İzmir köfte
Tepsi Galetası
18 Eylül 2020
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 10 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Tepsi Galetası için
Malzemeler
- 3 su bardağı un (300 g)
- 1 paket instant hamur mayası (10 g)
- Yarım çay bardağı süt (50 ml)
- 2 adet yumurta
- 100 g tereyağı (Oda ısısında yumuşamış)
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 2 çay kaşığı tuz
Üzeri için: - 2 yumurtanın sarısı
- 1/2 çay bardağı susam
- 1 dal taze biberiye (Çok ince kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı çörek otu
Tepsi Galetası
Nasıl Yapılır
- Unu karıştırma kabına eleyerek aktarın. İnstant hamur mayası ve diğer malzemeleri ilave edin. Pürüzsüz ve orta sertlikte bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
- Hamuru ikiye ayırın, üzerini örtün ve mayalanması için oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.
- Mayalanan hamurları ayrı ayrı 1-2 dakika daha yoğurduktan sonra, un serpilmiş tezgahın üzerinde merdane yardımı ile 1 cm kalınlığında açın.
- Hamurun üzerine yumurta sarısı sürün, bir tepsiye dizin ve oda ısısında ikinci kez mayalanması için 15 dakika daha bekletin.
- Mayalanan hamurların her birini un serpilmiş tezgahın üzerinde 1 cm kalınlığında açın. Hamuru yağlı kağıdın üzerine aktarın. Hamurun üzerine yumurta sarısı sürün, kıyılmış taze biberiyeyi, susamı ve çörek otunu serpin. Kalan hamuru da aynı şekilde hazırlayın.
- Dinlendirdiğiniz hamurları önceden ısıtılmış 220 dereceye ayarlı fırında, 20 dakika pişirin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.