Sebzeli Kiş
Kiş, hamur işi ile hazırlanan bir besindir. Genellikle sebze, şarküteri ürünleri ve peynir çeşitleri ile tatlandırılır. Özellikle çay saatlerinde sık sık tüketilir. Hazırsanız, nefis sebzeli kiş nasıl yapılır birlikte görelim.
Kaç
Kişilik
12 kişilik
Hazırlama
Süresi
20 dakika
Pişirme
Süresi
35 dakika
Sebzeli Kiş Tarifi İçin malzemeler
Hamuru için
- 250 g un
- 150 g tereyağı
- 50 ml su
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 yumurtanın sarısı
İç harcı için
- 300 g kabak
- 3~4 dal ıspanak
- 3 dal pırasa
- 1 soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı beyaz peynir
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Sosu için
- 250 ml krema
- 1 yumurtanın sarısı
- Tuz
- Beyaz biber
- 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
- Yarım çay kaşığı zerdeçal
Sebzeli Kiş Nasıl Yapılır?
- Hamuru için un ve küçük parçalar halinde kestiğiniz tereyağını tuzla birlikte karıştırın. Yumurta sarılarını ve suyu ekleyin. Sert bir hamur olacak şekilde yoğurun. ,
- Hamuru streç filmle sarıp buzdolabında en az iki saat bekletin. Dinlenen hamuru eşit bezelere ayırıp bir merdane yardımıyla ince açın.
- Hamurları yağlayıp hafif unladığınız tart kalıplarına kenarlarından bastırarak yerleştirin. Hamurların üzerine çok az daha un serpin ve tekrar buzdolabına alın.
- İç harcı için tüm sebzeleri ince doğrayıp tereyağında hafif soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın. Ilınan sebzeleri dinlen tart hamurlarının üzerine yayın.
- Sosu için gerekli olan tüm malzemeyi bir kasede karıştırıp sebzelerin üzerine dökün.
- Rendelenmiş beyaz peynir serpin ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Sıcak ya da ılık servis yapın.
Daha fazlası için kiş tariflerinden faydalanabilirsiniz.
Dergide bu ay neler var?
