Yumurtasız Bayatlamayan Kek
22 Mayıs 2025
Sağlıklı beslenmeyi lezzetle buluşturmak istiyorsanız, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu yulaf kepekli ekmek tarifi tam size göre. Yüksek lif içeriğiyle uzun süre tok tutan, nefis dokusuyla kahvaltıdan sandviçe her öğüne uyum sağlayan bu ekmek, hem pratik hem de çok yönlü bir alternatif sunuyor. Doğal malzemelerle hazırlanan bu yulaf kepekli ekmek tarifi, mutfağınızda sürekli yer vermek isteyeceğiniz, ev yapımı enfes bir lezzet haline gelecek. Peki; yulaf kepekli ekmek nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Kepekli Ekmek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon yulaf kepekli ekmek kaç kaloridir?
Bir porsiyon yulaf kepekli ekmek 180 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 1 saat 20 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Yulaf Kepekli Ekmek için
Malzemeler
- 2 su bardağı tam buğday unu
- 1 su bardağı yulaf kepeği
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı bal veya pekmez
- 1 paket kuru maya
- 1,5 su bardağı ılık su
Üzeri için:
- Yulaf ezmesi, ay çekirdeği, susam, keten tohumu
Yulaf Kepekli Ekmek
Nasıl Yapılır
- Ilık suya kuru maya ve balı ekleyip karıştırın. 5–10 dakika aktifleşmesi için bekletin (kabarcık oluşmalı).
- Geniş bir kaba un, yulaf kepeği ve tuzu alın. Ortasını havuz gibi açıp mayalı suyu ve zeytinyağını ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Gerekirse un veya su miktarını ayarlayın.
- Hamuru üzeri kapalı şekilde ılık bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur 2 katına çıkmalı.
- Hamuru unlu tezgahta yoğurup somun şekli verin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Üzerine hafif su sürüp yulaf ezmesi veya tohumlar serpiştirin. 10 dakika tepsi mayası yapın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt-üst ayarda yaklaşık 35–40 dakika pişirin. Kabuğu sertleşip altı kızardığında fırından alın.
- Tel ızgara üzerinde dinlendirin, tam soğumadan dilimlemeyin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Avokado ve haşlanmış yumurta dilimleri, pul biber ile nefis bir açık sandviç yapabilirsiniz.
- Taze domates, zeytin, beyaz peynir ve zeytinyağıyla sade ama doyurucu bir kahvaltı alternatifi sunar.
- Mercimek, sebze veya domates çorbasının yanında kalın bir dilim ızgaralanmış yulaf kepekli ekmek çok yakışır.
- Üzerine sarımsaklı tereyağı sürüp hafif kızartarak "çorbalık kruton" haline de getirebilirsiniz.
- Üzerine fıstık ezmesi ve muz dilimleri ya da labne ve bal ile sağlıklı bir atıştırmalık olur.
- Ev yapımı humus, guacamole veya yoğurtlu mezelerle servis edebilirsiniz.
- İçine hindi füme, peynir, marul ve hardallı yoğurt sosu koyarak harika bir tam tahıllı sandviç yapabilirsiniz.
- Küçük dilimler halinde kesip üzerine ezine peyniri, ceviz ve taze kekik ekleyerek sunumluk mini kanapeler hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Yulaf kepeği sıvıyı çok çektiği için hamur çok kuru olursa azar azar ılık su ekleyin.
- Ele hafif yapışan ama toparlanan bir kıvam ideal.
- Ekmek fırına girmeden önce üstüne su serperseniz çıtır kabuk oluşur.
- Pişirme sırasında fırına bir kapta su koyarsanız buhar etkisiyle dışı çıtır, içi yumuşak olur.
- Ekmek tamamen soğuduktan sonra streç film ya da bezle sarılıp buzdolabında 3–4 gün saklanabilir.
- Dilimlenip dondurularak 1 aya kadar tazeliğini koruyabilir. Tost makinesinde ısıtarak servis edebilirsiniz.
- Hamura ay çekirdeği, keten tohumu, ceviz içi, çörek otu gibi ilaveler yapabilirsiniz.
- Tuzsuz lor peyniri veya yoğurt da ekstra protein ve nem sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.