ANASAYFA YEMEK TARİFLERİ ET YEMEKLERİ TAVUK YEMEKLERİ TAVUKLU VE SEBZELİ PAY

Tavuklu ve sebzeli pay

Kaç
Kişilik

4 kişilik

Hazırlama
Süresi

25 dakika

Pişirme
Süresi

35 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Tavuklu ve sebzeli pay tarifi için malzemeler

Malzemeler

  • 1.5 kg'lık bütün tavuk2 soğan2 havuç1

2 defneyaprağı2

3 top karabiber2 kereviz1 ince pırasa5 su bardağı su1 yumurta sarısıTuzHamur için: 50 gr margarin2.5 su bardağı un1 yumurtaTuzSos için: 50 gr margarinYarım su bardağı un

Tavuklu ve sebzeli pay Nasıl Yapılır

Tavuğu temizleyip yıkayın ve iri parçalar halinde kesin. Büyük bir tencereye tavuk parçalarını yerleştirin. Havuç, pırasa ve kerevizi temizleyip iri parçalar halinde kesin ve soyulmuş soğanla birlikte tencereye ekleyin. Suyu ilave edip defneyaprakları, karabiber ve tuz ekleyin. Orta ateşte etler yumuşayana kadar pişirin. 

Hamuru hazırlamak için; unu bir kaba alın. Yumuşamış margarin ve yumurta ilave edip karıştırın. Azar azar su ve bir tutam tuz ekleyip yoğurun. Hamuru streç folyoya sarın.

Tavuk etlerini kevgirle sudan alın. Kemiklerini ve derisini çıkarıp etlerini küçük parçalara bölün. Sebzeleri kevgirle bir tabağa çıkarıp soğan ve defneyapraklarını alın. Haşlama suyunu ince süzgeçten süzün. 

Bir tencerede 50 gr margarini eritip yarım bardak unu ekleyin ve kavurun. Rengi sararınca haşlama suyundan 1 bardak kadar ilave edip karıştırarak pişirip ılındırın. 

Hamurdan küçük bir parça ayırıp kalanını kalıbı kaplayacak büyüklükte açın. Üzerine oval ya da yuvarlak fırın kalıbını ters kapatıp bıçakla çevresinden kesin. Kalan parçalardan 1-2 cm eninde şeritler kesin. Ayırdığınız hamur parçasından da yapraklar kesin.

Etleri, sebzeleri ve sosu kalıba alıp karıştırın. Şeritleri kalıbın kenar yüzeyine yerleştirip büyük hamuru üzerine kapatın. Küçük yapraklarla orta kısmına dekor yapın. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 35 dakika kadar pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Yorumlarınız

YORUM YAPMAK İÇİN ÜYE GİRİŞİ YAPMANIZ GEREKMEKTEDİR!


Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.