Pişmaniye Tadında Kurabiye
31 Mayıs 2025
Klasik pizzalara renkli, besleyici ve yaratıcı bir alternatif arıyorsanız, mor lahananın göz alıcı tonu ve hafif çıtırlığıyla farklılaşan bu mor lahanalı pizza tarifi tam size göre! Hem sağlıklı hem de görsel açıdan çarpıcı olan bu özel tarif, sebze severleri ve yeni tatlar denemek isteyenleri fazlasıyla memnun edecek. İster öğle yemeğinde hafif bir seçenek olarak, ister akşam sofralarında şaşırtıcı bir sürpriz olarak sunabileceğiniz mor lahanalı pizza tarifi, klasik hamurun mor lahanayla buluştuğu, modern mutfaklara yakışan bir lezzet deneyimi sunuyor. Peki; mor lahanalı pizza nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Ananaslı Pizza tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon mor lahanalı pizza kaç kaloridir?
Bir porsiyon mor lahanalı pizza 300 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Mor Lahanalı Pizza için
Malzemeler
Hamur için:
- 2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı instant kuru maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3/4 su bardağı ılık su
Sos için:
- 4 yemek kaşığı domates püresi
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için:
- 1,5 su bardağı ince doğranmış mor lahana
- 1 küçük kırmızı soğan
- 1 çay bardağı rendelenmiş havuç
- 1 çay bardağı mısır
- 1 çay bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
- 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (veya mozzarella)
Mor Lahanalı Pizza
Nasıl Yapılır
- Un, maya, tuz ve şekeri karıştırın. Zeytinyağı ve ılık suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 30–40 dakika mayalanmaya bırakın.
- Tüm sos malzemelerini karıştırın ve hafifçe ocakta 2–3 dakika ısıtın. (Fazla koyulaştırmayın.)
- Mayalanan hamuru unlu zeminde ince bir yuvarlak şeklinde açın. Fırın tepsisine yerleştirin.
- Hamurun üzerine sosu yayın. Önce peyniri serpin, ardından mor lahana, havuç, kırmızı soğan, mısır ve zeytinleri dağıtın. Üzerine isterseniz biraz zeytinyağı gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında alt üst fanlı ayarda 20 dakika pişirin. Kenarları kızarıp peynir eriyince çıkarın.
- Fırından çıkan pizzayı birkaç dakika dinlendirin, üzerine taze kekik veya fesleğen serpiştirip servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Mor lahanalı pizza, fırından çıktıktan 5 dakika sonra servis edildiğinde lezzeti en dengeli haline ulaşır. Peynir iyice oturur, hamur ise yumuşaklığını korur.
- Naneli-ayran, ev yapımı limonata veya soğuk yeşil çay ile sunabilirsiniz.
- Hafif bir roka-domates salatası veya yoğurtlu köz patlıcan mezesi de pizzaya Ege havası katar.
- Servis öncesi üzerine taze fesleğen, taze kekik yaprakları ya da biraz limon kabuğu rendesi serpiştirin.
- İsterseniz birkaç damla balsamik glaze ile şık bir dokunuş yapabilirsiniz.
- Hamuru küçük daireler halinde açarak mini pizzalar hazırlayabilir, tek kişilik sunumlarla çay saatlerinde veya davet sofralarında fark yaratabilirsiniz.
Püf Noktası
- Mor lahana piştiğinde yumuşar ama biraz dirilik kalmasını istiyorsanız pizzaya koymadan önce 5 dakika sirke, limon suyu ve zeytinyağıyla ovup yumuşatın. Böylece hem rengi hem lezzeti korunur.
- Hamurun fazla unlu olması pizzayı sertleştirir. Ele hafif yapışan, yumuşak bir kıvamda bırakın. İyice mayalandığında zaten kolay açılır.
- Fırını önceden iyice ısıtın ve pizzayı pişirirken fırının en alt rafına koyarak 5 dakika kadar pişirin, sonra orta rafa alarak üzerini kızartın.
- Peynirleri lahana gibi sebzelerin altına koyarsanız, hem daha iyi erir hem de sebzelerin kurumasını önler.
- Mor lahana ile en iyi uyum sağlayan baharatlar: karabiber, kekik, kimyon ve az miktarda pul biber. Sos ve sebzelerde mutlaka yer verin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.