Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
Kahvaltılardan çay saatlerine, brunch sofralarından atıştırmalıklara kadar her an sofraları şenlendiren yumuşacık ve bol çikolatalı lezzetiyle çikolatalı ekmek tarifi, kolay hazırlanışıyla mutfakta keyifli bir deneyim sunuyor. İçindeki damla çikolatalar ve hafif kabaran hamuru sayesinde her lokmada tatlı bir mutluluk yaşatan çikolatalı ekmek tarifi, hem görselliği hem de lezzetiyle sofraların yıldızı olmaya aday. Peki; çikolatalı ekmek nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Babka tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon çikolatalı ekmek 200 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 1 saat 50 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Çikolatalı Ekmek Tarifi için
Malzemeler
Hamur İçin:
- 1 paket instant maya (10 g)
- 1 su bardağı ılık süt
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta (hamura, sarısı üzerine ayrılacak)
- 50 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı damla çikolata
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
Çikolatalı Ekmek Malzemeleri İçin Alternatif Öneriler:
Maya:
- Instant maya yerine kuru maya veya doğal ekşi maya kullanabilirsiniz. Kuru maya kullanıyorsanız, suda 5–10 dakika bekletip aktive edin.
Süt:
- Ilık süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, yulaf sütü) veya yoğurt ile de hamur hazırlanabilir.
Şeker:
- Toz şeker yerine esmer şeker, hindistan cevizi şekeri veya bal/akçaağaç şurubu (sıvı ekliyorsanız un miktarını ayarlayın) kullanabilirsiniz.
Tereyağı:
- Oda sıcaklığındaki tereyağı yerine margarin, zeytinyağı veya bitkisel yağ karışımları kullanılabilir.
Un:
- Beyaz un yerine tam buğday unu, çavdar unu veya glutensiz un karışımları tercih edebilirsiniz.
Damla Çikolata:
- Sade damla çikolata yerine bitter, sütlü veya beyaz çikolata, hatta kakao parçaları kullanılabilir.
- Daha yoğun çikolata aroması için çikolata parçalarını eritmeden hamura eklemek ideal olur.
Yumurta:
- Yumurtayı sevmezseniz veya vegan bir alternatif isterseniz, 1 yemek kaşığı chia tohumu + 3 yemek kaşığı su karışımını kullanabilirsiniz.
Üzeri İçin:
- Yumurtasız bir parlaklık için üzerine süt veya bitkisel süt + bal karışımı sürebilirsiniz.
- Susam, çörek otu veya rendelenmiş çikolata ile görselliği artırabilirsiniz.
Çikolatalı Ekmek Tarifi
Nasıl Yapılır
- Geniş bir kapta instant mayayı, ılık sütü ve toz şekeri karıştırarak 5 dakika kadar bekletin, maya aktifleşip köpürmeye başlayacaktır.
- Karışıma yumurta, oda sıcaklığındaki tereyağı, un, tuz ve vanilini ekleyerek yumuşak ve ele hafifçe yapışan bir hamur yoğurun. Hamuru streç film ile kaplayıp, oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat dinlenmeye bırakın; hamur kabarıp hacim kazanacaktır.
- Mayalanan hamura damla çikolataları ekleyin ve hamura eşit şekilde dağılmasını sağlayacak şekilde nazikçe yoğurun. Hamuru 12 eşit parçaya ayırarak yuvarlak toplar hâline getirin.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hamur toplarını yan yana yerleştirin. Üzerlerini örterek 30 dakika kadar ikinci kez mayalanmaya bırakın. Bu sırada fırını 180°C’ye ısıtın.
- Hamurlar mayalandıktan sonra bir kasede yumurta sarısı ve sütü karıştırın ve bu karışımı hamurların üzerine fırça ile sürün.
- Ekmekleri önceden ısıtılmış 180°C fırında 30–35 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra oda sıcaklığında biraz dinlendirin ve ardından dilimleyerek servis edin.
- Sıcacık ve çikolata dolu lezzetiyle çikolatalı ekmek artık hazır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Sıcakken yanında taze süt, çay veya kahve ile servis etmek lezzeti artırır.
- Kahvaltılarda tereyağı, fındık kreması veya reçel ile sunabilirsiniz.
- Brunch sofralarında dilimleyip çikolata sosu veya bal ile sunmak görselliği ve lezzeti zenginleştirir.
- Üzerine biraz pudra şekeri serpiştirerek tatlı ve şık bir sunum oluşturabilirsiniz.
- Mini porsiyonlar halinde hazırlayıp çocuklar için pratik atıştırmalıklar yapabilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamuru yoğururken un miktarını kontrollü ekleyin; çok katı hamur ekmeğin yumuşak olmasını engeller.
- Maya ve süt ılık olmalı; çok sıcak süt mayayı öldürür, çok soğuk ise hamur yeterince kabarmaz.
- Damla çikolataları hamura ekledikten sonra nazikçe karıştırın, hamuru fazla yoğurmayın.
- İkinci mayalanma süresi ekmeğin kabarması için önemlidir; bu adımı atlamayın.
- Fırından çıkan ekmekleri hemen kesmeyin; biraz dinlenmesi içinin daha pürüzsüz ve yumuşak olmasını sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.