Viyana Kurabiyesi
30 Aralık 2021
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 10 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Etli Ay Böreği için
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- 1 su bardağından biraz eksik su
- Tuz
- 90 gr tereyağı
Harcı için
- 350 gr kuşbaşı dana eti
- 2 domates
- 2 sivri biber
- 1 soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Üzeri için
- 1 yumurta sarısı
- Haşhaş
Etli Ay Böreği
Nasıl Yapılır
- Tereyağı hariç bütün malzemeyi yoğurup hamurun üzerini nemli bir bezle örterek 20 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafif unlayıp 50 cm çapında yuvarlak şekilde açın ve eritilmiş tereyağını her yerine sürün.
- Hamuru ikiye katlayın ve üzerini nemli bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin. Soğanı ve biberleri ince kıyın.
- Bir tavada zeytinyağında soteleyin. Yumuşayınca minik doğradığınız etleri ilave edin. Pişmeye yakın domatesleri ekleyin.
- Domatesler de yumuşayınca tuzla tatlandırın ve ocaktan alın. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp elinizde yuvarlayın ve açın.
- İçine etli harçtan koyup kapatın ve yarım ay şekli verin. Yağlı kağıt serili tepsiye aktarın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp haşhaş serpin.
- 180 dereceye ayarlı fırında üzerileri kızarana kadar 20-25 dakika pişirin ve servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.