Elmas Kurabiye
Yılbaşı Ekmeği
19 Nisan 2024
Hazırlanma Süresi : 40 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 10 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Yılbaşı Ekmeği için
Malzemeler
- 500 gr un
- 40 gr yaş maya
- 75 gr toz şeker
- 1 yumurta
- 1 tutam tuz
- 1 tutam tarçın
- 250 gr tereyağı
- 170 gr süt
- 150 gr kuru üzüm
- 65 gr rom
- 100 gr badem
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
Üzeri için:
- 75 gr tereyağı
- 75 gr toz şeker
- 50 gr pudra şeker
Yılbaşı Ekmeği
Nasıl Yapılır
- Sos tenceresinde romla birlikte üzümleri beş dakika kadar kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Tereyağını oda ısısında bekletip yumuşamasını sağlayın. Bademlerin kabuklarını soyup zar şeklinde doğrayın.
- Sütü ısıtın. Bir kaseye alın. Dört çorba kaşığı un ve bir çorba kaşığı tozşeker ekleyip yoğurun.
- Mayalanması için üzerini bir bezle örtüp oda ısısında yarım saat bekletin.
- Unu bir kaba eleyin. Tuz, kalan şeker ve baharatı ekleyip harmanlayın.
- Küp şeklinde kesilmiş yumuşak tereyağı, yumurta ve mayalanmış hamuru ilave edip yoğurun. Üzerini bir bezle örtüp bir saat daha dinlendirin.
- Hamuru un serpilmiş tezgahın üzerine alın. İki santim kalınlığında açıp üzerine üzümler, rendelenmiş portakal kabuğu ve doğranmış bademleri serpin.
- Rulo şeklinde sarıp hamuru tekrar yoğurduktan sonra iki eşit parçaya bölün. Her iki parçayı ekmek somunu şeklini verip oda ısısında yarım saat daha bekletin.
- Üzeri için; tereyağını eritip pudraşeker ve tozşekerle karıştırın. Hamurları önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında yarım saat kadar pişirin.
- Fırından alıp üzeri için hazırladığınız tereyağlı şeker karışımını fırça yardımıyla üzerlerine sürün. Ekmekleri temiz bir beze sarıp bir veya iki hafta dinlendirebilirsiniz. Dilimleyip servis yapın.
Afiyet olsun.
Dilerseniz, çayın yanına çok yakışan tarçınlı ve üzümlü tatlı ekmek tarifini de deneyebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.