok sertse, biraz daha su ekleyebilirsiniz. Hamurunuzun çok sert olmaması gerekiyor.
- Hamuru yaklaşık 10-15 dakika dinlendirin. Bu dinlendirme işlemi, hamurun daha yumuşak ve esnek olmasını sağlar.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin. Her birini biraz daha yuvarlak hale getirin, böylece hamurların her tarafı eşit şekilde kızarır.
- Derin bir tavada veya kızartma tenceresinde yeterince sıvı yağ ısıtın. Yağ yeterince sıcak olduğunda, hamurları dikkatlice yağa atın. Hamurların her tarafı altın rengini alana kadar kızartın.
- Hamurların kızarması genellikle 3-5 dakika sürecektir. Kızaran hamurları yağın içinden çıkarıp, kağıt havlu üzerine alın. Bu, fazla yağın emilmesine yardımcı olur.
Servis Önerisi
- Uștipci'yi sıcak sıcak, yanında beyaz peynir, kaymak, labne veya sarımsaklı yoğurt ile sunabilirsiniz. Ayrıca taze domates, salatalık, zeytin ve yeşilliklerle birlikte tabak hazırlamak kahvaltı sofralarını zenginleştirir.
- Üzerine pudra şekeri serpip yanında reçel, bal veya çikolata kreması ile servis edebilirsiniz. Çocukların favorisi olur!
- Tuzlu haliyle ayran ya da sıcak çay, tatlı haliyle ise bitki çayları, sütlü kahve veya soğuk süt eşlik edebilir.
Püf Noktası
- Ele hafif yapışan ama akışkan olmayan bir hamur ideal kıvamdır. Çok katı olursa sert, çok cıvık olursa yağ çeker.
- Yağ yeterince kızgın olmalı (yaklaşık 170–180°C). Yağ çok soğuk olursa hamur içini çekmez; çok sıcak olursa dışı çabuk yanar, içi pişmez.
- Hamur toplarını aynı boyutta yaparsanız hepsi eşit sürede pişer. İsterseniz iki kaşık yardımıyla şekillendirebilirsiniz.
- Kızaran uștipci'leri mutlaka kağıt havlu üzerine alın; fazla yağı çekmesini sağlar ve daha hafif bir tat bırakır.
- Uștipci en iyi sıcak tüketilir. Bekledikçe yumuşar ve çıtırlığını kaybeder. Tazeyken servis etmek en idealidir.
Tarif Kategorileri
Gizem Ganiç YORUM 07 Mayıs 2025, 02:50
Beğen (0)
Yanıtla
Teşekkür ederiz.