Pekmezli Şekersiz Un Helvası Tarifi
Kahvaltı sofralarınızı ev yapımı yumuşacık bir ekmekle taçlandırmak ister misiniz? İçindeki patates püresi sayesinde uzun süre taze kalan, dışı hafif çıtır, içi ise nefis dokulu bu patatesli ekmek tarifi, hem lezzetiyle hem de pratikliğiyle sizi şaşırtacak. Mayalı hamurun huzur veren kokusu ve patatesin doyurucu etkisiyle hazırlanan bu özel patatesli ekmek tarifi, tek başına bile tam bir öğün olurken, çorbaların ya da kahvaltı tabaklarının da yıldızı olacak. Peki; patatesli ekmek nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Yoğrulmayan Ekmek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon patatesli ekmek kaç kaloridir?
Bir porsiyon patatesli ekmek 220 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 1 saat 20 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Patatesli Ekmek için
Malzemeler
- 3 orta boy patates (haşlanmış, ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım su bardağı patatesin haşlama suyu
- Yarım su bardağı ılık su
- 5–6 su bardağı un
Patatesli Ekmek
Nasıl Yapılır
- Öncelikle patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve ezerek püre haline getirin. Haşlama suyundan yarım su bardağı kadarını bir kenara ayırın.
- Geniş bir yoğurma kabına ılık sütü, ılık suyu, toz şekeri ve instant mayayı alın. Mayanın aktive olması için karışımı 5–10 dakika bekletin.
- Ardından zeytinyağını, ezilmiş patatesleri, ayırdığınız haşlama suyunu, tuzu ve isteğe bağlı olarak karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Unu azar azar ilave ederek yumuşak, hafif ele yapışan ama toparlanabilir kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini streç filmle veya temiz bir bezle örtün ve ılık bir ortamda yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan dilediğiniz büyüklükte parçalar koparıp yuvarlayarak bezeler oluşturabilir veya hamuru yağlanmış baton bir kalıba yerleştirebilirsiniz. Şekil verdikten sonra hamuru tekrar 15–20 dakika kadar dinlendirerek ikinci mayalandırmayı yapın.
- Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Hamurların üzeri altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 30–35 dakika pişirin.
- Fırından çıkan ekmekleri tel ızgara üzerinde dinlendirin. Ilındıktan sonra ekmek bıçağı ile dilimleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Patatesli ekmeği dilimleyip üzerine tereyağı, beyaz peynir veya labne sürerek servis edebilirsiniz. Sıcakken yanına bir de demli çay eklenirse kahvaltı keyfiniz ikiye katlanır.
- İçine dilerseniz beyaz peynir-domates-marul, dilerseniz tavuk veya ton balığı gibi proteinli malzemeler koyarak sağlıklı ve doyurucu sandviçler hazırlayabilirsiniz.
- Sebzeli veya etli çorbaların yanında servis ederek sofranıza ev yapımı, tok tutan bir lezzet katabilirsiniz.
- Özellikle zeytin, peynir, kuru domates, köz biber gibi mezelerle birlikte patatesli ekmek harika bir soğuk tabak tamamlayıcısıdır.
Püf Noktası
- Patates püresini sıcakken değil, ılındıktan sonra kullanın. Sıcak patates mayayı öldürebilir.
- Haşlama suyunu dökmeyin patatesin haşlama suyunu hamura eklemek, ekmeğe ekstra yumuşaklık ve lezzet katar.
- Unu dikkatli ekleyin hamurun sertleşmemesi için unu yavaş yavaş, kontrollü şekilde ekleyin. Gerekirse 1–2 yemek kaşığı daha az ya da fazla kullanabilirsiniz.
- İkinci mayalanmayı atlamayın şekil verdikten sonraki kısa mayalanma, pişirme sırasında ekmeğin daha kabarık ve yumuşak olmasını sağlar.
- Fırına bir kase su koyabilirsiniz bu, ekmeğin daha gevrek kabuklu ve yumuşak dokulu olmasına yardımcı olur.
- Ekmek soğuyana kadar dilimlemeyin fırından çıkan sıcak ekmeği hemen kesmek iç yapısını bozabilir. Ilındıktan sonra dilimleyin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.