Yağ Çekmeden Kızaran Çıtır Patlıcan Tarifi
Yumuşamış muzları değerlendirmenin en nefis yollarından biri olan muzlu ekmek, yoğun muz aroması ve yumuşak dokusuyla kek ile ekmek arasında kendine özgü bir lezzet sunuyor. İçine eklenen ceviz, tarçın ve tereyağı ise her dilimde hoş bir aroma ve hafif nemli bir doku sağlıyor. Kahvaltıda bir dilim meyveli ekmek olarak, çay ve kahve eşliğinde ise tatlı bir atıştırmalık olarak servis edebileceğiniz bu tarif, özellikle olgunlaşmış muzları değerlendirmek isteyenler için oldukça pratik. Dilerseniz hamura çikolata parçaları ekleyerek tarifi daha da zenginleştirebilirsiniz. Peki, muzlu ekmek nasıl yapılır? İşte muzlu ekmek tarifi ve malzemeleri...
Glutensiz banana bread tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon muzlu ekmek yaklaşık 280 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 1 saat
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Muzlu Ekmek Tarifi için
Malzemeler
- 3 adet olgun muz
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 100 g tereyağı, eritilmiş
- 1/2 çay bardağı süt
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1 tutam tuz
- 2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı iri çekilmiş ceviz
Muzlu Ekmek Tarifi İçin Alternatif Malzemeler
- Muzlu ekmeği damak zevkinize göre farklı malzemelerle hazırlayabilirsiniz.
- Tereyağı yerine sıvı yağ veya Hindistan cevizi yağı kullanabilirsiniz.
- Toz şeker yerine esmer şeker tercih ederek daha yoğun ve karamelimsi bir tat elde edebilirsiniz.
- Süt yerine yoğurt veya bitkisel süt kullanılabilir.
- Ceviz yerine fındık, badem veya pekan cevizi ekleyebilirsiniz.
- Tarçın yerine zencefil, kakule ya da çok az muskat kullanarak tarifin aromasını değiştirebilirsiniz.
- Daha yoğun bir çikolata lezzeti için hamura damla çikolata veya iri doğranmış bitter çikolata da ekleyebilirsiniz.
Muzlu Ekmek Tarifi
Nasıl Yapılır
- Fırını 175 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Baton kek kalıbını tereyağı veya sıvı yağ ile yağlayın ya da tabanını yağlı kağıtla kaplayın.
- Olgun muzları geniş bir karıştırma kabına alın ve çatalla ezin. Muzların tamamen püre haline gelmesi şart değildir; küçük parçalar kalması ekmeğe hoş bir doku verir.
- Ezilmiş muzların üzerine yumurtaları ve toz şekeri ekleyin. Karışım bütünleşene kadar çırpıcı veya spatula yardımıyla karıştırın.
- Eritip hafifçe ılıttığınız tereyağını ve sütü ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, karbonat, vanilin, tarçın ve tuzu harmanlayın.
- Kuru malzemeleri muzlu karışıma azar azar ekleyin. Spatula yardımıyla, un tamamen karışıncaya kadar fazla bastırmadan karıştırın.
- İri çekilmiş cevizleri ekleyip birkaç kez karıştırın. Bu aşamada hamuru gereğinden fazla karıştırmamaya dikkat edin.
- Hazırladığınız harcı baton kek kalıbına aktarın. Üzerini spatulayla düzeltin.
- Kalıbı önceden ısıtılmış 175 derece fırına yerleştirin ve yaklaşık 50-60 dakika pişirin.
- Pişip pişmediğini anlamak için ekmeğin orta kısmına kürdan batırın. Kürdan temiz çıkıyor veya üzerinde birkaç nemli kırıntı bulunuyorsa muzlu ekmek pişmiş demektir.
- Fırından çıkardığınız muzlu ekmeği kalıbında 10-15 dakika dinlendirin. Ardından kalıptan çıkararak tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
- Dilimleyerek servis edin.
Servis Önerisi
- Muzlu ekmeği ılık ya da oda sıcaklığında servis edebilirsiniz.
- Kahvaltıda bir dilimin üzerine tereyağı, bal veya fıstık ezmesi sürerek sunabilirsiniz.
- Çay ve kahve saatlerinde ise sade olarak servis etmek yeterli olacaktır.
- Daha zengin bir sunum için dilimlerin üzerine muz dilimleri ve iri çekilmiş ceviz ekleyebilir, isterseniz biraz pudra şekeri serpebilirsiniz.
- Çikolatalı hazırladığınız versiyonu ise hafif ılık servis ederek içindeki çikolatanın yumuşak dokusundan yararlanabilirsiniz.
Püf Noktası
- Muzlu ekmek hazırlarken çok olgun, kabuğu üzerinde kahverengi benekler oluşmuş muzları tercih edin. Olgun muzlar daha tatlı, aromalı ve yumuşak olduğu için tarifte daha başarılı sonuç verir.
- Muzları çatalla ezerken tamamen pürüzsüz bir kıvam elde etmek zorunda değilsiniz. Küçük muz parçaları ekmeğin içinde hoş bir doku oluşturur.
- Erittiğiniz tereyağını karışıma eklemeden önce mutlaka ılıtın. Çok sıcak tereyağı yumurtaların yapısını bozabilir.
- Unu ekledikten sonra hamuru uzun süre karıştırmayın. Fazla karıştırılan hamur, piştikten sonra daha yoğun ve sert olabilir.
- Kabartma tozu ve karbonatı unla birlikte iyice harmanlayarak hamura eklemek, daha dengeli kabarmasına yardımcı olur.
- Pişirme süresi kullanılan kalıbın boyutuna ve fırının performansına göre değişebilir. Bu nedenle 45. dakikadan sonra kürdan testi yapabilirsiniz.
- Muzlu ekmeği fırından çıkar çıkmaz dilimlemeyin. En az 10-15 dakika dinlendirmek, iç dokusunun toparlanmasını ve dilimlerin daha düzgün çıkmasını sağlar.
- Daha nemli ve yoğun aromalı bir sonuç için ekstra muz eklemek yerine tarifte belirtilen miktarda iyi olgunlaşmış muz kullanmak daha doğru olacaktır.
- Muzlu ekmeğin tamamen soğumasını beklerseniz dilimlemek daha kolay olur ve iç dokusu daha iyi ortaya çıkar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.