Pişmeyen Bademli Cookie Tarifi
Kahvaltı ve çay saatlerinde farklı lezzetleri aynı sofrada buluşturmak isteyenler için hazırlanan tek hamurdan 4 çeşit gözleme tarifi, tek bir yumuşak hamuru dört ayrı iç harçla çeşitlendirmenin pratik bir yolunu sunuyor. Ispanaklı, peynirli, patatesli ve kıymalı harçların her biri gözlemelere farklı bir tat kazandırırken, tavada kontrollü şekilde pişen hamurlar hafif kızarmış ve yumuşak bir dokuya ulaşıyor. İç harçların aynı hamurun farklı bölümlerine yerleştirilmesi sayesinde tek tek hazırlama zahmeti de azalıyor. Sıcak veya ılık olarak sunabileceğiniz bu gözlemeler, özellikle kalabalık kahvaltılarda herkesin damak zevkine uygun bir seçenek bulabileceği doyurucu bir alternatif oluşturuyor. Peki; gözleme yapılır? İşte gözleme tarifi ve malzemeleri...
Tek Bezeyle 8 Kişilik Gözleme tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon gözleme 350 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 40 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Tek Hamurdan 4 Çeşit Gözleme Tarifi için
Malzemeler
Hamuru için
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım çay kaşığı instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Ispanaklı harç için
- 250 gram ıspanak
- Yarım adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı pul biber
- Tuz
Peynirli harç için
- 150 gram beyaz peynir
- 3 yemek kaşığı lor peyniri
- 4-5 dal maydanoz
- Yarım çay kaşığı pul biber
Patatesli harç için
- 2 adet orta boy patates
- Yarım adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Tuz
Kıymalı harç için
- 150 gram dana kıyma
- 1 adet küçük boy kuru soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Tuz
Pişirmek için
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tek Hamurdan 4 Çeşit Gözleme Tarifi Alternatif Öneriler:
- Beyaz unun bir bölümünü tam buğday unuyla değiştirerek hamura daha farklı bir doku kazandırabilirsiniz.
- Hamurdaki süt yerine aynı miktarda su kullanarak tarifi sütsüz hazırlayabilirsiniz.
- Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı tercih edebilirsiniz.
- Instant maya yerine uygun miktarda yaş maya kullanarak hamuru mayalandırabilirsiniz.
- Ispanak yerine pazı veya ince doğranmış karalahana kullanarak yeşillikli bir iç hazırlayabilirsiniz.
- Ispanaklı harca beyaz peynir veya lor ekleyerek daha dolgun bir iç elde edebilirsiniz.
- Kuru soğan yerine taze soğan kullanarak ıspanaklı harcın aromasını değiştirebilirsiniz.
- Beyaz peynir yerine lor, çökelek veya az tuzlu tulum peyniri tercih edebilirsiniz.
- Peynirli harçtaki maydanoz yerine dereotu veya taze nane ekleyebilirsiniz.
- Peynir karışımına rendelenmiş kaşar ekleyerek piştiğinde uzayan bir iç harç hazırlayabilirsiniz.
- Patates yerine tatlı patates kullanarak gözlemelerden birini farklı bir lezzette hazırlayabilirsiniz.
- Patatesli harca ince kıyılmış maydanoz veya taze soğan ilave edebilirsiniz.
- Kırmızı toz biber yerine pul biber, isot veya kimyon kullanarak patatesli harcın baharatlarını değiştirebilirsiniz.
- Dana kıyma yerine kuzu kıyma veya iki kıymanın karışımını tercih edebilirsiniz.
- Kıymalı harca kapya biber, maydanoz veya az miktarda domates ekleyerek iç malzemesini zenginleştirebilirsiniz.
- Kıymalı harç yerine sotelenmiş mantar ve soğan kullanarak etsiz bir çeşit hazırlayabilirsiniz.
- Dört çeşitten birini rendelenmiş kaşar ve sucukla hazırlayarak farklı bir gözleme seçeneği oluşturabilirsiniz.
- Haşlanmış mercimeği soğan ve baharatlarla karıştırarak kıymalı harca alternatif doyurucu bir iç hazırlayabilirsiniz.
- Közlenmiş patlıcanı peynir ve baharatlarla karıştırarak dört iç harçtan birini patlıcanlı yapabilirsiniz.
- Pişirme sırasında sıvı yağ yerine çok az tereyağı kullanarak gözlemelerin yüzeyine daha belirgin bir aroma verebilirsiniz.
Tek Hamurdan 4 Çeşit Gözleme Tarifi
Nasıl Yapılır
- Hamuru hazırlamak için ılık süt, ılık su ve instant mayayı geniş bir yoğurma kabında karıştırın.
- Unun büyük bölümünü ve tuzu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Zeytinyağını ilave edip kalan unu kıvamına göre azar azar ekleyin.
