ANASAYFA YEMEK TARİFLERİ HAMURİŞİ TARİFLERİ KİŞ TARİFLERİ SEBZELİ KİŞ

SEBZELİ KİŞ

12 Kişilik

Hazırlama -

Pişirme -

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Sebzeli kiş tarifi için malzemeler

Hamuru için

250 g un
150 g tereyağı
50 ml su
1 çay kaşığı tuz
3 yumurtanın sarısı

İç harcı için

300 g kabak
3~4 dal ıspanak
3 dal pırasa
1 soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı beyaz peynir
Tuz
Karabiber
Pul biber

Sosu için

250 ml krema
1 yumurtanın sarısı
Tuz
Beyaz biber
1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
Yarım çay kaşığı zerdeçal

Sebzeli kiş hazırlanışı

Hamuru için un ve küçük parçalar halinde kestiğiniz tereyağını tuzla birlikte karıştırın. Yumurta sarılarını ve suyu ekleyin. Sert bir hamur olacak şekilde yoğurun. Hamuru streç filmle sarıp buzdolabında en az iki saat bekletin. Dinlenen hamuru eşit bezelere ayırıp bir merdane yardımıyla ince açın. Hamurları yağlayıp hafif unladığınız tart kalıplarına kenarlarından bastırarak yerleştirin. Hamurların üzerine çok az daha un serpin ve tekrar buzdolabına alın. İç harcı için tüm sebzeleri ince doğrayıp tereyağında hafif soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın. Ilınan sebzeleri dinlen tart hamurlarının üzerine yayın. Sosu için gerekli olan tüm malzemeyi bir kasede karıştırıp sebzelerin üzerine dökün. Rendelenmiş beyaz peynir serpin ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Sıcak ya da ılık servis yapın.