Pastırmalı ve sirke soslu hindi but
Kaç
Kişilik
6 kişilik
Hazırlama
Süresi
20 dakika
Pişirme
Süresi
25 dakika
Pastırmalı ve sirke soslu hindi but tarifi için malzemeler
- 1 hindi but
- Zeytinyağı
- 10 ince dilim pastırma
- 1 büyük soğan
Dolgu için
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- 50 g çam fıstığı
- 1-2 dal biberiye
- Karabiber
- Tuz
Sos için
- 4 çay kaşığı un
- Sirke
Süslemek için
- 3 bütün baş sarımsak
Pastırmalı ve sirke soslu hindi but Nasıl Yapılır
- Fırını 180 derecede ısıtın. Hindi but etini yıkayın, ardından kağıt havluyla kurutun ve zeytinyağı ile yağlayıp tuz, karabiber ile tatlandırın.
- Pastırmaları hindi budunun üzerine birbirlerini örtecek şekilde yayın. Biberiye yapraklarını pastırma dilimlerinin arasına rastgele gelecek şekilde serpiştirin.
- 1 büyük soğanı 8 dilime bölerek fırın kabının tabanına yerleştirin ve hindi budunu üzerine koyun. Üzerini yağlı kağıt ile ha?f örtün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına alıp yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Hindiyi fırından çıkarıp üzerindeki kağıdı alın.Bütün baş sarımsakları enine kesip hindi etinin etrafına yerleştirin. Fırın ısısını 200 dereceye yükseltin ve eti tekrar fırına alıp 20-25 dakika daha pişirin (Pişip pişmediğini anlamak için bir bıçakla hindiyi delip, akan suyunun rengine bakarak anlayabilirsiniz. Akan su renksizse pişmiş, pembeyse fırınlamaya devam etmek gerekiyor demektir).
- Pişen hindiyi fırından alıp üzerini folyo ile örterek servis tabağında dinlenmeye bırakın. Fırın tepsisindeki fazla suyu ve soğanları ayırın. Orta ateşe bir tencere koyarak ayırdığınız suya un ekleyerek 2 dakika kadar pişirin. Ardından sirke ekleyerek 2 dakika kadar daha pişirin. Gerekiyorsa tuz ve karabiberle tatlandırın. Hazırlanan sosu hindinin üzerine gezdirin ve dinlenmeye bırakın.
Aynı Kategoriden Tarifler
Yorumlarınız
Mutfak Okulu
Dergide bu ay neler var?
DİYET YEMEKLERİ
YORUM YAPMAK İÇİN ÜYE GİRİŞİ YAPMANIZ GEREKMEKTEDİR!