Pastane Usulü Susamlı Çubuk Tarifi
Fırında pişerken kat kat kabaran milföy hamuru, içindeki erimiş çikolata ve kavruk fındık parçalarıyla hem çıtır hem de yoğun lezzetli bir atıştırmalığa dönüşüyor. Hazırlaması oldukça kolay olan çikolatalı fındıklı çıtır kruvasan tarifi, dışındaki gevrek hamur katmanları ve her ısırıkta karşılaşılan bol çikolatalı dolgusu sayesinde özellikle tatlı sevenlerin favorileri arasına girecek bir seçenek sunuyor. Üzerindeki file fındıklarla çıtırlığı daha da artan bu kruvasanları kahvaltıda, çay saatlerinde veya kahvenin yanında ılık olarak servis edebilirsiniz. Peki; Kruvasan nasıl yapılır? İşte Kruvasan tarifi ve malzemeleri...
Kat Kat Kruvasan Poğaça tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Kruvasan 330 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Çikolatalı Fındıklı Çıtır Kruvasan Tarifi için
Malzemeler
- 6 adet kare milföy hamuru
- 120 gram bitter veya sütlü çikolata
- Yarım su bardağı iri kırılmış fındık
- 1 paket vanilin
Üzeri İçin
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- 3 yemek kaşığı file fındık
Servis İçin
- İsteğe bağlı pudra şekeri
Çikolatalı Fındıklı Çıtır Kruvasan Tarifi Alternatif Öneriler:
- Bitter çikolata yerine sütlü veya beyaz çikolata kullanabilirsiniz. Daha yoğun bir çikolata aroması için bitter ve sütlü çikolatayı birlikte de tercih edebilirsiniz.
- Parça çikolata yerine damla çikolata kullanarak iç dolguyu daha pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
- Fındık yerine ceviz veya badem kullanabilirsiniz. Kuruyemişleri iri parçalar halinde kullanmak kruvasana daha belirgin bir çıtırlık kazandırır.
- File fındık yerine iri kırılmış kavrulmuş fındık veya file badem tercih edebilirsiniz.
- Milföy hamuru yerine hazır kruvasan hamuru kullanarak daha katmanlı bir sonuç elde edebilirsiniz.
- Süt yerine aynı miktarda sıvı krema kullanarak üzeri için hazırlanan yumurtalı karışıma daha yoğun bir kıvam verebilirsiniz.
- Vanilin yerine az miktarda tarçın kullanarak çikolata ve fındığın yanına farklı bir aroma ekleyebilirsiniz.
- Yumurta sarısı kullanmak istemezseniz kruvasanların üzerine yalnızca süt veya sıvı krema sürerek de pişirebilirsiniz; ancak kızarma oranı farklı olabilir.
- İç dolguyu zenginleştirmek için çikolatanın yanına az miktarda fındık kreması ekleyebilirsiniz. Fazla kullanmamak, pişerken dolgunun dışarı taşmasını önlemeye yardımcı olur.
- Pudra şekeri yerine servis sırasında kruvasanların üzerine eritilmiş çikolatayı ince çizgiler halinde gezdirebilirsiniz.
Çikolatalı Fındıklı Çıtır Kruvasan Tarifi
Nasıl Yapılır
- Milföy hamurlarını buzluktan çıkarın ve şekil verilebilecek kadar yumuşamaları için oda sıcaklığında kısa süre bekletin. Hamurların tamamen yumuşayıp yağını bırakmamasına dikkat edin.
- Her milföy karesini merdaneyle çok hafif inceltin ve çapraz şekilde keserek iki üçgen parça elde edin.
- Çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın. İri kırılmış fındık ve vanilinle karıştırarak iç dolguyu hazırlayın.
- Her üçgen hamurun geniş kısmına bir miktar çikolatalı fındıklı harç yerleştirin. Dolguyu kenarlara fazla yaklaştırmamaya dikkat edin.
- Hamurları geniş kenarından sivri ucuna doğru fazla sıkmadan sarın. Uçlarını hafifçe içe doğru kıvırarak kruvasan görünümü verin.
- Şekillendirdiğiniz kruvasanları pişirme kâğıdı serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Katmanların yeniden soğuması için tepsiyi yaklaşık 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Yumurta sarısı ve sütü küçük bir kasede karıştırın. Hazırladığınız karışımı kruvasanların üzerine ince bir tabaka halinde sürün ve file fındıkları serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 190 derece alt-üst ayarlı fırında 20-25 dakika, milföy katları belirgin şekilde kabarıp üzerleri altın rengini alıncaya kadar pişirin.
- Fırından çıkan kruvasanları tepside 5-10 dakika dinlendirin. Çikolatanın iç kısmında sıcak ve akışkan olabileceğini göz önünde bulundurarak ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin.
- Ilık olarak servis edin. Dilerseniz servis öncesinde üzerlerine az miktarda pudra şekeri eleyin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Çikolatalı fındıklı çıtır kruvasanları fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika dinlendirerek ılık şekilde servis edebilirsiniz.
- Yanında taze demlenmiş çay, filtre kahve, Türk kahvesi veya sütlü kahve sunabilirsiniz.
- Servis öncesinde üzerlerine hafifçe pudra şekeri eleyerek daha iştah açıcı bir görünüm kazandırabilirsiniz.
- Kruvasanların üzerine ince çizgiler halinde eritilmiş çikolata gezdirip kırılmış fındık serperek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
- Kahvaltı sofralarının yanı sıra çay saatlerinde veya tatlı molalarında porsiyonluk olarak servis edebilirsiniz.
- Yanına çilek, muz veya frambuaz gibi taze meyveler ekleyerek çikolatanın yoğunluğunu dengeleyebilirsiniz.
Püf Noktası
- Milföy hamurlarını tamamen yumuşatmayın. Soğuk ancak şekil verilebilir kıvamda olmaları, fırında katmanların daha belirgin kabarmasına yardımcı olur.
- Hamurları merdaneyle açarken fazla inceltmeyin; çok ince hamur kruvasanların yeterince kabarmamasına neden olabilir.
- Çikolatalı dolguyu hamurun kenarlarına kadar yaymayın. Pişerken eriyen çikolatanın dışarı akmaması için kenarlarda boşluk bırakın.
- Kruvasanları sararken hamuru fazla sıkıştırmayın. Katmanların genişleyebilmesi için hafif ve gevşek şekilde şekillendirin.
- Şekillendirdiğiniz kruvasanları pişirmeden önce 10-15 dakika buzdolabında dinlendirmek, milföydeki yağın yeniden soğumasına yardımcı olur.
- Yumurta sarılı karışımı hamurun kesilmiş kenarlarına fazla sürmemeye çalışın. Katmanların birbirine yapışması kabarmayı azaltabilir.
- Fırını önceden tamamen ısıtın. Milföy hamurunun çıtır ve katmanlı olması için sıcak fırına girmesi önemlidir.
- Pişirme sırasında özellikle ilk 15 dakika fırının kapağını açmayın.
- Fırından çıkan kruvasanları hemen kesmeyin. İçindeki çikolata oldukça sıcak olabileceği için birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis edin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.