Bisküvili Pişmeyen Kurabiye Tarifi
Yumuşacık hamuru, bol haşhaşlı iç dolgusu ve fırından çıktığında mutfağı saran mis gibi kokusuyla siyah haşhaşlı çörek, çay saatlerinden kahvaltı sofralarına kadar her ana yakışan klasik bir lezzet olarak öne çıkıyor. Mayalanma süresi ve doğru tekniklerle hazırlandığında pamuk gibi dokusu ve dengeli tatlılığıyla fark yaratan siyah haşhaşlı çörek tarifi, evde pastane tadında çörekler yapmak isteyenler için ideal bir seçenek sunuyor. Hazır haşhaş ezmesiyle pratikleşen bu tarif, şekillendirme aşamasıyla da görsel olarak iştah açıcı bir sonuç veriyor. Hem günlük tüketim hem de misafir sofraları için güvenle tercih edilebilecek olan siyah haşhaşlı çörek tarifi, taze demlenmiş çayla birlikte servis edildiğinde lezzetini ikiye katlıyor. Peki; siyah haşhaşlı çörek tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Cevizli Tahinli Çörek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon siyah haşhaşlı çörek 420 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 1 saat 30 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Siyah Haşhaşlı Çörek Tarifi için
Malzemeler
Hamuru için:
- 2 adet yumurta
- 200 ml süt (ılık)
- 100 gr tereyağı (eritilmiş, ılık)
- 100 g toz şeker
- 25 gr yaş maya
- 600 gr un (kontrollü ekleyin)
İç harcı için:
- 200 gr hazır siyah haşhaş ezmesi
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
Siyah Haşhaşlı Çörek Tarifi Alternatif Öneriler:
Un yerine:
- Yarım beyaz un + yarım tam buğday unu kullanarak daha tok dokulu bir çörek elde edebilirsiniz.
- Böreklik un tercih ederek daha yumuşak ve pamuk gibi bir yapı yakalayabilirsiniz.
Süt yerine:
- Ilık su kullanarak daha hafif bir hamur hazırlayabilirsiniz.
- Yarım süt + yarım yoğurt karışımı ile daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.
Tereyağı yerine:
- Margarin kullanabilirsiniz.
- Yarı tereyağı + yarı sıvı yağ kullanarak hem aroma hem de yumuşaklık sağlayabilirsiniz.
Toz şeker için alternatif:
- Şeker miktarını azaltarak daha az tatlı bir çörek yapabilirsiniz.
- Toz şeker yerine esmer şeker kullanarak hafif karamelimsi bir tat elde edebilirsiniz.
Maya alternatifi:
- Yaş maya yerine 10 gr instant maya veya 20 g kuru maya kullanabilirsiniz.
- Instant maya kullanıyorsanız sütle birlikte doğrudan una ekleyebilirsiniz.
Siyah haşhaş iç harcı için:
- Haşhaş miktarını artırarak daha yoğun lezzet elde edebilirsiniz.
- Haşhaşa çok az toz şeker ekleyerek tatlımsı bir iç hazırlayabilirsiniz.
- Ceviz veya fındık ekleyerek iç harcı zenginleştirebilirsiniz.
Üzeri için alternatifler:
- Yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı süt ekleyerek daha parlak bir yüzey elde edebilirsiniz.
- Susam veya çörek otu serpiştirerek görsel ve lezzet çeşitliliği sağlayabilirsiniz.
Siyah Haşhaşlı Çörek Tarifi
Nasıl Yapılır
- Geniş bir yoğurma kabına unu alın ve ortasını havuz şeklinde açın. İçine tereyağı, yumurta, süt ve toz şekeri ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru tezgaha alın, elinizle hafifçe bastırarak havasın�� çıkarın ve merdane yardımıyla dörtgen şeklinde açın. Hazır siyah haşhaşı hamurun her yerine eşit şekilde sürün. Ardından hamuru rulo yaparak sarın ve yaklaşık 4 cm aralıklarla dilimleyin.
- Dilimlediğiniz parçaları tepsiye dizin, bir tahta kaşığın arka kısmıyla ortalarından hafifçe bastırarak şekil verin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörekleri 20 dakika daha tepsi mayasına bırakın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Siyah haşhaşlı çöreği fırından çıktıktan sonra ılık halde servis edebilirsiniz; bu aşamada içi yumuşak, dışı ise hafif çıtır olur.
- Çay ve kahve saatlerine çok yakışır; yanında peynir, zeytin veya reçelle dengeli bir sunum yapabilirsiniz.
- Dilimleyerek servis etmek hem porsiyonlamayı kolaylaştırır hem de sunumu şıklaştırır.
- Kahvaltılarda tek başına doyurucu bir seçenek olarak da tercih edilebilir.
Püf Noktası
- Hamurun iyi mayalanması çöreğin yumuşaklığı için çok önemlidir; mayalanma süresini kısaltmamaya özen gösterin.
- Haşhaşlı iç harcı hamura sürerken kenarlarda çok kalın tabaka bırakmamaya dikkat edin, sarma işlemi daha düzgün olur.
- Tepsi mayası, çöreğin fırında daha güzel kabarmasını sağlar; bu adımı atlamayın.
- Fırından çıktıktan sonra çöreklerin üzerini temiz bir bezle örtmek kurumalarını önler ve yumuşak kalmasını sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.