Mole Sosu
16 Nisan 2025
Cruffin Tarifi: İster kahvaltılarınızda ister çay saatlerinizde, ev yapımı cruffin tarifi ile lezzetli bir deneyim yaşayın! Kat kat çıtır dışı ve yumuşacık içiyle, bu tatlı tarifini kolayca hazırlayabilirsiniz. Kuru maya, tereyağı ve unun mükemmel uyumuyla hazırlanan cruffin, evde profesyonel fırıncı gibi lezzet yaratmanın sırrını sunuyor. İşte Cruffin nasıl yapılır, tarifi ve malzemeleri:
Mini Kruvasan Bowl tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Cruffin kaç kaloridir?
Bir porsiyon Cruffin 300 kaç kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 40 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Cruffin için
Malzemeler
- 1 su bardağı ılık su
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 1 paket kuru maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 su bardağı un
- 200 gram tereyağı (100 gramı arasına sürmek için)
Üzeri için:
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
- İsteğe bağlı şeker veya tarçın
Cruffin
Nasıl Yapılır
- Ilık suyu bir kaba alın, içine toz şekeri ve kuru mayayı ekleyip karıştırın. Maya aktive olması için 5-10 dakika bekleyin.
- Karışıma tuzu ve unu ekleyin. Yavaşça karıştırarak yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Hamuru 1 saat kadar mayalanmaya bırakın, hamur kabarıp iki katına çıkmalı.
- Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve 3 eşit parçaya bölün. Her birini ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamurun üzerine 100 gram tereyağını sürün ve hamuru kat kat sarın. Bu işlemi tüm parçalar için tekrarlayın.
- Kat kat sarılmış hamurları ince uzun şeritler halinde kesin. Şeritleri rulo şeklinde sararak muffin kalıbına yerleştirin. Kalıpları çok doldurmamaya dikkat edin, hamur pişerken şişecek.
- Üzerine bir yumurta sarısı ve süt karışımını sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Üstü altın rengini alana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkan cruffinlerin üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Çay, kahve veya taze meyve suyu ile servis etmek, cruffinin tadını tamamlayacak mükemmel içecek eşlikçileri olur.
- Fırından çıkan cruffinlerin üzerine biraz pudra şekeri serpmek, görsel bir zenginlik katarken, ekstra tatlılık da sağlayabilirsiniz.
- Soğuyan cruffinlerin üzerine bir top dondurma ekleyerek, soğuk ve sıcak lezzetleri birleştirebilirsiniz.
- İçerisine reçel, çikolata, meyve püresi gibi dolgu malzemeleri ekleyerek cruffinleri çeşitlendirebilirsiniz. Özellikle çikolatalı, vanilyalı veya meyveli dolgular cruffin için popüler seçeneklerdir.
Püf Noktası
- Cruffin hamurunun iyi mayalanması ve dinlendirilmesi, dışının çıtır, içinin ise yumuşacık olmasını sağlar. Hamuru bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendirmek, daha iyi bir sonuç almanızı sağlar.
- Hamuru açmadan önce tereyağınızın soğuk olması çok önemli. Sıcak tereyağı hamura iyi dağılmaz ve hamur düzgün katlanmaz. Tereyağını buzdolabında kısa süre bekleterek, soğuk halde kullanmaya özen gösterin.
- Fırınınızı önceden ısıtın ve cruffinleri pişirirken fırın kapağını sıkça açmamaya özen gösterin. 180°C-200°C arasında pişirme yapmak en ideal sonucu verir.
- Hamuru şeritler halinde kesip rulo şeklinde sararken, aralarına tereyağı sürmeyi unutmayın. Bu, cruffinin kat kat ve çıtır olmasını sağlar.
- Eğer tatlı seven biriyseniz, hamuru açtıktan sonra üzerine tarçın ve şeker serpip rulo yapabilirsiniz. Bu, cruffine ekstra bir lezzet katacaktır.
- Cruffinler fırından çıktıktan sonra bir süre soğumaya bırakın. Sıcak servis ettiğinizde hamurun dokusu daha iyi hissedilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.