ANASAYFA TARİFLER BÖREK TARİFLERİ PATLICANLI BOZCAADA BÖREĞİ

Patlıcanlı Bozcaada Böreği

Patlıcanlı Bozcaada böreği

Kaç
Kişilik

8 kişilik

Hazırlama
Süresi

40 dakika

Pişirme
Süresi

35 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

0 görüntüleme
Tarif Defterime Ekle

Patlıcanlı Bozcaada Böreği Tarifi İçin malzemeler

Hamuru için

  • 3 su bardağı un
  • Tuz
  • 1 su bardağı su

Hamuru yağlamak için

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

İç harcı için

  • 1 kg patlıcan
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber

Üzeri için

  • 1 yumurta sarısı
  • Susam
  • Çörek otu

Patlıcanlı Bozcaada Böreği Nasıl Yapılır?

  • İç harcı için patlıcanları fırında ya da ocakta közleyin. Kabuklarını soyup bir süzgeç üzerine alın.
  • Hamuru için un ve bir tutam kadar tuzu geniş bir kaseye alın. Ortasını havuz gibi açın ve suyunu ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edecek şekilde yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
  • Dinlenen hamuru iki eşit bezeye ayırın. İki bezeyi de bir merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açın. Bir parçanın üzerine erittiğiniz tereyağından sürün ve buzdolabında 1 saat bekletin.
  • İç harcı için suyu süzülen közlenmiş patlıcanları geniş bir kaseye alın. Yumurta, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve baharatları ilave edip karıştırın. Dinlenen hamurların bir parçasını bir merdane yardımıyla büyüterek açın ve yağladığınız fırın kabına yayın.
  • Üzerine patlıcanlı iç harcından yayıp, diğer hamuru da açarak üzerine kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürün. Çörek otu ve susam serperek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Yorumlar

Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!