- Yumuşak ve kolay şekil alan bir hamur elde ettiğinizde üzerini kapatıp yaklaşık 20 dakika dinlendirin.
- Ispanaklı harç için iyice yıkayıp kuruttuğunuz ıspanakları ince doğrayın. Küçük doğranmış soğan, zeytinyağı, pul biber ve tuzla harmanlayın.
- Peynirli harç için beyaz peynir ile lor peynirini ezin. İnce kıyılmış maydanoz ve pul biberi ekleyerek karıştırın.
- Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve ezin. Küçük doğranıp zeytinyağında hafifçe yumuşatılmış soğanı, baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Kıymalı harç için zeytinyağını tavaya alın. Kıyma, küçük doğranmış soğan ve biberi ekleyerek suyunu çekene kadar kavurun. Baharatlarını ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Dinlenen hamuru eşit büyüklükte bezelere ayırın ve üzerlerini kapalı tutun.
- Bezelerden birini hafifçe unlanmış tezgahta ince, yuvarlak bir hamur olacak şekilde açın.
- Açtığınız hamurun dört ayrı bölümüne hazırladığınız ıspanaklı, peynirli, patatesli ve kıymalı harçlardan yerleştirin. Harçların arasında boşluk bırakın.
- İkinci bezeyi aynı büyüklükte açıp harçların bulunduğu hamurun üzerine kapatın.
- Harçların çevresindeki boşluklara parmak uçlarınızla bastırarak alt ve üst hamurun birbirine tutunmasını sağlayın.
- Rulet veya keskin bir bıçak yardımıyla hamuru dört bölüme ayırın. Böylece tek seferde dört farklı iç harca sahip gözleme hazırlayın.
- Kesilen gözlemelerin kenarlarını yeniden bastırarak iç harçların dışarı çıkmasını önleyin.
- Kalan hamurları ve harçları da aynı yöntemle hazırlayın.
- Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtıp gözlemeleri tavaya alın.
- Bir tarafında kızarmış noktalar oluştuğunda gözlemeyi çevirin ve yüzeyine çok az sıvı yağ sürün.
- Diğer yüzünü de pişirip gerektiğinde yeniden çevirerek iki tarafının eşit şekilde renk almasını sağlayın.
- Tavadan aldığınız gözlemeleri temiz bir mutfak bezinin arasına yerleştirin. Bu yöntemle diğer gözlemeler pişerken yumuşaklıklarını korumalarını sağlayabilirsiniz.
- Dört farklı iç harçla hazırladığınız gözlemeleri sıcak veya ılık olarak servis edin. Afieyt olsun.
Servis Önerisi
- Dört farklı gözleme çeşidini aynı servis tabağına yerleştirerek herkesin istediği iç harcı seçebileceği zengin bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Gözlemeleri tavadan aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirip sıcak veya ılık şekilde servis edebilirsiniz.
- Kahvaltıda domates, salatalık, zeytin ve taze yeşilliklerle birlikte sofraya getirebilirsiniz.
- Yanında ayran, cacık veya demli çay sunarak gözlemelerin lezzetini tamamlayabilirsiniz.
- Gözlemeleri daha küçük parçalara keserek çay saatlerinde kolayca tüketilebilecek porsiyonlar halinde ikram edebilirsiniz.
- Ispanaklı ve patatesli gözlemelerin yanına yoğurtlu bir sos ekleyerek daha ferah bir servis hazırlayabilirsiniz.
- Farklı iç harçların kolayca ayırt edilmesi için gözlemeleri servis tabağında çeşitlerine göre ayrı bölümlere yerleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamurun kolay açılması için sert bir kıvamdan kaçının; yumuşak ve esnek bir hamur hazırlamaya özen gösterin.
- Bezeleri açarken diğer hamurların üzerini kapalı tutun; açıkta kalan hamurun yüzeyi kısa sürede kuruyabilir.
- Ispanakları yıkadıktan sonra suyunu iyice süzdürün; fazla nem, gözlemenin pişerken iç kısmının hamurlaşmasına neden olabilir.
- Patatesli ve kıymalı harçları hamura yerleştirmeden önce tamamen soğutun; sıcak harç hamurun yapısını yumuşatabilir.
- Dört farklı harcı yerleştirirken aralarında yeterli boşluk bırakın; böylece kesilen parçaların kenarlarını daha rahat kapatabilirsiniz.
- Kenarları parmak uçlarınızla sıkıca birleştirin; bu işlem gözlemelerin pişerken açılmasını ve harcın tavaya dökülmesini önlemeye yardımcı olur.
- Tavayı aşırı yüksek ateşte kullanmayın; orta ateşte kontrollü pişirmek hamurun dışını yakmadan iç kısmının da güzelce pişmesini sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.